Kozice: kuhanje v konvekcijski pečici in za solate

Ta vrsta morskih sadežev je v zadnjem času postala pogost gost, ne samo na počitniški mizi. Spoštovanje koristnih lastnosti kozic in nenazadnje nepretencioznost njihove priprave, hostesa vedno bolj vključuje te morske sadeže v dnevni meni. Kljub temu tema njihove kulinarične obdelave ostaja za mnoge, ki še niso popolnoma razumljeni. V tem članku bomo skušali ugotoviti, kako čistiti, kuhati in v katerih originalnih jedi lahko vključite kozice. Priprava in priprava tega izdelka traja nekaj časa, kar bomo zdaj videli.

Kako očistiti kozice

Ta postopek ne zahteva posebnih znanj. Glavna stvar je vedeti, kje začeti. Držite kožico navzgor, odrežite (lahko rezate s škarjami) noge miniaturnega morskega bitja. Naprej, odtrgajte glavo. Nato držimo notranji mesnati del in zategnemo lupino, ki drži rep. Ostaja, da odstranite črevesje, ki je tanek temen nit. Za to naredimo plitki rez vzdolž hrbta. Zdaj je ostalo, da razmislite o tem, kako uporabiti olupljene kozice.

Kuhanje

Sodobne trgovine ponujajo morske sadeže tako v svežem kot v kuhanem stanju. Oba zahtevata zelo malo časa za kuhanje. Še posebej, zamrznjena kuhana izdelkov, in sicer, je najpogosteje, ki jih ponujajo naši supermarketi, varijo ne več kot 2 minuti. Ta čas lahko traja eno ali dve minuti, če kuhate tigrove ali kraljeve kozice. Priprava solate z njihovo uporabo traja le nekaj minut. Seznanite se z naslednjimi recepti, vidite to.

Kozice z jabolki

4 velika jabolka je treba narezati na tanke trakove in posuti z limoninim sokom, da se prepreči zatemnitev njihove kaše. 100 gramov pripravljenih morskih sadežev, zmešanih z orehi, odvzetih v enaki količini, in nasekljano sesekljano. Vse zmešajte z dvema žlicama majoneze in pol ure v hladilniku.

Solata "Exotic"

Ena funt škampe kuhamo in čistimo. Odrežite kup zelene solate in kozarec velikih jagod. Naribajte eno srednje korenje. Zmešajte vse sestavine in začinite z naslednjo omako: limonin sok, sojina omaka in med, zmešan v enakih deležih.

Škampi na žaru

Za to jedo potrebujemo malo več kot pol kilograma velikih kozic, 2 žlici. odtok maslo, strok česna, sok, stisnjen iz pol limone, in sol po okusu. Predhodno očistite in kuhajte kozice.

Kuhanje

Dodajte zdrobljen česen in limonin sok v stopljeno maslo. Solite in začinite kozice s marinado. Potem jih oblecite rešetka žara in kuhamo 10 minut pri 260 ° C. Po tem receptu lahko kuhate kozice v aerogrillu. Polnjenje se lahko razlikuje. Na primer, lahko dodate nekaj žlic ribja omaka, ki se prodaja v trgovinah na policah z začimbami. Okus se pridobi z uporabo sladkorni trs. Za zgoraj opisano sestavo je dovolj, da dodamo 2 žlički. eksotična začimba. Pečene kozice na visokem stojalu 7 minut, občasno nalivamo omako.