Začinjene tortilje. Gruzijski recept
V skoraj vsaki nacionalni svetovni kuhinji lahko najdete navodila za pripravo toplih ali brezalkoholnih pogače. Recept mehiška hrana lahko se razlikujejo od recepta jedi, ki se jede v Uzbekistanu, le polnilo ali vrsta moke. In vendar ima povsod svoje nacionalne značilnosti. Najpogosteje je vse malo stvari ali razlik, ki dajejo izvirnost in barvo.
Uzbekske torte. Recept
Raztopite v toplem mleku (pazite, da ni preveč vroče!) Pol paketa kvasa in jim dodajte žlico sladkorja. Pustite stati, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki. To pomeni, da se kvas aktivira in lahko začnete gnetiti testo. Moka, pomešana s soljo, morate postopoma dodajati tekočini. Testo se mora nehati držati za roke. Chop govedino čim manjše, naribamo čebulo. Zelje nadekamo v nadev s tankimi paličicami. Nalijte koriander, kumino, sveže mleto poper in sol. Po tem, ko testo leži približno petnajst minut, lahko začnete oblikovati torte. Recept kaže, da morajo biti okrogle. Na sredino položite ocvrto čebulo, nato pa nadev z mesom, z brusnim jajcem na vrhu. Držite v pečici 20 minut, v Uzbekistanu pa se pripravijo takšni izdelki iz moke maščobnega repa in pečemo v posebnih pečicah.
Gruzijske tortilje. Recept
To je praznični kruh (torta) s polnilom fižola, ki se peče do različnih pomembnih datumov. Imenuje se lobiani ("lobio" - fižol) in postreže z bučo. Tehnologija priprave je podobna tehnologiji kuhanja khachapuri. Pol litrski kozarec rdeči fižol namakajte zvečer. Pred kuhanjem lobiani ga dajo na obara. Prvo vodo izpraznite po vrenju in jo ponovno dolijte s hladnim. Morda bo treba dopolniti. Naredite tri srednje čebule do zlato rjave barve. Pripravljen fižol, da zložite v cedilo, pustite kozarec juhe, in zgnetemo tolkushkoy. Nato dodajte ocvrto čebulo, začimbe, sol in premešajte z mešalnikom ali potopnim mešalcem. 
Konzistenca fižolnega pireja mora biti zračna. Medtem lahko pripravite testo: razredčite kvas v vodi, dodajte sladkor in moko. To bo precej lepljivo, tako da ni smiselno dolgo časa gnetiti. Mešajte hrano, dokler ne postane gladka, roke navlažite z rastlinskim oljem in iz testa oblikujte testo, pustite, da se dvigne na toplem, dokler se povečava ne podvoji. Cut na krovu, ki je posuto s škrobom (krompir ali koruza). Od štirih in pol kozarcev moke bo izšlo šest lobianijev. Ko razrežemo testo na koščke, ga moramo ponovno spustiti. Polnilo je treba razdeliti tako, da je dovolj znotraj vsake pogače. Recept kaže, da morata biti testo in fižol približno enaka. Potegnite testo s svojimi rokami, zato je bolje, da to storite brez valjčne plošče. Osredotočite se na velikost plošče. Nanesite na sredino kroga, ovijte robove v sredino in jih pritrdite. Zavijte lobiani s šivom na mizo, razdelite nadev v testo, poskušajte narediti torto enako debelo. Postavite roko pod vročo ponev in pojdite na obe strani. Končni izdelek je treba namazati in sestaviti. Ne bodo nič podobni mehiški pecivo, recept kar pomeni prisotnost koruzno moko. Toda Lobiani je še vedno zelo hranljiva, dišeča in okusna.