Juha s klobaso, vendar ne s preprostim, ampak z dimljenimi!

Če nimate veliko časa, da stojite na štedilniku in pripravite dobrote, vam ponujamo hitro in zelo okusno rešitev - dimljeno klobasično juho. To je zelo preprosto in traja malo časa za pripravo, vendar se izkaže, da je zelo hranljivo in dišeče. Zaradi prisotnosti takšnih klobas je juha rahlo prekajena okus, ki je zelo primerna za mrzel zimski večer, ko želite nekaj vročega in okusnega. Izberete lahko polnilo za naš krožnik, tukaj ni nobenih pravil. Po svoji presoji lahko juho skuhate s klobaso in rižem ali testeninami. Poleg tega lahko uporabite ajdo ali ječmen. Ker te žitarice navlažijo vodo in nabreknejo, dobite okusno in dišečo klobasično juho.

Kaj potrebujemo?

Za pripravo jed je potrebno pripraviti naslednje sestavine: 400 g dimljene klobase, dva olupljena krompirja, rezanci ali testenine (1 paket), čebula, 1-2 korenje, več lovorjev listov in začimb. Prekajena klobasa ne sme biti predebela, sicer bo naša hrana zelo kalorična in brez okusa. Ker pripravljamo lahko juho s klobaso, torej ne smemo biti brez maščobe.

Prva faza

Najprej naredimo obara za juho. Za kuhanje sta na voljo dve možnosti. Ker je klobasa že končni izdelek, vam ni treba spržiti. V kuhano juho jo lahko postavite nekaj minut pred kuhanjem, da bo dobil edinstven okus. Ali lahko klobaso rahlo popečete. To ne bo pokvarilo njegovega okusa, ampak bo, nasprotno, le še okrepilo. Torej, izberite drugo možnost kuhanja in prepražimo klobaso v majhni količini rastlinskega olja. Dodati ga je treba le malo, saj klobasa že vsebuje maščobe, zato je ne more več sežgati. Čebulo in korenje narežemo na kocke (ali, če želite, drgnemo na ribe). Da bi juha iz klobase postala preveč debela, je priporočljivo, da se zelenjava seseklja na kocke ali trakove. Prav tako se pečejo v rastlinskem olju. Lahko uporabite celo isto posodo, na kateri je bila klobasa. Potem bo čebula in korenje dobila tudi dimljen okus. Popecite do zlato rjave barve in takoj odstranite iz toplote.

Druga faza

Takoj, ko je voda za našo juho začela vreti, smo vrgli popečeno čebulo s korenjem in klobase. Nato vlijte pravo količino testenin v krožnik. Če je voda v juhi že vrela, jih lahko vrežejo.

Zadnji korak pri ustvarjanju okusne jedi.

Zadnja faza kuhanja bo dodajanje sesekljanega krompirja juhi. Ne sme se zdrobiti preveč, sicer ne bo dober okus. Ko se dajo vse sestavine, ostane jed samo sol in se zlije majhna količina začimb. Vrgnemo tudi nekaj lovorjevih listov, ki jih bomo morali, ko bodo pripravljeni, izvleči. Potresemo pripravljeno juho s klobaso z majhno količino zelenja in jo postrežemo na vročo mizo.