Solata s korejskimi korenčki in rakovimi palicami: recept po korakih s fotografijami

Korejska korenček (imenovana tudi „cha“) - odličen okus in zelo dostopna hrana danes. Stane precej poceni, uživanje v svoji naravni obliki kot ločena jed pa je že postala navada pri širokem krogu naših sodržavljanov. Vzhodna hrana je priljubljena tudi kot sestavina pri pripravi prigrizkov. Na primer, solata s korejsko korenčkovo in rakovastimi paličicami je videti privlačna in izvirna, zagotovo bo odlična dekoracija za vsako mizo - praznično in vsakodnevno. Njegov preprost recept odpira široko področje za kuhinjsko ustvarjalnost. No, že ste se odločili kuhati? Potem začnemo!

Tri osnovna načela

Korejska solata za korenje in rakovice vsebuje več sestavin. Ribe (da, da, ne pozabite, da so palice narejene večinoma iz rib) običajno narežemo na kocke ali obročke, včasih na proge. Vendar ne pozabite, da bodo zelo majhni kosi izgubili okus v celotnem „platnu“ jedi.

Korejski korenček lahko kupite in doma izdelate, preden dodamo predjed, iz njega odstranimo odvečno vlago (lahko jo zlečemo z rokami ali pa jo prepognemo v sito in jo rahlo pritisnemo z veliko žlico). Ta sestavina se doda v izvirni obliki, brez dodatnega rezanja, le če so trakovi predolgi in jih skrajšajo na sprejemljivo velikost. Bolje je, da se ne preveč oster, skoraj nevtralna možnost, in okus začimb bo prekinil vse druge sestavine jed.

Iz drugih sestavin v Korejska solata iz korenja in rakovice, ki jih lahko varno dodamo in sveže kumare ter konzervirano (sladko) koruzo in kuhana piščančja jajca ter umešana jajca.

Trije nasveti

• Ostrino solate s korejskimi korenčki in rakovastimi palicami lahko prilagodimo z mešanjem ostre gredice z ne-ostrim in sočnosti jedi - s pomočjo izražene marinade.
• Kot preliv se običajno uporablja majoneza (vsebnost maščobe v tem izdelku se izbere glede na individualne želje). Kupljeno majonezo lahko enostavno zamenjate z domačo izdelavo.
• In za tiste, ki opazujejo sliko (čeprav ta dieta očitno ni imenovana dietna), lahko poskusite možnost »lahke«. Za obdelavo uporabite kislo smetano 15% plus kapljico omake majoneze, katere vsebnost maščobe ne bo presegla 25-30%, zamenjajte običajno rastlinsko olje s hladnim stiskanjem lanenega semena ali olivnega olja.

Solata "Rakovice z korejsko korenje": preprost recept

Za njegovo pripravo moramo vzeti: pripravljene jedi iz rakovice - 250 gramov, korenček v korejščini, tri jajca, pol pločevinke (ali 250 gramov) sladke sorte sladke koruze, sveže srednje velike kumare (pozimi bo topla rastlina), majoneza "Provencal" ali enakovredna, kuhana z lastnimi rokami. Takoj rezervirati, da v tem članku ne bomo govorili o tem, kako kuhati korenje "cha" in majonezo doma - to je treba dati ločen čas.

Kuhanje je enostavno!

1. Korejska korenček, koruza, solata iz rakovice lahko kuhamo enkrat ali dvakrat ali trikrat. Če je potrebno, korejsko korenje narežemo, kumare narežemo na trakove, rakovice - z obročki. Vse to vas bo vzelo le nekaj minut.
2. V tem času kuhamo Trdo kuhana jajca. Ohladite in očistite lupino. Operite, posušite in drobno narežite.
3. Sestavine sestavite v pripravljeno posodo, dodajte koruzo (tekočino za odlaganje) in temeljito premešajte.
4. Skoraj pripravljena solata s korejskimi korenčki in rakovimi palicami (glej sliko spodaj) je oblečena z majonezo po okusu. Za okrasitev jed lahko uporabite majonezo, posuto figured, nariban sir, kosi rumenjaka, zelenice.

Originalna solata "Rakovice z korejsko korenčkom": korak za korakom

Sestavine, kot so palice pravega rakovice - 250 gramov, očiščen kril - enaka količina, očiščena trupla lignjev - 250 gramov, korejski korenček ne preveč začinjen - 150 gramov, pet jajc in majoneza po okusu.

Kuhanje je enostavno!

1. Lignji narežemo na obroče, kuhamo rahlo slano vodo, spustimo proizvod in kuhamo, vendar ne več kot minuto (rezultat se začne pri ponovnem vretju). Pozorno opazujemo uro, drugače bo sestavina prebavljena in postala kot guma.
2. V ločeni posodi zavrijte kril (če je že kuhan in zamrznjen, ga lahko zlijemo samo z vrelo vodo v cedilu).
3. Kuhana jajca kuhajte ločeno.
4. Vse kuhane sestavine solate je treba pred uporabo temeljito ohladiti. Odstranite odvečno tekočino iz lignjev in krila, rahlo ga posušite z brisačo in cedilom.
5. Jajca se očistijo in odstranijo rumenjake. Veverice narežemo na majhne trakove. Rumenjaki pustite za registracijo jedi.
6. Palčke za rezanje prerezane, srednje velike, kot jajca.
7. V vse druge sestavine dodajte narezane lignje in korejsko korenje. Postavite nekaj žlic majoneze in premešajte. Poizkusimo in po potrebi dodamo še več. Toda mi se ne mudi s soljo, najprej bomo vzeli vzorec.
8. Solato "Original" prestavimo v praznično posodo, na vrhu pa potresemo z drobtino rumenjaka. Po želji lahko dodamo nariban trdi sir. Ne moti, ampak nasprotno, celo daje začimbe jedi.

Solata s sirom - "Buffet"

V tem primeru je sir del glavnih sestavin. Vzemite enake dele konzervirane koruze, jedi iz rakovice, trde, vendar ne začinjene sire, korejske korenje (na primer le 200 gramov). Potrebovali boste tudi eno čebulo sladkih sort, majonezo in mleto papriko.

Kuhanje

1. Na dnu majhne posode poravnamo plast zdrobljene čebule, na vrhu pa naredimo mrežo majoneze.
2. Drugi sloj je korenček, če so trakovi dolgi, jih razrežemo na kose.
3. Na vrhu so plast rezanih rakovastih palic in mreže majoneze.
4. Potem spet čebulo in sladko koruzo. Plasti morajo biti jasno ločene, kot v primeru "Sled pod krznom."
5. Vrh - zadnji sloj sira. Ta izdelek je treba naribati grobo. Po želji lahko dodamo plast jajčnega beljaka iz kuhanih trdih kuhanih jajc.
6. Praviloma vrh posode z majonezo ni dodatno obložen, ampak da se sir ne posuši, ga rahlo navlažite.
7. Lakirano solato okrasimo s figurno izrezanimi jajci, mrežico majoneze, z vejicami sveže zelenjave.

Uživajte v obroku!