Solata brez mesa: najboljši recepti

Salate brez mesa ne želijo le vegetarijanci, temveč tudi ljudje, ki preprosto ne marajo ali gledajo svoje teže. Mesne solate imajo praviloma več kalorij, zlasti v kombinaciji z majonezo. V članku so predstavljeni recepti za solate brez mesa in klobas, z dodatkom velikega števila zelenjave, fižola, sira in drugih sestavin. Pripravijo se lahko tako za večerjo kot za praznično mizo.

Okusne solate brez mesa s sirom

Pomanjkanje mesa v solati v celoti kompenzira sir. Priporočljivo je, da izberete ostre sorte, zaradi katerih bo okus jed postalo bolj pikanten. Ponujamo dva recepta za solate z različnimi vrstami sira: nizozemsko in mozzarello.

1. S paradižnikovim sirom in česnom. To občutljivo solato lahko pripravite samo za večerjo in za prihod gostov. Pripravljen je zelo preprosto: sir (100 g) se namaže z grobom, paradižnikom (2 kosi) in 1 kuhano jajce narežemo na kocke, 2 klinčka česna in svež koper zmeljemo z nožem. Vse sestavine zmešamo v skledo in oblečemo z majonezo (3 žlice. Žličke). Solato takoj po kuhanju.
2. Z mozzarello, paradižnikom in avokado. V originalnem receptu, poleg zelenjave, se solati dodajo tudi kozice, a tudi brez te sestavine jed ni nič manj okusna in zdrava. Za pripravo mozzarella salatnih paradižnikov (po 200 g) in 2 avokada se narežemo na velike kose. Nato solato zmešamo s prelivom na osnovi oljčnega olja (5 žlic. Žličke), sok pol limone, sol in poper ter položimo na liste solate. Za dekoracijo uporabljajo listi sveže bazilike.

Okusna solata iz fižola

V eni porciji te solate (¾ skodelice) samo 168 kcal. Je solata brez mesa, vsebuje pa tudi 9 g beljakovin, 3,5 g maščob in 8 g ogljikovih hidratov. To bo koristno za tiste, ki si prizadevajo za izgradnjo mišične mase, in tiste, ki poskušajo izgubiti težo.

Priprava solate iz fižola brez mesa:

1. Konzervirani fižol brez tekočine se vlije v globoko skledo (2 pločevinki). Dodamo narezano narezano čebulo, rdečo in rumeno papriko, kup sesekljanega peteršilja.
2. Pripravljamo se solatni preliv iz oljčnega olja (1 žlica. žlica), sesekljan česen, sok dveh limon, sol in poper.
3. Solata je oblečena z omako in dobro premešana.

Salata "Pomlad"

Takšna solata je običajno pripravljena zgodaj spomladi iz mladega in sočno belo zelje. Če jo boste razrezali pozimi ali jeseni, dajte prednost pekinškemu zelju.

Solata "Spring" je pripravljena v naslednjem zaporedju:

1. Glava zelja se opere pod tekočo vodo in očisti od počasnih in poškodovanih zgornjih listov.
2. Sesekljano zelje se iz rezalne deske prenese v globoko skledo in naguba s soljo in rokami. Tako postane bolj sočno in mehko.
3. Kumare narežemo na tanke rezine. Zelena čebula in koper sta tudi zmleta.
4. Končna solata je oblečena z olivnim oljem in balzamičnim kisom, nato pa takoj servirana na mizo.

Enostavna vitaminska solata

Sestavo te solate lahko spremenite po vaših željah. Glavna stvar je, da se zelenjava dobro kombinira. Za njegovo pripravo so rdeče zelje, zelena čebula in peteršilj fino zmleti. Paradižnik, kumare in paprike so na kocke. Poleg tega lahko dodate solate. Zelenjava je napolnjena z rastlinskim oljem, soljo in poprom.

Lahka in zdrava zelenjavna solata (brez mesa) kuhamo v samo 10 minutah. Ta preprosta jed bo odličen okras za glavno ali prigrizek za kosilo.

Topla nemška krompirjeva solata

To solato lahko imenujemo ločeno jed, zato se izkaže, da je hranljiva. Čeprav je kuhano brez dodajanja mesa ali klobase.

Step by Step Kuhanje Topla krompirjeva solata:

1. Olupljen krompir (1 kg) narežemo na rezine (7 mm) in kuhamo v slani vodi 10 minut. Pripravljen krompir, da se izloči iz vode in položi v globoko skledo.
2. V olivnem olju se čebula skuhajo, dokler se ne zmehča. Na koncu kuhanja belo vino kis (3 žlice) se vlije v ponvi, dodamo žlico zrnate gorčice in žličko sladkorja. Vsebino posode zavremo in nalijemo na krompir v skledi.
3. V solato brez mesa dodamo malo svežega kopra, sol po okusu in sesekljan fino posušen paradižnik. Jelo postrezite takoj, ko je krompir vroč.

Gobasta solata

To solato bodo cenili vegetarijanci in vsi ljubitelji gob. Za njegovo pripravo se uporabljajo sveže ali zamrznjene gobe, jurčki, lisičke ali več razpoložljivih šampinjonov.

Meso brez gob je pripravljeno v naslednjem zaporedju:

1. Do konca pečemo tanke narezane gobe (450 g). Takoj ko se vsa tekočina izhlapi, se gobe premaknejo na rob ponve, v sredino pa položimo kos masla (15 g) in narezano šalotko. Ko postane čebula prosojna, jo je treba zmešati z gobami, dodati sol, poper in 60 ml suhega belega vina. Pečemo gobe s čebulo, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi.
2. Z mešalnikom zmešajte 100 ml oljčnega olja z balzamičnim kisom (3 žlici), gorčico Dijon in medom (2 žlički). Narediti mora debelo in enotno omako.
3. Čiste liste solate se položijo v globoko skledo, topli gobe in preliv se dodajo na vrh. Solata se zmeša in posuje z zdrobljenim kozji sir.

Solata brez mesa

Na praznovanju so najpogosteje pripravljene krepke solate z mesom in majonezo. Menijo, da visokokalorični obroki gostov ne bodo pustili lačni. Če želite prijatelje in sorodnike nahraniti z nečim koristnim in zelo okusnim, kuhajte solate brez mesa na praznični mizi. Vaša prizadevanja bodo zagotovo cenjena.

Ponujamo vam pripravo naslednjih prazničnih solat:

1. Grška klasika. Tradicionalno ta solata vsebuje grobo narezane paradižnike (0,5 kg), tanke rezine kumarice (0,4 kg), veliko bolgarsko papriko v trakovih in čebulo v polkrogih. Vse sestavine so temeljito premešane in kombinirane z oblogami olivnega olja (5 žlic), sokov ½ limone, soli in popra. Na vrhu solate je narejen sir (200 g) in velike oljke.
2. Francoska solata z majonezo. To solato bo zagotovo cenilo vegetarijance. Pripravljena je podobno kot znamenita novoletna solata, vendar brez dodajanja mesa. Krompir (5-6 kosov), korenje (3 kose) in grah (1 skodelica) kuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljen. Ohlajeno zelenjavo narežemo na kocke (razen graha), dodamo jim 3-4 nasoljene kumare, nato solato začinimo z veganskim majonezom, limoninim sokom in gorčico (1 žlica. Žlička). Po okusu se doda sol in poper.
3. Slojevita solata z ocvrtimi gobami se izkaže, da ni le nežen in okusen, ampak tudi zaradi izvirne predstavitve, izgleda lepo na praznični mizi. Za registracijo jedi se uporablja kulinarični obroč ali deljena oblika. Vse sestavine so v določenem zaporedju razporejene znotraj obročnih slojev. Spodnji sloj je kuhani krompir (7 kosov), nariban na grobo Rende. Zgoraj se stisne z žlico in zmeša z majonezo. Naslednja plast je fino narezan šampinjon (200 g), ocvrtega v rastlinskem olju s čebulo. Na vrhu gobe položene jajca nariban na grobo Rende (3 kosov), ki so tudi namazane z majonezo. Na koncu solato posujemo s sirom (100 g) in namazamo z majonezo. Solato lahko okrasite z naribanim rumenjakom ali zelenjem.

Poletna solata z grškim jogurtom

Če ste dolgčas s tradicionalnimi solatnimi prelivi na osnovi majoneze in rastlinskega olja, poskusite narediti občutljivo in prijetno degustacijo jogurtove omake. Za pripravo lahke brezmesne solate potrebujete nekaj sveže zelenjave in originalne obleke.

Recept kuhanja je naslednji:

1. V globoko skledo se dodajo solatni listi, narezani paradižniki, kumare in rdeča čebula.
2. Ločeno pripravljen povoj iz naravnega jogurta (¾ skodelice), mleka (. Cent.), Kečapa () skodelice), belega kisa (2 žlici.), Sladkorja (1 žlica.), Omake Worcestershire (1 čajna žlička), sesekljan česen, sol in paprika. Vse sestavine se zmečkajo z mehurčki, dokler niso gladke.
3. Solata je oblečena z omako in okrašena s polovico kuhanega jajca.

Zdrava solata z zelenim fižolom in češnjevim paradižnikom

Ena porcija te solate vsebuje le 77 kcal, 3 g beljakovin, 5 g maščobe in 7 g ogljikovih hidratov. Kljub dejstvu, da v svoji pripravi uporabljajo samo zelenjavo, jed se izkaže zelo okusna.

Solata brez mesa z zelenim fižolom se pripravi na naslednji način:

1. Sveži zeleni fižol narežemo v dolžini 2,5-3 cm in kuhamo 3 minute. Potem se nekaj minut potopi v ledeno vodo, nato pa posuši na papirnato brisačo.
2. Priprava solatnega preliva iz oljčnega olja (50 ml), limonin sok in balzamični kis (3 žlice), sol, prah česna in mleta gorčica (. H. Žličke). Končno obdelavo ohladimo v hladilniku eno uro.
3. V globoki skledi zmešajte zeleni fižol, pol-rezan češnjev paradižnik (450 g), rdečo čebulo in feta sir (100 g). Na vrh salata zalivamo ohlajen povoj in postrežemo na mizo.