Palačinke s skuto: okusno in enostavno

V naši državi so palačinke s skuto ena izmed najljubših jedi. Jedli so s kislo smetano, različnimi sirupi in sadnim džemom. Vsaka hostesa ima recept za kuhanje palačink. Nekateri ljudje tradicionalno uporabljajo testo z mlekom, nekdo pa želi s sestavinami malo eksperimentirati. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati palačinke s skuto doma, ki imajo minimalni nabor izdelkov. Od vas se zahteva le potrpljenje, napor in nekaj prostega časa.

Palačinke, polnjene s skuto

Potrebne sestavine:

Na testo:

• 7-8 piščančjih jajc;
• 3 skodelice moke (po možnosti vrhunski);
• 1 l maščobnega mleka;
• rastlinsko (nerafinirano) olje;
• sol;
• kremasto maslo (mehka konsistenca).

Za polnjenje:

• 2 jajca;
• 0,5 kg skute;
• 200 g kisle smetane (visoka vsebnost maščob);
• džem iz sadja;
• sladkorja (ne več kot 1/3 skodelice).

Kako narediti palačinke s skuto

Prvi korak

Najprej moramo pripraviti testo. Če želite to narediti, vzemite globoko ploščo, zlomite jajca in vlijte moko. Vse to premagajte z mešalnikom. Postopoma vlijte mleko, ne da bi se ustavili, da bi ga premagali. Prepričajte se, da ni grudic. V maso dodamo rastlinsko olje in sol. Zdaj mora testo stati vsaj pol ure. V tem času bo dosegel konsistenco tekoče kisle smetane.

Drugi korak

Pojdi na kuhanje polnila za palačinke. V ločeni skledi zmešajte sestavine, kot so skuta, piščančja jajca in sladkor. Vse to se vlije kislo smetano. Nastala masa sira bo obilno mazala dokončane palačinke in jih nato zvijala v cev.

Tretji korak

Testo zlijemo na predgreto posodo z maslom in spečemo palačinke. Popecite jih na obeh straneh, dokler ne nastane zlata skorja. Postrežemo na mizo s sadnim džemom, javorjevim sirupom ali maščobno kislo smetano. Uživajte v obroku!

Palačinke s skuto in jagodami

Zunaj je vroče poletje, kar pomeni, da lahko s svojimi najljubšimi jagodami pripravite različne jedi: pite, cmoke, sladke sladice in brezalkoholne pijače. Tudi navadne na prvi pogled, palačinke lahko resnično poslastica.

Seznam izdelkov:

Za preskus:

• 0,5 litra kefirja (in jogurt bo naredil);
• 1,5 skodelice moke (prednostno pšenica);
• dve kokošji jajci;
• sladkor;
• rastlinsko (nerafinirano) olje;
• sol

Za polnjenje:

• jagode;
• debela in maščobna kisla smetana;
• 500 g skute;
• nekaj vejic mete;
• sladkorja

Kuhanje:

1) V majhno skledo nalijte kefir, tam raztrgajte jajca in začnite z udarci z mehurčki. Postopoma dodajte sladkor. Na koncu postopka dodamo malo soli.

2) Moko prelijte v posebno ploščo. Nato morate vlijte nastalo mešanico kefir-jajce. Dobro premešajte z metlico. Ko dosežete ustrezno konsistenco, nalijte olje. Zdaj mora testo stati vsaj 10-15 minut. Po tem lahko pečete palačinke.

3) Prvi del testa nalijte na dno grelne posode. Plast mora biti tanek in enakomeren. Ko je palačinka pečena na eni strani, jo lahko s posebno lopatico obrnete na drugo.

4) Kot polnilo vzamemo maščobno skuto in kislo smetano. Zmešajte ta dva proizvoda in dodajte sladkor. Na vsaki palačinki obrežemo robove, tako da je bolj primerno, da ga zložimo. Polnilo skute je na eni strani. Tudi tukaj smo dali rezine jagode. Ostaja še roll roll palačinke. Izkazalo se je zelo lepo in privlačno. Palačinke s skuto lahko postrežete na mizo z marmelado, kislo smetano ali kondenzirano mleko.