Zeleni boršč: recept. Kuhajte juho s kislim zeljem

Tradicionalna ruska jed - boršč s kislim zeljem. Zdi se, kaj bi lahko bilo preprostejše od tega recepta? Vendar pa tudi tukaj obstaja veliko možnosti za vsak okus. Zahvaljujoč jim lahko bistveno spremenite svoj meni. V središču vsakega recepta je klasičen nabor izdelkov, vendar jih dopolnjujejo nenavadne in drugačne. Poskusite kuhati to jed na nov način, in morda bo juha s kislim zeljem priljubljena juha na vaši mizi.

Srčan, okusen in začinjen

Za začetek je recept ostra in zelo okusna jed. Kuhanje juhe s kislim zeljem je potrebno, da bi presenetili dom in jih navdušili za to preprosto, na prvi pogled jed. Najprej morate pripraviti sestavine. Vzemite 500 gramov mesa (vsakega po vaši izbiri), dve majhni pesa, eno čebulo, 300 gramov kislega zelja, nekaj česna, dve majhni žlički paradižnikove paste, zelenice (koper, peteršilj), citronsko kislino, tri majhne žličke sladkorja, list lovor, poper in posušena bazilika. Sestava jedi je enostavna in zelo ekonomična, vendar bo rezultat preprosto neverjeten.

Kuhanje z užitkom

Najprej zlijte zelje s toplo vodo in pustite približno 10 minut, nato pripravite bazo. Meso speremo in damo v vodo (hladno). Na ogenj položimo ogenj in ga kuhamo z dodatkom soli, popra in lovorovih listov. Medtem pripravite preostale sestavine. Pese se olupijo in zmeljejo z grobim ribežem. Postavite ga v posodo z majhno količino rastlinskega olja, dodajte paradižnikovo pasto in malo citronske kisline. Če dobiš gosto mešanico, lahko vlijemo malo juhe in kuhamo vse do mehke. Voda iz zelja se izsuši in nekoliko stisne. Po potrebi ga razrežemo na manjše fragmente. Čebulo narežemo na kocke in korenje narežemo na grobo mletje ali narežemo na slamo in v ločeni ponvi prepražimo dve sestavini. V končni juhi položite zelje in kuhajte približno pol ure. Nato vnesite pire, čebulo in korenje, lonec pa še 20 minut. Boršč iz kislega zelja je skoraj pripravljen. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan česen, posušeno baziliko in zelenico. Postrezite to jed mora biti kisla smetana. Okusna, hranljiva, dišeča in rahlo začinjena juha s kislim zeljem ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Odlična kombinacija

Ta recept je namenjen tistim, ki želijo malo spremeniti jed, ne da bi se veliko oddaljili od klasike. Kuhajte juho s kislim zeljem in sveže. To je odlična kombinacija, ki bo ustrezala številnim hostesam. Potrebovali boste 400 gramov pese, eno srednje korenje, 350 gramov svežega in zelje iz kislega zelja, polovico peteršiljevega korena, dve žlici rastlinskega olja, paste iz paradižnika in kisa, dve majhni žlički sladkorja, pol litra vode in začimbe (sol, poper). Boršč je kuhan brez uporabe mesa, zato ga lahko imenujemo Posna jed. Začnemo s pripravo osnov za boršč. Olupite pese in jih narežite na slamice, nato pa jih kuhajte v ponvi z oljem, paradižniko in kisom. Po potrebi dodajte malo vode. Ločeno passeroem čebulo z korenjem in koren peteršilja. Sveže zelje narežite na trakove in enolončnice, obogatene z korenjem in čebulo, ali ločeno. Postavite lonec na ogenj in v njem položite vse obogateno zelenjavo in kislo zelje. Kuhajte približno 10 minut. Nato dodajte sveže zelje in kuhajte, dokler ni pripravljeno. Pred odstranitvijo iz toplote, dajte začimbe in sladkor. Po želji lahko kuhamo boršč iz kislega zelja s fižolom. Kuhani fižol se doda 10 minut pred pripravo. Česen, ki ga razbije sol, bo tukaj koristen. Postrezite na mizi, okrašena s sesekljanim zelenjem.

Beli boršč s kislim zeljem

Za tiste, ki ne marajo prisotnosti paradižnikovih testenin v jedi, vam priporočamo, da kuhate ta boršč s kislim zeljem. Recept je zanimiv in nezapleten. Sestava jedi je: 600 gramov svinjske šunke, 4 skodelice vode, kozarec zelja, 4 velike žlice zeljenega soka, 100 g koren zelene, 3 stebla zelene, posušen majaron, sol, poper, lovorjev list, dve korenje in ena čebula. Dodate lahko tudi nekaj svežega belo zelje. Kot ponavadi, začnite s kuhinjsko juho.

Svinjino v posodo dajte v enem kosu ali, za hitrost, v rezinah. V vodo dodajte začimbe, da je juha dišeča. Kuhajte približno 1,5-2 ure. Nato dobimo meso in po potrebi filtriramo tekočino. Dodajte kislo zelje v posodo in kuhajte približno 20 minut. V tem času sečemo zeleno, sekljamo korenje in te sestavine damo v juho s kislim zeljem. Po 10 minutah dodamo sveže zelje in nasekljano čebulo. Po 20 minutah pošljite narezano meso v posodo in nalijte zeljeni sok. Sol in poper sirup po okusu.

Boršč z gobami

Gobe ​​dajejo tej jedi bolj prefinjen okus. Tako kuhamo na nov način boršč s kislim zeljem. Recept vsebuje naslednje sestavine: kilogram pese, 50 gramov suhih gob, 600 gramov kislega zelja, 500 gramov krompirja, dve srednji korenje, eno veliko čebulo, eno repo, dve žlici paradižnikove paste, malo zelene čebule, majhno žličko sladkorja s hribom, 100 gramov rastlinsko olje, žlico kisa (velikega), lovorjev list, poper in začimbe. Seznam je zelo impresiven, vendar bo vsa zelenjava napolnila našo jed z okusom in aromo. Začnemo z namakanjem gob. To je treba opraviti vnaprej, za 2 uri. Nato jih kuhamo in raztrgamo, vendar ne zelo dobro. Filtriramo juho in gremo. Pesa narezana na trakove in rahlo posuto s kisom, prepražimo. Nato dodamo vodo in pustimo, da se obogati. Preostalo zelenjavo narežite na trakove in prepražite v rastlinskem olju v ločeni ponvi. Odgrizek iz gob se zažge in v kožo vnese zelje. Po 30 minutah, dajte v praženo zelenjavo, paradižnikovo pasto in še po 5 minut, krompir in gobe. Po 3-4 minutah, damo piščanca, začimbe in kuhamo, dokler ne skuhamo. Pred zaprtjem dodajte sladkor in nalijte v kis za blago kislost.

Nenavaden recept

Boršč iz kislega zelja se lahko pripravi za nadaljnjo uporabo. Dušene zelenjava (pesa, korenje, čebula, koren zelene in peteršilja, česen in kislo zelje) s paradižnikovimi pastami in začimbami se dajo v pripravljene kozarce v vroči obliki. Nato dopolnite kozarec z vrelo slanico (50 gramov soli, 80 gramov sladkorja na 0,8 litra vode). Banke zapirajo pokrove in čistijo na hladnem. Dober tek.