Solata z fižolom - recept v več različicah
Posebnost fižola je, da se lahko uporablja tako v zrelih sadežih (zrnje) kot v zelenih strokih. Ti izdelki so popolnoma različne sorte iste kulture, ki omogočajo uporabo stročnic v edinstvenih variacijah in kombinacijah okusov pri pripravi jedi. Ponujamo vam eno izmed zanimivih jedi - solato s fižolom. Recept vsakega od predlaganih ima svojo značilnost: prva vsebuje zelene stroke, glavna sestavina drugega je sorta zrn zrna stročnic, tretji pa združuje ti dve vrsti. Vsako od jedi je zelo enostavno pripraviti, vendar je zelo hranljivo. Hkrati pa imajo vse solate lastnost "lahkotnosti" zaradi prisotnosti v sestavi drugih zelenjadnic. Zato se ta živila uporabljajo kot okrasite za meso ali služijo "na drugi" brez dodatkov.
1. fižolna solata: recept iz zelenih strokov
Prisotnost morskih sadežev naredi okus jedi izvirno in izvrstno, poleg tega so pred-marinirane in nato pražene. Naredite to mešanico treh miz. žlice sojine omake, nasekljano čebulo, svež nariban ingver (25 g) in eno narezano Chili Peppers V začinjeno marinado postavite dvesto gramov prepolovljenih pokrovač in enako količino lososa, tilapije ali fileja postrvi, zdrobljenih v kocke podobne velikosti. Medtem ko so ribe namočene z začimbami, deset minut prepognite deset prepeličnih jajc, ohladite, brez školjke in noža na pol. Ogulite majhen mladi krompir (300-400 g) in ga položite v slano hladno vodo. Po vrenju kuhamo 10 minut, nato pa še tri minute spustimo zrnce fižola v isto posodo. Izdelke odstranite, da se ohladijo. Marinirane kose ribe postavite v ponvi v vročem rastlinskem olju (2 žlici) in na obeh straneh hitro popražite. Nato vlijte v pripravljeno posodo tri mize. žlice juhe iz krompirja in fižola ter mizo. žlička soka limete. Po popolnem izhlapevanju tekočine na močnem ognju prenesite morsko hrano na ploščo za skoraj popolno hlajenje. Zmešajte ribe, krompir, jajca, zelene stroke, nekaj narezanih chili paradižnikov na pol. Ta slastna fižolna solata je narejena s črnim poprom. Lahko služite na mizi takoj, v obliki toplote.
2. fižolna solata: bel recept
Predlagana jed je enaka kot prejšnja, servirana v obliki toplote. Zdi se, da so parjena zelenjava bolj podobna enolončnicam. Toda zahvaljujoč uporabi na koncu kuhanja marinade je jed še vedno v skladu z njenim imenom »solata«. Zmešajte dve mizi skupaj. žlice oljčnega olja in limonin sok, polovica drobno narezanega čebule in čaja. žličko soli in pustite na hladnem. Nato vzemite dve srednji korenje, ki se po razrezu v krogu ocvrta v olivnem olju do zlato rjave barve (približno deset minut). Beli fižol v pločevinkah položimo v isto posodo (1 kozarec). Dill fino narežemo in prelijemo na vrelo maso, ki po dveh ali treh minutah položimo v skledo. Dušene vrtnine so aromatizirane z dvema mizama. žlice rjavega sladkorja in zaliti z ohlajeno marinado. Po mešanju pustite solato stati približno deset minut. Pred serviranjem potresemo z mandlji.
3. fižolna solata: recept dveh vrst stročnic
Vrhunec jedi v dišečem omaku različnih začimb. To preprosta solata s fižolom sestavljajo samo tri sestavine: predkuhani in sesekljani zeleni stroki, konzervirane rdeče stročnice in grobo narezana čebula. Te sestavine se zmešajo in vlijejo v mešanico marinada. Sestavljen je iz sesekljanih listov meta (2 žlici) in peteršilja (1 žlica), ščepec soli, česnovega prahu in črnega popra, balzamični kis (1 tabela. L), oljčno olje (2 tabeli. L) in Gorčica Dijon (2 tsp. L). Zalivamo z aromatičnimi začimbami, mešamo zelenjavo in eno uro postavimo v hladilnik. Jejte na zdravje!