Priložnosti: recepti za vsak okus

Beseda "okras" izhaja iz francoskega glagola, ki pomeni "napolniti, okrasiti". Ta izraz ima dvojni pomen: dajanje jedi v estetski videz in okrasitev s pomočjo začimb. Najpogosteje za to se uporabljajo zelenjava, figurativno narezana in položena okoli glavne jedi. V ruski kuhinji so se začeli imenovati dodatki k mesu ali ribam, ki jih najpogosteje uživajo krompir, žitarice, testenine itd. Nekateri tuji kuharji ta izraz definirajo kot manjši del jedi.

Okrasite. Recepti in sestanki

Za vsako vrsto mesa je zaželeno, da se izbere natančno spremljevalec, ki bo izboljšal in poudaril njegove zasluge. Splošno pravilo - da postrežete jedi iz zelenjave v maščobo in hranite svetlobi - ne pomaga vedno, ko poskušate narediti popolno prehrano. Resničnost sovjetskega gostinstva je veliko ljudi naučila ideje, da je treba klasično spremljavo kose ali kosov mesa pire krompir, in še bolje - del kaše ali testenin. Strast naših sodobnikov v prehrani in ločeni prehrani je spremenila ta pogled: zdaj vsi vedo, da okusne jedi ne bodo nujno koristne. Brez dvoma je koristno, da v majhni količini oljčnega olja postrežete solate in vodeno zelenjavo z mesom. Ampak ne vsakdo lahko sprejme dejstvo, da morate uporabiti le koristne stranske jedi. Recepti, ki se osredotočajo na barvo, kalorije in kemično sestavo, so namenjeni temu, da ne bodo priljubljeni. Solata in krompir - to ni vse, s katerim lahko meso ob strani stoji na krožniku. Z enim kamnom lahko pobijete dve ptici, tako da pripravite okusno in dietno prilogo, če se spomnite, da so na voljo pari zelenjave, gobe, divji riž in testenine iz polnozrnato moko.

Za vsak okus

Krompir, namesto cvrtja, lahko kuhamo v pečici v irskem jeziku. Če želite to narediti, rezine (skupaj z dobro oprano kožo) rezine na pekač in potresemo z mešanico sončničnega olja in česna. Pečeni krompir se tako prebavi počasneje kot ocvrti in kuhani krompir, zato je bolj zdrav in lažji. Brokoli lahko preprosto zavre - njegov okus je popolnoma neodvisen in svetel. Ampak poskusite glazuro korenje v mešanici oljčnega olja in sladkorja. Postavite ga v ponev, počakajte, da voda zavre in se okrog zelenjave oblikuje karamelna pena. Piščanec, ribe, mesne kroglice - to vam bodo pomagale zgoraj omenjene priloge. Masni recepti za meso zahtevajo bolj ugledne izdelke. Na primer, riž, ki je bil začinjen z žira in žutovka, kot za pilaf. Te začimbe pomagajo jagnje ali svinjine prebaviti dobro. Zapečeni jajčevci, paprika in paradižniki z minimalno količino masla so primerni za kebab in kebab. Pri tem je pomembno, da si zapomnimo eno lastnost, ki jo morajo imeti vse te priloge. Recepti, v katerih je veliko maščobnega mesa, pomeni vroče serviranje. In vse, kar leži na ploščici poleg nje, mora biti tudi toplo. V nasprotnem primeru se živalska maščoba strdi v prebavnem traktu in povzroči zdravstvene težave. Zrezki omake in pire krompir se tradicionalno postrežejo z zrezki. Zaželeno je, da je bil lahek - brez masla in smetane. Da bi okrepili okus, lahko mešate wasabi, pesto, česen ali modri sir.