Juha s cmoki - pusto prvo jed

Juha z cmoki lahko imenujemo okusna in hranljiva jed, kuhanje traja približno štirideset do petdeset minut. Treba je omeniti, da se taka juha pogosto uporablja med zdravo in uravnotežena prehrana. Zares, za razliko od podobnih tekočin jedi, pusto juho z cmoki nima visoke kalorije, saj je pripravljen na osnovi pustega govejega mesa.

Potrebne sestavine:

• mlado govedino ali teletino - 300 gramov;
• krompir - dva srednja kosa;
• korenje - dve srednji kosi;
• čebula - ena glava;
• lovorjev list - en kos;
• rastlinsko olje - 50 mililitrov;
• jajce - en kos;
• moka - tri velike žlice (brez tobaka);
• zelenice (koper, peteršilj, por) - po volji;
• sol, poper - dodati v juho.

Juha "cmok": metoda kuhanje juha

Za kuhanje okusne in hitre juhe s cmoki, morate v rahlo slano vodo zavreti tristo gramov teletine z dodatkom lovorjev list. Po tem morate krompir olupiti in jih narežite na majhne kocke, nato pa ga previdno položite v vrelo juho. Medtem, ko zelenjava vre, lahko naredite zdrobljeno kuhano meso. Kosi ne smejo biti zelo veliki, da bi bili udobni za jelo.

Juha s cmoki: parna zelenjava

Da bi prvi jed pripravil poseben okus, je priporočljivo, da se korenje in čebula začinijo ločeno v ponvi. To naredite tako, da olupite zelenjavo, nato pa jo na drobno narežete in naravnajte na grobo. Zdrobljeni izdelki morajo biti postavljeni v ponev, kjer morajo pržiti v rastlinskem olju. Stopnja "zlato rjave barve", ki jo mora vsaka gospodinja sama določiti. Konec koncev, nekdo všeč hrustljavo čebulo, in nekdo raje pari zelenjave. Pri porjavitvi korenja in čebule potrebujejo malo soli in popra. Po želji lahko na ponev dodamo nasekljano meso in ga tudi prepražimo.

Način kuhanja cmokov

Da bi pripravili okusne in bujne cmoke za juho, je potrebno jajce zdrobiti v globoko ploščo, nato pa jo pretepati z metlico ali vilico. Po tvorbi enakomerne rumene mase je treba postopoma dodajati moko. Treba je omeniti, da je zelo pomembno pripraviti testo za cmoke brez grudic. Za lepoto in raznolikost okusa, je priporočljivo, da dodate fino sesekljane zelenice, kot tudi sol in poper na nastalo viskozno maso.

Juha s cmoki: končna faza kuhanja

Malo brez dokončanja krompirja do konca, morate nadaljevati z dodajanjem cmoki v juho. Za to je zelo pomembno, da juha močno zavre. Če na konici čajne žličke vzamete viskozno testo, ga morate v juhi ločiti z drugo žlico. Celotna predkuhana masa mora biti v juhi v obliki majhnih cmokov. Ko se testo skuha (po 6-10 minutah), je treba ogenj ugasniti in v bujon dodati rjavo zelenjavo in meso.

Koristni nasveti

Da bi cmoki bili gladki in lepi, jih je treba izmenično dodajati v juho. Če so se nekateri kosi testa izkazali za preveliki, jih je mogoče z žlico previdno razdeliti v že pripravljeno juho.