Zamrznite zelenjavo za zimo

Mnogim se odloči, da daje prednost zdravi prehrani zamrznite zelenjavo za zimo, da bi uživali v darilih poletja v hladni zimski sezoni. Seveda, lahko kupite ready-made, trgovina narejen izdelek, potem pa lastniki dvorišč parcel še eno vprašanje: kaj storiti z izdelki goji s tako težko? Ohranjanje, priprava kompotov je dolg in težaven proces, ki zahteva prosti čas in napor. Toda za zamrznitev zelenjave ni težko - za to morate le slediti nekaterim pravilom.

1. Najbolje je uporabiti sadje, oskubljeno v zadnjih 2-3 urah.
2. Mora biti zrela, dobro oprana, z odstranjenimi peclji.
3. Čisto zelenjavo je treba posušiti, tako da ni več odvečne vlage.
4. V industrijskem merilu, z metodo globokega zamrzovanja, v istih domačih pogojih, te tehnologije ni mogoče uporabiti, zato se izdelki prilegajo v plastične vrečke in pošljejo v zamrzovalnik.
5. Izberite pakete srednje velikosti, ko polaganje zelenjave v njih naj sprostijo ves zrak in skrbno zapreti.

Ponavljajoče zamrzovanje izdelkov ni dovoljeno, saj izgubijo svoje lastnosti in se lahko preprosto poslabšajo. Če obstaja možnost izpadi električne energije zelenjavo, ki je zamrznjena in pakirana v embalažo, je treba dolgo časa premakniti na mesto, kjer jih ni mogoče izgubiti. Če je zunaj hladno, potem jih prenesite na balkon, prekrit z odejo, da bi bolje vzdrževali temperaturo. Stanje je težje v toplih časovnih obdobjih, saj je zelo težko preprečiti odtaljevanje hrane v vročem prostoru. Poskusite jih prestaviti v poljuben kontejner, nato pa to obliko postavite v posodo z ledeno vodo.

Zamrznitev zelenjave, za razliko od zelenja, je veliko lažja. Pozimi lahko uživate v jedi z dodatkom kopra, peteršilja, bazilike, zato morate vnaprej poskrbeti za njihovo ohranitev. Na primer, če imate radi prve obroke z dodatkom zelenja, ga lahko pripravite za zimo, kot sledi:

1. Dobro izperite, nasekljano.
2. Nato, v posebni kalupi, namenjeni za zamrzovanje, pour vrele vode in mesto v zamrzovalniku.
3. Ko se kuhana masa zamrzne, odstranite koščke iz kalupov, jih položite v vrečko in se vrnite v zamrzovalnik.

Zdaj, ko se pozimi želite razvajati z juho s svežimi zelenimi sadeži, si morate vzeti enega ali dva od teh kosov in jo položiti na prvo jed.

Zamrznjeno sadje se nabira na enak način kot zelenjava. V hladni sezoni se lahko dodajo pri kuhanju kompota, pridelavi peciva in sladkih solat, začinjeno sladoled, jogurt ali kondenzirano mleko. Dobro izgledajo kot pekovski okraski, polnila za kolače. Lahko jih dodamo želeju in peni. To je veliko lažje in lažje zamrznitev zelenjave in sadja, obdržati vitamin sestavo, kot jih ogrevati. Kljub temu pa številne hostese za zimo pripravljajo ohranjevalne in podobno pripravljene darove vrta.