Začinjena japonska začinjena omaka

Posebnost japonske kuhinje je, da se vsako jed posluži s posebno začimbami. Ena od teh arom je Spicy omaka.

Področje uporabe

V zadnjem času se je naše življenje močno vključilo v japonsko kuhinjo. Zdaj nikogar ne presenetijo solate z morskimi sadeži in meso s pomarančami. A zvitki in suši z veseljem v času kosila, učenci jedo in pripraviti za večerjo gospodinje. Toda vsaka od teh jedi bo le polizdelek brez posebnega aromatskega dodatka. Japonci pogosto uporabljajo različne omake, da ne samo začinijo končnega proizvoda, temveč tudi novo svetlobo, da razkrijejo vse svoje okusne lastnosti. V vzhodni kuhinji je na tisoče receptov za takšne dodatke. Ena izmed najbolj priljubljenih je začinjena omaka. Njegovo ime se prevaja kot "začinjeno" in res je res. Poleg tega ima omaka zaradi prvotnih sestavin precej nenavaden in originalen okus. To je točno tisto, kar je potrebno za dovolj ribe in ribe. Z njo se konvencionalni izdelki dojemajo na nov način. To je verjetno razlog, da je začinjena omaka postala obvezen dodatek k skoraj vsaki jedi japonske kuhinje.

Sestava izdelka

Pri kuhanju praviloma obstaja več različic iste jedi. Pikantna omaka je bila pripravljena zelo dolgo in zato načeloma ni edinstvenega recepta. Običajno je to posledica fantazije posameznega kuharja. Glede na glavni proizvod se lahko sestava omake spreminja. S pomočjo dodatnih sestavin poveljnik ustvarja nov okus, ki je po njegovem mnenju najbolj primeren za določeno jed. Vse se uporablja: suhe začimbe, zelenjava in gotovi izdelki. Sprva je bila znana omaka preprosta mešanica dveh komponent. Kot osnova je bila uporabljena Buy majoneza, ki ima precej mastno konsistenco. Potem se je preprosto združila v določenem razmerju s kimchi omako. Druga sestavina je precej pikantna mešanica zelenjave. Ona je tisti, ki daje končnemu izdelku enako zloglasen okus. Zaradi dolgotrajnega mešanja masa dobi enotno konsistenco in jo lahko enakomerno porazdeli po glavnem jedru.

Najenostavnejša možnost

Nekateri skušajo kuhati pikantno doma (omaka). Recept v tem primeru se lahko rahlo prilagodi. Pri tem moramo upoštevati dejstvo, da je glavna sestavina klasične različice "kimchi" omaka, ne samo pikantna, temveč tudi slan. V normalnih pogojih ga je enostavno zamenjati z sojo, pri čemer ji dodamo malo vroče rdeče paprike. Drugo komponento lahko pustite nespremenjeno. Obstaja še ena možnost, za katero morate samo sestaviti chili omako, redno majonezo in vse trdi sir Konzistenca te zmesi je bolj podobna »pikantni«, a je okus bolj mehak in bolj mehak. Da, in morate kuhati v pogojih ogrevanja, tako da se lahko sir rahlo topi. Ta omaka ni več dodana juhi, ampak se lahko z zvitki ali solato izkažejo zelo dobro. Tudi brez najrazličnejših izdelkov pri roki lahko naredite dober "pikanten" (omaka). Recept v tem primeru se nanaša na najpreprostejšo mešanico znanega japonskega rastlinja wasabi in pripravljene sojine omake.

Dišeče polnjenje

Najpogosteje uporabljena pikantna omaka za zvitke. Recept z okusom mešanice je lahko katerikoli. Glavna naloga oskrbe z gorivom je dodajanje okusa svežemu in rahlo praznemu rižu. Lahko ga kuhate doma in brez veliko truda. Za delo bodo potrebni le nekateri izdelki: za 2 žlici japonske majoneze in 1 čajno žličko sojine omake in kaviar Tobiko, 2 stroka česna in ½ čajne žličke posušene čilije.

Postopek kuhanja je sestavljen iz postopne kombinacije izdelkov:

1. Olupljeni česen zmeljemo z ribežem ali stiskanjem.
2. Majonezo dajte v čisto ploščo, ji dodajte čilije in dobro premešajte.
3. Uvedemo nariban česen.
4. Prelijemo s sojino omako in ponovno zmešamo.
5. Dodajte kaviar.

Po končnem mešanju izdelek dobi nežni oranžen odtenek, prijeten vonj in originalen, rahlo kisel okus. Izkazalo se je, da je odlična začinjena omaka za zvitke. Recept se lahko rahlo spremeni tako, da na primer namesto "Tobiko" kaviar "Masago" dodamo malo limoninega soka.

Vredna alternativa

Spretno kulinarično celo iz zelenjave v vrtu lahko postane dobra pikantna omaka za zvitke. Samo pokazati moraš malo domišljije. Kot začetne sestavine boste morali vzeti za 200 gramov katere koli majoneze 7 gramov česna, 1 gram začimb „Shichimi Togarashi“ in 30 gramov redne čebule.

Priprava naj gre korak za korakom:

1. Čebulo in česen temeljito narežemo v mešalniku.
2. V ločeni posodi kombinirajte majonezo z začimbami.
3. Dodamo sesekljano zeleno maso in dobro premešamo.

Omaka bo pripravljena v samo eni uri. Ta čas je potreben, da je masa prisotna. Sestavine bodo lahko kombinirale svoje individualne okuse, rezultat pa bo nežna homogena masa, ki bo odlično dopolnila sveže pripravljene zvitke. Mimogrede, tako zanimiva omaka lahko doda izboljšanje skoraj vsaki jedi. Opozoriti je treba, da se prebivalci evropskih držav v zadnjem času vedno bolj obračajo k umetnosti japonskih mojstrov kulinarstva.

Vrednost izdelka

Danes lahko na policah trgovin najdete omako "Spicy". Sestava izdelka govori o njeni veliki prehranski vrednosti. Odstotek glavnih komponent je naslednji:

100 gramov tega izdelka vsebuje več kot 500 kilokalorij. Ta vrednost je nekoliko manjša kot pri majonezi, vendar trikrat več kot kisla smetana ali smetana. Pomembna količina kalorij povzroči, da tisti, ki trpijo zaradi težav s prekomerno telesno težo in debelostjo, jemljejo ta izdelek. Toda v življenju nič ni nemogoče. Obstajajo samo težave, ki jih nekdo ne poskuša rešiti. Na primer, dodatne kalorije je mogoče zlahka odstraniti s tekom ali vadbo v telovadnici. Če za to ni želje, lahko sami poskrbite za dobro fizično obremenitev v obliki enostavnega dela na kmetiji (isto čiščenje).

In tisti, ki niso ogroženi s polnostjo, lahko z veseljem uživajo v prefinjenem okusu omake z resničnim japonskim značajem.