Step-by-step recepti za ohranjanje slive s sliko

Šljiva je edinstvena jagodičja, saj iz nje lahko kuhate in marmelado ter marshmallow in kompote. Zrelo sadje, ki nima nobene škode ali gnilobe, je mogoče shraniti 2-3 tedne na hladnem, in treba je vedeti, da je treba vse jagode skrbno izbrati in predelati iz listov in stebla. V tem članku bomo opisali, kako podaljšati rok uporabnosti z ohranjanjem sliv.

Uporaba jagod

Sliv se že dolgo uporablja kot odvajalo, saj jagodičevje pomaga izboljšati črevesno peristaltiko, lajša zaprtje in očisti telo težkih kovin in toksinov, ki pridejo do nas skozi vodo in hrano. Poleg tega se plod učinkovito bori proti spazmom, sprošča gladke mišice. Danes ljudje uporabljajo medicinske in kulinarične jagode. Da bi preprečili bolezni z uporabo listov in lubja rastline. V hrani so sočno sladko sadje. Izdelujejo ne le okusno marmelado in aromatični kompot iz jagod, temveč tudi kandirano sadje in marmelado. Naučimo se, kako ohraniti okus in uporaben kompleks vitaminov s pomočjo receptov za ohranjanje sliv za zimo.

Koristne lastnosti: vitaminski kompleks

Plum je pravi dar narave, ki vsebuje veliko količino vitamina A in E. V jagodah so tudi antociani, flavonoli - kemične spojine, ki krepijo krvne žile, koristno vplivajo na srčno-žilni sistem in preprečujejo aterosklerozo.

Koristne lastnosti vključujejo visoko vsebnost kislin:

• nikotin;
• folno kislino;
• cinhona;
• oranžna;
• oksalna;
• salicilna kislina;
• limona;
• jabolko.

Po zaužitju samo 100 gramov proizvoda lahko vsebine vitamina C in skupine B dopolnite z vsebnostjo. Tudi plodovi so bogati z železom, bakrom, cinkom in kalijem.

Snovi, minerali in kemične spojine pomagajo zdraviti razjede in razjede. Slive - edinstvene jagode, s pomočjo katerih lahko:

• krepitev imunskega sistema;
• preprečevanje razvoja tromboze;
• odstranjevanje soli iz urogenitalnega sistema;
• izboljšanje delovanja ledvic;
• normalizira krvni tlak;
• odstraniti holesterol iz krvi;
• obnovitev presnove;
• boj proti revmatizmu.

Naravni kompot

Skupni in najljubši način ohranjanja slive je njun kompot. Pripravljena jagodna pijača lahko shranite do 5 let v shrambi ali kleti. Načelo kuhanja kompota je preprosto in vsaka gospodinja lahko z njo ravna:

1. Vzemite 1 kilogram jagod, sperite in ločite od stebla.
2. Če so slive prevelike, jih razdelite na več delov, odstranite kamen. Bodite pozorni, da jagode niso plesnive.
3. V ponev kuhajte sladki sirup z uporabo 400 gramov sladkorja na 1 liter vode.
4. Sterilizirajte steklene posode in pokrove v vodni kopeli, skrbno stisnite slive, da napolnijo 30% kozarca.
5. Sirup segrejte na 90 stopinj Celzija, nato ga nežno prelijte v posodo z jagodami.
6. Razvaljamo ga s posebnim ključem, ga obrnemo in pazimo, da so pokrovi tesni in da kompoti ne padejo.
7. Steklene kozarce pokrijemo z brisačo in pustimo, da se ohladijo v naravnih pogojih.
8. Končni obdelovanec je treba odstraniti v hladnem prostoru za shranjevanje.

Ohranjanje celih sliv brez sterilizacije

V tem receptu bomo pripravili sladke slive v marinadi, vendar brez sterilizacije. Za to morate uporabiti konzervans - citronsko kislino. Za nesladkane zelenjavne jedi se doda kis, saj to lahko podaljša rok uporabnosti slepih posod. Ohranjanje slive v celoti, brez uporabe sterilizacije, je popolnoma dovoljena. Jagode se predelajo in zložijo v čisto stekleno posodo. Pri obdelavi je potrebno odstraniti gnilo sadje, veje in liste. Potrebno je, da se slive v kozarec tesno, vendar ne stiskanje, da ne bi zdrobili jagode, ki so preveč mehke.

V ponvi morate raztopiti 500 gramov sladkorja v enem litru vode, dodati 0,5 čajne žličke kristalizirane citronske kisline. V posodo nalijemo vroč sirup tako, da zapolni praznino med jagodami. Takšne pločevinke lahko bodisi navijete z železnim ključem bodisi zaprete z navojno zaporko. Po konzerviranju se slive shranijo 2-3 leta.

Lahko uporabim zelene slive

Iz takšne slive se izkaže odličen kompot ali marmelada. Praviloma za žetev vzemite nezrelo sadje, ki ima v celoti ali delno zelen odtenek. Zelene slive bodo med konzerviranjem dobile rahlo kisel in trpk okus, zato se kisla jagodičja pogosto uporabljajo kot dodatek k mesnim in zelenjavnim jedem. Slive z lahkim sadjem so primerne za solate in kot prigrizek.

Za pripravo gredice za zimo morate vzeti predelane jagode. Ne uporabljajte prezgodaj sadja, da ne bi pokvarili okusa. Vsaka sliva mora biti prebodena z iglo ali zarezana z nožem, zložena v kozarec, tako da jagode dosežejo vrat posode. V globokem termoviru morate zmešati 1-2 skodelici sladkorja, 2-3 skodelice vode, nekaj žlic kisa (neobvezno) in kardamom. Marinado zavremo, nato odstranimo iz peči in rahlo ohladimo.

Vlijemo marinado tara, pokrijemo s ploskim posodami in med ohranjanjem položimo slivo. Namočite jagode potrebno 3-5 dni na hladnem mestu. Končni izdelek je razporejen v steklenih kozarcih, zaprt s pokrovom in umaknjen v shrambo. Shranjuje se lahko največ 3-4 let.

Začinjena marmelada iz zelenih sliv

Edinstven način za ohranitev sliv je marmelada. Glavna značilnost je uporaba zelenih jagod. Če želite to narediti, predelajte sadje in ga preluknite z iglo, ga položite v skodelico, napolnite s sladkorjem in jo položite na počasen ogenj. Ko se sladkor stopi, morate dodati vodo, temeljito zmešati marmelado. Slive je treba zavreti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in jagodičevje ima sladko pikantno aromo.

Končni izdelek je treba razgraditi v posodo, zapreti s plastičnim pokrovom in odstraniti za skladiščenje. Preden odstranite marmelado iz ognja, morate okusiti sadje. Nekdo raje, da slive ostanejo kisle in kisle, nekatere pa želijo dodati še več sladkosti in počakati, da so jagode mehke in drobljive.

Tkemali iz sliv

Ta način konzerviranja vam bo pomagal dodati okus, začimbe in začimbe v vaše jedi. Predpisane slive predelamo in položimo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo 10-15 minut, dokler se ne skuha. Prosimo, upoštevajte, da v tem receptu kuhane jagode morajo biti mehke in ohlapne. Dokončani plodovi morajo biti vlečeni skozi sito, da se koža loči od kaše (ne izpraznite vode). V procesu konzerviranja v slivu (predhodno zdrobljenega) je pomembno, da se s česnom doda meta, koriander, janež, rožmarin in nasekljane vroče paprike. Začinite s sladkorjem in soljo, po želji dodajte druge začimbe. Tekoča začimba mora biti z mešalnikom zdrobljena do enotne konsistence. Poskusite okusiti: če ni dovolj sladkosti, lahko dodate tekoči med (ne kandirano) ali gorčico, da dodate pikanten okus. Uporabite omako za čips, špagete ali mesne jedi.

Tkemali omaka je tradicionalna začimba iz sončne Gruzije. Pogosto se uporablja za ribje jedi. Tradicionalni recept vključuje češnjevo slivo, katere sadje močno spominja na jagode, na katere smo navajeni. Vendar pa je sliva priljubljena v Rusiji, vendar okus tkemali se ne bo spremenil na slabše.

Slive z marinado česna

Česen in slive so zelo nenavadna kombinacija. Končno sadje lahko uporabite kot prilogo za ocvrto meso ali ribe. Ta recept se odlikuje po edinstvenem okusu in edinstveni aromi, ki bo svojim gostom in prebivalcem nepozabnega vtisa.

Obdelajte slive, narežite križ in odstranite kosti z vilicami. Česen mora biti očiščen in razrezan na več plošč, ki jih je nato treba položiti v zarezan plod. Pripravljeno jagodičje damo v sterilizirane jedi, tako da odtok skoraj ne doseže vratu. Potem morate pripraviti posebno marinado, kjer se sladkor s kisom, pimentom in klinčki kuhajo v vodi.

Topla slanica se vlije v kozarce z jagodami, ki se nato tesno zapre s pokrovom in očisti v temnem prostoru, da se ohladi. Po 12 urah je treba marinado izprazniti iz pločevink, zavreti, ponovno zlijte v posodo in jo zavrtite z železnim ključem. Za shranjevanje konzervirane slive lahko traja do 5 let na temnem hladnem mestu.

Povzamemo

Šljiva je resnično edinstvena jagoda, saj je idealna za kuhanje sladic in mesnih jedi. Domače konzervirane zelenjave in sadje vam bodo pomagale pri diverzifikaciji prehrane, podarile jedem nov okus in aromo, ti recepti pa bodo postali pravi kulinarični genij. Vsak recept je enostaven za uporabo in vse kar potrebujete je, da preživite eno uro. Lahko pa uživate v najbolj okusni žetvi več let.