V pečici je puranje. Kuharski recepti

Veliko ljudi obožuje meso puranov. Navsezadnje je zdravo in okusno. Ko ga enkrat pripravite, se boste vedno vrnili k temu receptu. Tokrat bomo kuhali turško nogo v pečici. Mi ga bomo spekli gorčična medna omaka. Čas kuhanja je precej dolg, vendar je recept tako preprost in preprost, da boste morali imeti minimalno udeležbo. To pomeni, da brez veliko truda lahko kuhamo turško nogo, okusno in dišeče.

Drumstick pečeno v pečici: sestavin in pripravljalne faze

Potrebovali boste naslednje sestavine: puranjec, mast ali rastlinsko olje, sol - 2/3 čajna žlička, česen - dva klinčka, črni poper, mleto - pol čajne žličke, gorčico - tri čajne žličke, med - štiri žličke, po želji pet. popki nageljnov. Pripravite tudi aluminijasto folijo. Pripravljalna dela: odmrznite puranje nogo, odstranite perje, ki ostanejo na njem, jih osušite s prtičkom, operite s papirnatimi brisačami, potem so boljše. Sol zmešajte s črnim poprom in pripravljeno nogo previdno obrišite z bobnom. Oluščeni česen razrežemo na majhne koščke, puran prebijemo z ostrim nožem in v luknje, ki jih dobimo iz noža, po želji vstavimo koščke česna in nageljnove žbice. Z medom z gorčico zmešajte golenico, s to omako na vseh straneh, nato jo prenesite na ponjavo, pokrov postavite na vrh in jo pustite marinirati. Če je čas mariniranja do ene ure, lahko ponev pustite na kuhinjski mizi, če je več - pazite, da jo položite v hladilnik. Smaltsem ali rastlinsko olje namažite obliko, ki je namenjena pečenju, in na njej položite puranje noge. Nalijte z malo staljene masti ali rastlinskim oljem. Pokrijte s folijo.

Pečemo puranje bat

V pečici začnite peči puranjega palca. Segrejemo do 230 stopinj in ga pošljemo v notranjost za 20 minut. Po tem času zmanjšajte ogenj na 180 stopinj in meso pečete še eno uro. Vsakih 15 minut odprite folijo in zlijte pripravljeno posodo z maščobo in sokom. V tem primeru bo spodnji del noge še mehkejši in mehkejši ter ne suh. Oblika v tem trenutku je bolje izvleči iz pečice, saj lahko opečete prste. Po eni uri, odstranitvi folije, preverimo pripravljenost purana. Da bi to naredili, prebodemo z nožem na mesnatem mestu: če sok izteče s krvjo, pošljete jed nazaj. Ko sok postane prosojen, odstranite folijo, nastavite temperaturo na 200 stopinj in pecite, dokler noga ne postane rdeča, včasih jo prelijte s sokom in maščobo. Ena stran je porjavljena - obrnite se in ponovite isto. Pripravite puranji boben in ga položite na ploščo. Postrezite vroče z ajdo, rižem, testeninami ali krompirjem. In se prepričajte, da - sveža zelenjava solata.

Recept številka 2, sestavine in pripravljalna dela

Nudimo dokaj preprost način kuhanja puranje noge v pečici. Sestavine: puranjec - dva kosa, česen - šest klinčkov, centimetrski kos ingverja, rožmarin, mleti črni poper, sol in oljčno olje - ena žlica. Operite boben, posušite s papirnato brisačo. Vtrite ga s poprom in soljo. Vsak olupljen strok česna razrežite na dva ali tri dele. Naredite urejene kose purana in česen. Razmažite ingver, nariban na drobnem ribniku. Začnite z rožmarinom in v hladilnik nanesite čez noč. Čeprav je lahko omejena na dve uri.

Pečemo hitro in enostavno

Dokončajte kuhanje puranjega klobuka v pečici. Pekač z mastjo namažite z oljčnim oljem, nanesite golenico, prekrijte z aluminijasto folijo in pošljite v pečico, segreto na 170 stopinj. Pri tej temperaturi pečemo eno uro in pol. Potem vzamemo obliko, izlijemo noge s sproščenim sokom - in nazaj na vročino, pol ure. Folija ne prekriva več, da bi bila hrustljava. V pečici je pečena peciva, ki je pripravljena. Izvlečemo ga iz pečice in jo postrežemo s prilogo na mizo.

Kuhanje puranjega zrezka v gorčici

Ponujamo vam še en recept. Meso je okusno, zelo sočno, z hrustljavo in pikantno skorjo. Delo malo, toliko težav ni pričakovati. Torej bomo pečemo pečeno pršutko v pečici. Morate kuhati: puranji zrezek - po možnosti ne manj kot pol kilograma, gorčica - dve žlici, vedno vroče, majoneza - eno žlico, sol in začimbe - italijanska zelišča in česenski poper. Zamašeni in posušen zrezek zmleti in zmleti. Zmešamo majonezo z gorčico in to zmes dobro prekrijemo z mesom. Pustite v nekaterih posodah za mariniranje in pol ure. Medtem pečico predgrejemo na 200 stopinj. Meso razporedimo v obliko, ga čim tesneje zapremo s folijo in jo postavimo v pečico za peko. Ta postopek naj traja od ene do pol do dve uri, odvisno od velikosti zrezka. Nato odstranimo folijo in jo damo na želeno barvo. Zdaj dobro vemo, kako kuhati puranje nogo v pečici. Če sta samo dva jedila, potem je za serviranje dovolj, da dodate zelenjavno solato ali pečeno zelenjavo. Če ste zelo lačni, dodajte še eno prilogo. Dober tek!