Polnjene lignje v pečici: najboljši recepti

Kljub navidezni zahtevnosti jedi, polnjene lignje v pečici kuhamo presenetljivo enostavno. Hkrati pa so zelo okusne, in kar je najpomembnejše - zdravo in hranljivo. Pogosto tako nenavadno večerjo pripravijo tisti, ki želijo presenetiti in nahraniti svoje goste in člane gospodinjstva. Poleg tega je ta izvirna vroča jed zelo priljubljena med ljubitelji originalnih receptov. Konec koncev je večina ljudi že dolgo naveličana klasičnih jedi: pečene perutnine, svinjskega stegna, govejega zrezka in še več.

Obstaja še en razlog, da namesto običajne počitniške večerje v pečici naredite polnjene lignje. Dejstvo je, da morska hrana vsebuje veliko količino beljakovin, makro- in mikroelementov. V tem primeru so popolnoma odsotne maščobe. Zato drugo jed, o kateri razmišljamo, pogosto pripravljajo tisti, ki skrbno spremljajo ne le svoje zdravje, ampak tudi svojo sliko.

Lignji (polnjeni) v pečici: recepti za kuhanje originalnih jedi

Če želite okusen in okusen obrok, da nahranite vaše gospodinjstvo ali položite bogato praznično mizo, vam priporočamo uporabo tega recepta.

Lignji se lahko polnijo z različnimi sestavinami. Nekdo uporablja za to običajno zelenjavo, nekdo - različne žitarice, in nekdo uporablja sveže ali vložene gobe. Odločili smo se, da združimo vse navedene izdelke in naredimo okusen obrok.

Torej, za kuhanje polnjene lignje riž in gobe, morate:

• dolgozrnati riž - približno 170 g;
• velik zamrznjeni lignji - približno 900 g;
• sveže gobe - 350 g (priporočljivo je, da kupite srednje velike gobe);
• 2 veliki beli žarnici;
• sončnično olje (rafinirano) - malo (za cvrtje sestavine in mazanje obrazec);
• zdrobljena paprika in sol - po presoji;
• nizko kalorična majoneza - približno 150 g;
• koriander, bazilika, koper in peteršilj (sušeni) - nanašajo se na okus;
• sok ene limone.

Polnjenje s kuhanjem

Pred tem kako kuhati lignje polnjene, morate narediti dišečo polnilo. Za to smo se odločili za uporabo dolgozrnatega riža in svežih šampinjonov. Te sestavine se dobro medsebojno kombinirajo in poskrbijo za hrano in okus jedi.

Da bi kuhali polnjene puste lignje, so zdrobljeni dobro pobrali, položili na sito in jih temeljito sprali s toplo vodo. Hkrati se riž močno premeša ročno, tako da je vsa umazanija izginila in postane čim bolj pregledna. Pri polnjenju v slano vodo priporočamo kuhanje zrn. Tekočina v ponvi se zavre in nato riž raztrosi. Kuhajte jo prednostno do polovice. Končno bo v pečici mehka. Po kuhanju se žito zavrže v fino sito, dobro speremo v mrzli vodi in pustimo, da odteče vsa tekočina.

Kuhani riž lahko nadaljujete s predelavo gob. Sveži šampinjoni so skrbno oprani, odrezani nepotrebni elementi in nato narezani na majhne kocke. Glave čebule se obdelujejo tudi na enak način. Potrebne so tako, da se polnjene puste lignje izkažejo za najbolj dišeče in okusne. Po predelavi zelenjave in svežih gob se jih položi v ponev z maslom in ocvrti do zlato rjave barve. Nato dodamo sestavinam poper in sol.

Na koncu ocvrte gobe in čebulo razširite v prej kuhane kaše in dobro premešajte. Po želji lahko v nadev dodate suho baziliko, koper, peteršilj in koriander. Z njimi bo jed postal bolj dišeča.

Zamrznjene lignje obdelamo

Pred kuhanjem lignjev, polnjenih z rižem in gobami, jih je treba popolnoma odmrzniti. Morski sadeži so temeljito oprani v toplo vodo, vsi filmi so kuhani in kuhani. Lignji se potopijo v vrelo tekočino le nekaj minut. V nasprotnem primeru se bo izkazalo, da so "gume", in da bodo precej problematične za žvečenje. Na koncu končni morski sadeži posujemo z limoninim sokom in jih postavimo za for ure.

Oblikujemo nenavadno jed iz trupel lignjev

Lignji, polnjeni z gobami in riževimi kašami, so zelo hranljivi in ​​hranljivi. Ta jed je kuhana presenetljivo preprosto.

Ko je polnjenje šampinjonov in žit pripravljeno, nadaljujte s polnjenjem morskih sadežev. Če želite to narediti, v kuhani lignji dal prej kuhano nadev. Polnjene izdelke aromatiziramo z majhno količino majoneze (lahko uporabimo kislo smetano) in jih razširimo v globoki obliki, namazamo z maslom.

Toplotna obdelava pečice

Ko se v pekač dajo vse lignje, napolnjene z gobami in rižinimi zrni, se postavi v predgreto omarico. Pečemo jih ne predolgo, drugače, kot smo rekli, bodo morski sadeži težki. Posoda z lignji je uporabna, potem ko so vsi polnjeni izdelki rahlo porjavi.

Kako služiti za večerjo?

Kot lahko vidite, so polnjene lignje v pečici pripravljene razmeroma hitro in enostavno. Ko se morski sadeži porjavi, jih previdno odstranimo iz pečice in takoj položimo na ploščo. Po polnjenju lignjev na omako in s škropljenjem s svežimi zelišči jih narežemo na tanke kose in jih predstavimo na mizi. Poleg jed služi prilogo krompirja ali testenin, kot tudi rezino belega kruha. Dober tek!

Postopno kuhanje lignjev s sirom in zelišči

Če se pečejo okusi lignje z rižem in gobe vam ne ustrezajo, lahko jih polnite z drugimi izdelki. Poleg tega so idealno kombinirani s praktičnimi sestavinami.

Kaj še lahko skuhamo v pečici? Recepti za takšne jedi vključujejo uporabo popolnoma različnih komponent. Najbolj priljubljena med njimi je trdi sir Z njim pečen morski sadeži so bolj kalorični in razkošni.

Torej, da bi lignje, polnjene s sirom, potrebovali naslednje sestavine:

• velik zamrznjeni lignji - približno 900 g;
• kisle začinjene kumarice - 150 g;
• sveže zelenice (peteršilj, zelena čebula in koper) - na velikem kupu;
• stroki česna - 2 kosi;
• sončnično olje - malo;
• velika jajca - 2 kom.
• trdi sir - približno 400 g;
• sol in zdrobljena paprika - uporabite po presoji;
• maščobna kisla smetana - približno 150 g;
• sok ene limone.

Izdelava nadeva

Pred kuhanjem polnjenih lignjev obdelajte vse izdelke za polnjenje. Kisle gobe so popolnoma brez slanice, nato pa na majhne kocke. Dodajo naribane stroke česna in nekaj sončničnega olja. Trdi sir in kuhana kokošja jajca se naribajo na velikem Rende in nalijejo na gobe. Sveže zelenice (peteršilj, zelena čebula in koper) so dobro oprane. Po brušenju se razširi v skupno posodo. Vse sestavine so začinjene z začimbami in kislo smetano, nato pa temeljito premešamo. Na izhodu dobijo zelo dišeče in precej viskozno polnilo, ki ga takoj uporabimo za predvideni namen.

Kuhanje lignjev

Kot v prejšnjem receptu, so popolnoma kuhani pred kuhanjem morskih sadežev. Surovi lignji temeljito operite in odstranite vse nezaželene filme. Nato obdelan trup potopimo v vrelo vodo. Morski sadeži so pripravljeni za največ tri minute. Če lignje malo dlje držite, jih bo problematično žvečenje. Kuhana trupla so se popolnoma ohladila, nato pa jih posula z limoninim sokom in jih odložila za. Ur.

Postopek oblikovanja in pečenja izdelkov

Polnjene lignje v pečici se kuhajo zelo hitro. Toda preden pošljete izdelke v ogrevano omarico, jih morate pravilno napolniti.

Tretirana trupla se odprejo, nato se v njih položi več žlic polnjenja. Polnjene lignje previdno namažemo s kislo smetano, zavijemo v folijo, položimo na pekač in pošljemo v predgreto pečico. Kuhanje polnjenih lignjev mora biti pri temperaturi 190 stopinj na uro.

Na mizo strežemo neobičajno jed iz morskih sadežev

Po pečenju lignjev jih odstranimo iz folije in položimo na ravno ploščo. Po začinjenju morskih sadežev s katerokoli omako in zelenjavo, jim dodajte prilogo in takoj postrežite povabljenim gostom. V tem primeru je priporočljivo, da se trup prereže na majhne koščke.

Pripravljene lignje z aromatičnim polnjenjem sira so zelo kalorične. Pod vplivom visoke temperature se trdni mlečni izdelek dobro topi in njegov okus postane zelo nežen.

Naj povzamemo

Proces kuhanja polnjenih lignjev doma ne zahteva veliko prostega časa, posebne kulinarične sposobnosti, pa tudi redke, drage sestavine. Kljub temu, ta jed postane zelo okusna in lepa. Polnjene lignje izgledajo zelo nenavadno in bodo okrasile vsako mizo. Ta recept je vsekakor treba omeniti tisti, ki radi vabijo goste, da jih presenetijo in negujejo.