Spaghetti omaka: Recept doma

Kdo ne ljubi špagetov? Okusno, hitro kuhajte in jim postrežite z različnimi omakami, z lahkoto lahko vsak dan pripravite novo jed. In kar je dobro, bo z veseljem jedel tudi velike pickupe. In če v vaši družini ne morete zamisliti življenja brez mesa, druga pa ga preprosto ne prenaša, potem lahko pripravite več omak in nahranite celotno družino z okusno in zdravo jedjo. Vsaka ljubica ima svoj recept za omako za špagete, na desetine, če ne na stotine. Danes bomo poskušali najti najbolj uspešne možnosti, ki jih lahko uspešno uporabimo v vaši kuhinji.

Strokovni nasveti

Navadili smo se vseh vrst testenin, ki služijo enako omako. Izkazalo se je, da je to v osnovi napačno. Italijani - pravi poznavalci testenin in omak - pravijo, da nas mora vedno voditi to, kar bomo izpolnili. Dolge in tanke testenine, kot so špageti, potrebujejo viskozne omake. Izdelke v njih je treba sesekljati zelo fino. Ampak, če vzamete testenine široke, rebraste, potem ne morete oklevati. Omako postrežite z velikimi kosi zelenjave, mesa in morskih sadežev. Že postaja bolj ali manj jasno, kaj bi morala biti omaka za špagete. Izbirate lahko med spodnjim receptom ali ustvarite nekaj povsem novega.

Običajen preliv z mletim mesom

Ta možnost ni le prakticirana vsaka hostesa. Krožnik se izkaže tako preprost in okusen, da ga ni vredno zavrniti niti do metrov kulinarične umetnosti. Spomnimo se recepta. Spaghetti omako je lahko kremasto ali paradižnik. Kljub različnim odtenkom okusa sta obe možnosti okusni in primerni tako za kosilo kot večerjo.

Potrebovali boste minimalni nabor izdelkov:

• 300 g mletega mesa;
• 2 čebuli;
• česen po okusu;
• nekaj rastlinskega olja;
• 100 g ketchupa ali kreme.

Kuhanje ne traja veliko časa. Čebulo boste morali popražiti, mu dodati mleto meso. Po približno 15 minutah lahko vlijemo v paradižnik ali kremo. V prvi lahko dodate zelenice, v drugem - sir. To bo omako še bolj okusno.

Italijanska Carbonara omaka

To je zelo priljubljena bencinska črpalka po vsem svetu. Razmeroma poceni in enostavna izvedba bo navdušila svoje oboževalce s prefinjenim in občutljivim okusom. Potrebovali boste:

• Oljčno olje - nekaj žlic.
• Rezana slanina - 120 g
• Črni poper - 2 žlički.
• Jajca - 4 kos.
• Krema in sir po okusu.

Hkrati lahko začnete izdelovati dva prazna polja. Popecite slanino, popražite v ponvi in ​​v ločeni skledi pretepite 1 jajce in 3 rumenjake. Malo ohladite slanino in dodajte v skodelico z jajci. Ostaja, da nalijemo malo smetane in vlijemo nariban sir. Med mešanjem se masa dvigne v kremasto stanje. Carbonara omaka Recipe za špagete kot ne samo Italijani. Poskusite tako dopolnilo doma - in vaše ljubljene bodo navdušeni.

Nepozabni bolonjeze

To ni samo banalno omaka za testenine, ampak prava mojstrovina, nad katero bo morala goriti. Ampak rezultat je vreden. Za omako postane debela in kremasto, ne smete prihraniti na čas. Profesionalni kuharji ga kuhajo 4 ure, včasih tudi dlje. To je koristno samo zato, ker je končna posoda dobila fantastičen okus.

• Glavne sestavine so meso in zelenjava. Potrebovali boste 1 čebulo, korenje, nekaj peciva zelene in česen. Nalijte maslo v ponev, narežite zelenjavo in začnite jih prepražiti. Dodajte nekaj suhega čilija.
• Zdaj je čas za mesne sestavine. Potrebovali boste 450 gramov mletega mesa in 200 gramov teletine. Popecite še 3-5 minut.
• Da bo omaka dišeča, dodajte lovorjev list (2 kom.), Žlico timijana in dve žlici paradižnikove paste. Pustite še 3-5 minut.
• Obstaja mleko. Nalijte kozarec mleka ali smetane in kuhajte, dokler se meso popolnoma ne absorbira.
• Zdaj izlijte kozarec vina in se bolj napolnite.
• Konzerve paradižnika (700 g) sesekljite z mešalnikom in dodajte v posodo.

To ni hiter recept. Špageti z bolonjsko omako so preprosto odlični, vendar bo za pripravljenost te jedi potrebnih vsaj dve uri in pol. Na koncu dodamo sol in poper.

Kremna omaka

Samo ime je že okusno in vabljivo. Torej želim poskusiti! Toda priprava take jedi ne traja veliko časa. Recept za kremasto omako za špagete lahko prilagodite sami. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, zmešajte mleko s pol kremo. Ampak seveda bo original postal veliko bolj okusen. Mimogrede, mehki sir ni priporočljiv, parmezan je veliko bolj primeren:

• V maslu (100 g) prepražimo 30 g moke.
• Dodamo 150 g mleka in dobro premešamo.
• Ločeno pretlačimo 1 rumenjak in 150 g smetane, razmažemo 150 g sira.
• Zmešajte vse sestavine in jih takoj napolnite s špageti.

Kot lahko vidite, je to zelo preprost recept. Kremna omaka za špagete lahko dopolnimo s svežimi zelišči. Izkazalo se je, da je zelo okusno, zdravo in barvito!

Česna smetana: recept s fotografijami

Špageti v kremni omaki so klasika, vendar skušajte prinesiti malo sorte. Ta jed daje jedi nežnost, zračnost in začimbe. Za kuhanje potrebujete kremo srednje maščobe. In še ena stvar: priporočljivo je, da česna ne stisnemo s stiskalnico, ampak ga narežemo z nožem.

Priprava traja le 5 minut. Če ne verjamete, pohitite, da poskusite. V ponev, taline 50 g masla, dodamo kozarec smetane. Segrejte 5 minut. Zdaj dodajte česen in zelišča po okusu in takoj odstranite iz toplote. V nekaj minutah lahko postrežete.

Poslastice za vegetarijance

To je vrsta italijanskega pesta, ki bo razveselila vse testenine. Običajno kosilo bo nepozabno. In tukaj je recept za omako s špageti. Vnaprej se morate pripraviti:

• Kup bazilike. Velikost se lahko razlikuje glede na vaše želje.
• Česen - nekaj klinčkov.
• Pinjoli. Zelo pomembna sestavina, ki naredi aromo in okus jedi presenetljivo bogata. To bo trajalo 50 gramov olupljenih jedrc.
• Parmezan - 100 g
• Oljčno olje - 4 žlice.
• Sol - 1 leto

Potrebovali boste malto ali mešalnik. V skledo nalagate zelenice in se zmeljete do stanja kaše. Sedaj dodamo česen in oreške, še naprej razbijamo. Na koncu nalijte oljčno olje in nalijte parmezan. Zadnje mešanje - in omaka je pripravljena. Kar je zelo pomembno, pripravlja se dobesedno v nekaj minutah.

Preprosta paradižnikova omaka

Različica mletega mesa je dolgočasna in včasih želite nekaj lažjega. Nekatere gospodinje odidejo v trgovino, da bi našle pripravljene omake v embalaži. Vzemite si čas, možno je narediti odlično bencinsko črpalko in doma. Recept za omako iz špagetov je lahko raznolik, dopolnjen z različnimi začimbami in zelenjavo.

Prva stvar, ki jo potrebujete, je juha. To je mogoče storiti na več načinov:

• Meso kuhajte na kosti.
• Kuhamo zelenjavo (zelje, čebulo, krompir, korenje).
• Čokoladna paprika (rebra).
• Kupite pripravljeno juho v paketu.

Začnite kuhati. Če želite to narediti, shranite čebulo na maslu, dodajte bolgarski poper in čez nekaj minut sesekljane paradižnike in česen. Paradižnik opeknite z vrelo vodo, da jih odstranite iz kože. Zdaj lahko polijete juho, paradižnikovo pasto, začimbe in zelišča. Maso pogasimo v 20-30 minutah.

Prostor gob

Še ena fantastična omaka za špagete. Recept doma ni težko uresničiti. Omaka z gobami in kremo bo jed skušala okusna in dišeča, pa tudi zelo hranljiva. Mimogrede! Šampinjoni niso najboljša izbira. Nimajo svetlega okusa in arome. Zato jih lahko zamenjate z gozdnimi svežimi ali zamrznjenimi gobami. Lisice so popolne.

Priprava bo potekala takole:

• V olju prepražimo dve čebuli in dodamo 0,5 kg gob. Zdaj zaprite pokrov in počakajte na izhlapevanje vlage.
• Dodajte kozarec smetane, soli, popra in bazilike.
• Pustite, da se masa rahlo zgosti.

Kuhane špagete lahko takoj dodate v ponev.

Nežno polnjenje

Poskusite odlično sirna omaka za špagete! Recept je tako preprost, da se priprave lahko zaupajo možu ali otroku. Sir bo naredil hranljivo in izvirno, muškatni orešček pa bo poudaril izrazni okus. Potrebovali boste 0,5 litra mleka, 40 g masla, 25 g moke, česna, sira, muškatnega oreščka, soli in popra.

Prvič, v rastlinskem olju morate pršiti česen in moko, dokler se kremna barva. Zdaj vlijemo mleko v tanek tok in mu mešamo z mehurčki. Ostaja, da dodamo nariban sir, premešamo - in ga lahko postrežemo za mizo.

Omaka iz kozice

Ta jed je za ljubitelje morskih sadežev. Uspešno nadomešča prvo in drugo. Odličen in hkrati lahek, je še posebej ljubljen s poštenim spolom. Na željo kozic lahko zamenjate školjke ali morski koktajl. Tudi na tej osnovi dobite odlično omako za špagete. Recept doma je enostavno ponoviti, morate le vnaprej pripraviti vse potrebne sestavine.

To bo: 0,5 kg kozic, 150 ml smetane, 50 ml belega vina. To je osnova omake. V mešanici oljk in masla prepražimo česen, dodamo kozice in rjavo za nekaj minut. Zdaj dodamo vino in po nekaj minutah 2 žlici stopljenega sira in smetane. Po 5 minutah dodamo malo naribanega parmezana, italijanska zelišča, sol in poper. Zelo okusno!

Namesto zaključka

Testenine so običajna jed, ki vam bo pomagala v vseh situacijah. Hkrati so omake in omake lahko zelo različne. Če sploh ni časa, izkušeni kuharji priporočajo, da v skledo kuhamo kuhane špagete, potresemo s sirom in pustimo nekaj minut pod pokrovom, da se topi. Če je šunka ali klobasa, jih narežite na majhne koščke in jih položite tudi v ponvi. Lahko dodate nekaj testenin s ketchupom ali smetano.

Če v hladilniku ni niti enega niti drugega, se lahko izognete situaciji s pomočjo preproste omake. Če želite to narediti, prepražimo v ponvi malo čebule, dodamo česen in malo moke. Po 5 minutah vlijemo mleko in mešamo dve minuti. Ta preprosta jed bo privlačna za vse družinske člane.