Strawberry Spinach: opis, lastnosti, sajenje in nega

Sajenje špinače je odličen dodatek vašim rastlinam na vrtu. Predstavnik amarantove družine jagodne špinače ni le okrasno zelenje, temveč tudi odličen vir vitamina A in eden od najbolj uporabnih virov mineralov in hranil, ki jih lahko gojimo na našem vrtu. Kako posaditi jagodno špinačo in kakšna je njena uporaba? Na značilnosti oskrbe, sajenje, koristne lastnosti, preberite članek.

Izvor: splošne informacije

Domovinska jagodna špinača je Severna Amerika. Divje raste po severnem delu celine, v odprtih vznožjih, gorskih in subalpskih predelih. Šteje se, da je ogrožen v nekaterih ameriških državah.

Znanstveno ime te radovedne rastline je Chenopodium capitatum, ki v latinščini pomeni mari capitate. Rastlina je popularno znana kot "jagodne palice" ali "jagodna špinača". Pridelovanje tega užitnega rastlinsko zelišče Zanimajo ga številni vrtnarji. Zato je letni čas tako priljubljen na Novi Zelandiji, v Kanadi, na Aljaski in v Evropi. Njegov najljubši habitat so peščene sipine in apnenčasta tla. Rastlina daje prednost vlažnim planinskim dolinam, odprtim gozdom in nižinskim območjem.

Kaj je to zelenjavo?

Jagoda špinača je letna rastlina iz družine Chenopodiaceae, termofilne vrste rodu Blitum, ki je ena od najhitreje rastočih listnatih zelenjadnic. Znana je tudi kot jagoda z gusji in "indijsko črnilo", veliko ljudi ga imenujejo jagoda rdeča pesa zaradi podobnosti jagod v barvi in ​​njihovega okusa. Vendar jagode nimajo nič s tem. Mladi listi špinače so dober nadomestek za to rastlino, bodisi surovi ali kuhani.

Listi in stebla

Strawberry Spinach je nežna, hitro rastoča rastlina zelene barve s prijetnim vonjem. Listi imajo na bazi klinasto obliko in na koncih trikotno obliko, prijetno teksturo, ostre puščaste, rahlo valovite robove, ki rastejo v precej odprtih vtičnicah. V svoji strukturi so zelo podobni mehki špinači, zato je treba sveže zelenice takoj zaužiti in ne shraniti v hladilniku.

Okus listov je zelo lahek in rahlo sladek. Njihova svetla nasičena barva daje odličen poudarek solati, zlasti v kombinaciji z drugimi listi solate. V svoji surovi obliki so dober vir vitaminov C in A. V mešanicah solat se v majhnih količinah uporabljajo sočni hrustljav listi, saj je rastlina strupena. Ko zorejo, postanejo nekoliko toga.

Špinačna stebla so hrustljava, sladka in okusna, bela, rahlo marmorirana, z rahlim pridihom okusa pese. Lahko se uporablja sveže ali se uporablja za kuhanje v juhah. Spodnji listi z dolgim ​​steblom, ko zorejo, se stebla skrajšajo, listi pa se zberejo v velikih "kopjih" vsakih 2-3 cm in se dvignejo vzdolž stebla, postajajo manj zobni.

Botanični opis: cvetje

Chenopodium capitatum, znan tudi kot rdeča pesa in jagoda špinača, Strawberry Blite, ima nekaj privlačnih lastnosti. Majhne, ​​sferične cvetne skupine (do ½ palca) ob zrelosti so zelene barve, vendar kmalu postanejo svetlo rdeče. Ti številni cvetovi so tesno pakirani v okrogle grozde v najvišjih sinusih in zavite okoli zgornjega stebla. Na vrhuncu cvetenja tvorijo grozde do velikosti 3/8 palca.

Cvetovi nimajo cvetnih listov. Imajo 3 kratke prašnike, ki obkrožajo ovalni zeleni center s drobnim 2-stranskim zvonikom na konici. Kmalu postane rjava. Na dnu rože je zelena pecelj s tremi podolgovatimi režnji, krajšimi od 1 mm. Cvetovi špinače iz jagod so hermafroditi (imajo tako moške kot ženske organe) in jih oprašuje veter.

Jagode

V zrelih rastlinah so jagode briljantno rdeče barve z izrazitim semenom. Okusijo sladko, z občutljivo aromo jagode in oreha. Čašica, ko zori, se širi in napolni z zrelim, svetlo rdečim mesom. Rezila čaše so ukrivljena okoli enega rjavega semena. Jagode se pojavijo na steblih, ki se dvigajo nad listje. V začetnem obdobju zorenja so zelene barve.

Rastlina vsebuje vitamine A in C, tiamin, kalij, folno kislino in karotenoidni lutein. Indijanci uporabljajo rdeče jagode za barvanje kože, oblačil in materialov ter užitnega sadnega soka kot rdeče barvilo za hrano. Ta zelenjava je zaradi svoje posebnosti dobila še eno nekonvencionalno ime - »indijsko črnilo«.

Če ne izrežete špinače in ne obrežete rastline pravočasno, se bo seme razširilo po vrtu. To je eden od načinov za gojenje pridelka za gozdarstvo. Sladke okusne rdeče špinačne jagode se lahko uporabljajo v solatah, vendar dodajo več vizualnega videza kot okus.

Značilnosti, ki jih je vredno poznati

Listi in semena te rastline vsebujejo saponine - to so strupene snovi, ki v majhnih količinah ne morejo povzročiti nobene škode našem telesu. Saponini se slabo absorbirajo in so v procesu priprave zelo uničeni.

Rastlina vsebuje tudi oksalne kisline ki lahko v velikih količinah zmanjša vrednost hranil v hrani in vpliva na absorpcijo kalcija. Tudi s tem v mislih je jagoda špinača zelo hranljiva zelenjava v razumnih količinah. Toplotna obdelava zmanjša vsebnost oksalne kisline. Ljudje, ki so nagnjeni k revmatizmu, artritisu, protinu, v prisotnosti ledvičnih kamnov ali kislosti, morajo biti še posebej previdni pri uživanju špinače v prehrani, saj to lahko poslabša njihovo zdravje.

Špinača Strawberry, pregledi o katerih je najbolj sporna, vendar ima antioksidativne lastnosti, kar poveča oceno njegovih pozitivnih lastnosti. Bolje je, da uživajo najboljši okus lastnosti zelenja na začetku sezone, saj rastlina raje hladu in reagira boleče na toploto, ki tvorijo cvetje in semena z grenkim okusom. Špinača se začne cvetiti takoj, ko se pomladni dnevi začnejo podaljševati, temperatura pa bo nad +23 ° C. Zato morate pri pripravi solate upoštevati to funkcijo. Optimalna temperatura za gojenje sočnih listov je do +23 ° C. Na okus vpliva tudi zalivanje, rastlina potrebuje zadostno količino vlage.

Gojenje

Ta rastlina gojijo vrtnarji, vendar nikoli ni bila zelo razširjena. Jagoda špinača hitro raste in pridobi dekorativno funkcijo s polno rastjo. Rastlina raje vlažno zemljo in veliko svetlobe. V dobro izsušeni rodovitni vrtni zemlji in sončnem položaju cveti od junija do avgusta in doseže višino od 1 do 3 čevljev. Rastline držite pokončno in redno zalivajte.

Gojena rastlina je v bistvu enaka kot divja in zato ne potrebuje posebne nege, zato je kot okrasna rastlina idealna za meje ali patije. V severnih regijah z blagim podnebjem je sezona žetve daljša. Špinača je mogoče posaditi v jeseni. Nenadzorovana pridelava te rastline je lahko resnična težava, špinača se bo obnašala kot plevel in bo postala resna škodljivka za vrtne zasaditve.

Sadike

Semena špinače iz jagod so majhna, a enostavna za nabiranje. Nato jih čez noč namočimo v vodo, temeljito speremo in posušimo. Nato lahko shranite v hladnem in suhem prostoru do naslednjega leta.

Kot užiten pridelek je treba sajenje začeti konec februarja. Redko je potrebno posejati semena v pladnje v globino največ 1,5 cm, temperatura tal pa mora biti nad + 10 ° C, da se zagotovi dobra kalivost. Priporočljivo je, da uporabljate rodovitno vrtno zemljo. Kot drugi člani rodu, veliko svetlobe raje jagodno špinačo.

Gojenje iz semen bi se moralo začeti v zaprtem hladnem prostoru. Pazite, da je tla v pladnjih mokra. Za več semen uporabite dober kompost. Prvi poganjki se pojavijo 14 dni po sajenju. Takoj, ko rastlina doseže višino 20-40 cm ali 8-16 cm in se prva dva lista pojavita na steblu, ga je treba ponovno nasaditi.

Sadike špinače iz jagode se boleče odzovejo na pozni postopek presaditev. Presaditi sadike morajo trajati pričakovane zmrzali. Obiranje poteka 45-60 dni od začetka sajenja. Bogata zemlja in dovolj vode bo zagotovila najboljšo rast in polne jagode.

Sajenje in nega

Chenopodium capitatum je lahko gojena rastlina, ki je odporna na mraz in hladno vreme. Veliko svetlobe in sonca, zmerno plodna tla raje jagodno špinačo. Sajenje in nega poteka od začetka pomladi.

Če raste rastlina na območju s hladno zia, nato pa na koncu pomladi lahko že žetev prvi pridelek mladih listov, in poleti - jagode. Če živite na območju s toplo zimo, potem je treba sajenje sadik izvesti v jeseni, nato pa bo celotna zima rastlina pridobila moč in žetva bo trajala vse pomladi.

Kako gojiti jagodno špinačo? Rastlina je letna in se lahko seje neposredno iz semen za spravilo v istem letu. Cveti od julija do avgusta, semena dozorevajo od avgusta do septembra. Sajenje poteka v kislih, nevtralnih in alkalnih tleh. Ne more rasti v senci, potrebuje obilno zalivanje. Raste do 60 cm.

Zasaditev špinače v odprtem terenu se izvaja s setvijo semena na globino ½ palca v enakomernih vrstah, ki ne presegajo 16 palcev. Zasaditev z dedovanjem je odličen način, da se vso poletje prinese sveže listje špinače. Če želite to narediti, posadite rastlino v tla vsakih nekaj tednov. Pred sajenjem ni potrebe po nadaljnji gnojenju zemlje. Čas cvetenja v povprečju traja 21 dni in se lahko začne na 45. dan od začetka rasti. Celoten vegetativni ciklus je 126 dni.

Odraščanje na okenskih policah

Listi špinače se zlahka gojijo doma. Obrat lahko gojite na okenskih policah ali neposredno na balkonu. Dovolj je, da se ohrani optimalna temperatura za rast in zagotovi ne pretirano, ampak obilno zalivanje. Stopnja kislosti tal mora biti najmanj 7. Po treh tednih je treba presaditi prve sadike špinače.

Gojenje solate se lahko izvaja istočasno z sajenjem druge zelenjave, kot je peteršilj. To je popoln spremljevalec špinače. Drugi lahko rastejo poleg nje. letne rastline: petunije in ognjiča. Potrebno je opazovati samo razdaljo med kulturami, tako da se ne gnečejo.

Doma, kot gnojilo uporabite ekološko ribjo emulzijo ali moko iz semen bombaža. S špinačo v jagodah skozi celotno obdobje rasti damo dušikovo raztopino. Ne pozabite zrahljati tal, vendar pazite, da ne poškodujete tankih korenin rastline.

Uporabne lastnosti

Družina Chenopodium, ki ji pripada ta vrsta špinače, ni le skladišče hranil in mineralov za ljudi, ampak tudi vir hrane za številne ptice v divjini. Poleg svoje vrednosti se rastlina uporablja tudi kot zdravilo. Špinača jagode ima:

• protivnetni učinek na kožo (uporablja se kot losjon za boj proti črnim madežem);
• lajša otekanje oči in se bori proti modricam, zmanjšuje tveganje za degeneracijo makule in staranje;
• antioksidativni učinki (vitamini A in C pomagajo ohranjati zdrav srčno-žilni sistem, zmanjšujejo tveganje za srčni infarkt in možgansko kap, medtem ko folna kislina zmanjšuje tveganje za razvoj nekaterih vrst raka);
• učinek mehčanja (pri vnetnih procesih v pljučih, sok v notranjosti, ki ga daje seme).

Špinača iz jagode vsebuje alkalna kislina, ki je potrebna za naše telo za številne funkcije (vključno s peristaltiko) in igra pomembno vlogo pri zdravju črevesja.

Semena špinače se lahko posušijo in zmeljejo v moko. Semena se uporabljajo kot žitnih rastlin pri pripravi kruha. Glede na to, da je špinača listnato zelenjavo, liste pred jedjo vedno sperite s čisto vodo.