Palačinke, polnjene z mletim mesom in rižem

Polnjene palačinke lahko skuhamo s sesekljanim mesom in s katerim koli drugim polnilom. Odvisno od tega se takšna jed pogosto uporablja kot okusen mesni prigrizek in kot okusna sladka sladica.

Polnjene palačinke: potrebne sestavine za testo

• sveže mleko (po možnosti rustikalno) - 700 mililitrov;
• jajce - dva kosa;
• soda - polsessert žlica;
• sol - pol majhna žlica;
• rastlinsko olje - dve majhni žlički;
• pšenična moka - eno steklo;
• maslo in sončnično olje - za praženje in premazovanje palačink.

Polnjeno palačinke: recept kuhanje testa za palačinke

Za lažje ovijanje nadeva v palačinke morajo biti velike in tanke. Če želite to narediti, morate rahlo segreti sveže mleko na ognju in v njem odložiti sodo. Potem morate razbiti dve jajci, jih zmešajte z vilicami in dodajte skupaj s soljo, rastlinskim oljem in pšenična moka glavno sestavino. Palačinka testo mora biti zelo tanko. V primeru, da pretiravate z moko, lahko bazo razredčite s hladnim vrele vode.

Polnjene palačinke: proces praženja testa

Za pripravo take posode je priporočljivo vzeti veliko ponjavo. Segrejte posode rdeče vroče in dodajte nekaj žlic rastlinskega olja. Palačinka testo je priporočljivo, da vlijemo v ponev z jušno juho. Takoj po tem je treba rdeče vroče jedi nagniti tako, da se ob njenem dnu oblikuje enakomerno in tanko krog. Ko je površina testa suha in pokrita z luknjami, je treba palačinko obrniti. Vsak naslednji krog testa je treba na obeh straneh premazati z maslom. Po pečenju vseh palačink lahko začnete kuhati polnilo.

Palačinke, polnjene z mletim mesom: potrebne sestavine za polnjenje

• suha govedina - 550 gramov;
• riž je pol kozarca;
• sol - za kuhanje riža;
• čebula - ena glava.

Postopek kuhanja nadeva za palačinke:

Mleto meso je treba na ponvi rahlo ocvrti brez uporabe olja ali maščobe. Nato kuhamo riž v slani vodi do drobljivega stanja. Čebula mora biti olupljen in fino narezan z mešalnikom. Vse pripravljene sestavine je treba temeljito premešati in nato nadaljevati s polnjenjem palačink.

Polnjene palačinke: polnilni proces

V sredini tanke palačinke položite dve veliki žlici kuhanega mletega mesa. Potem je treba robove podlage oviti, da se izkaže enakomeren in lep kvadrat. Potem ko so vse palačinke polnjene z mleto govedino, jim priporočamo, da jih položite na ravno peko, namažemo z maslom in nato petnajst minut postavimo v ogreto pečico.

Pravilno serviranje

Priporoča se serviranje polnjenih palačink skupaj z vročim sladkim čajem, kislo smetano in omako.

Variante drugih nadevov

Poleg mletega mesa lahko palačinke nabirate tudi s skuto, suhim sadjem, marmelado, jajci, sadjem, marmelado, jetri in drugimi izdelki.