Solata "Pechenkin": korak za korakom recept

Jetrne solate ljubezen mnogih. Gurmani praznujejo svetlost in lepoto svojega videza, izjemen okus, pa tudi preprostost in enostavnost priprave. Jetra v solati lahko uporabite kot toplo, takoj po toplotni obdelavi in ​​ohladite. Obe možnosti bosta dali odlične rezultate. Za kuhanje jetrne solate Lahko uporabite katerokoli jetra - piščanec, tele, puran. Glavna stvar v solati - svežino izdelka. Ta članek predstavlja zanimivo in okusno solato "Pechenkin".

Funkcije jedi

Solata "Pechenkin" - najbolj okusna od vseh znanih solat, narejenih iz jeter. Gurmani velikodušno delijo v mrežah njihov užitek, ki izvira iz uživanja solat, v katerih so jetra kombinirana z gobami, fižolom, redkvijo, pesa itd., Pa tudi njihovi recepti.

Solata "Pechenkin" upravičeno zaseda eno od vodilnih mest na seznamu okusov prednostne naloge avtorjev številnih pregledov. Njegova glavna značilnost je prisotnost glavne sestavine - jetra, ki slovi po številnih zdravih lastnostih. Tisti, ki želijo kuhati solato "Pechenkin" lahko uporabite goveje, svinjsko in piščančje jetra. Preostale komponente so zelo preproste in vedno pri roki.

Strokovnjaki so pozorni na novice kuharje, da je treba vse sestavine v procesu izdelave te solate določiti v plasteh. Solata "Pechenkin" bo odlično orodje za diverzifikacijo dnevne prehrane in okrasite praznično mizo. Postopek kuhanja traja 15-20 minut.

Puff solata "Pechenkin": recept z piščančje jetra

Kot veste, je piščančja jetra zelo občutljiva v okusu. Predlagani recept je namenjen za eno ali dve porciji. Število sestavin, če je potrebno, se lahko poveča.

Sestavine

Pri pripravi solate uporabite naslednje izdelke:

• Piščančja jetra - 150 g.
• Korenje - 2 kos.
• Soljene kumare - 2 kos.
• Jajca - 3 kos.
• Luka - 1 kos.
• Majoneza - 100 g
• Sol - po okusu.
• Črni poper v prahu - po okusu.

Kuhanje

Prvi korak je priprava vseh izdelkov, potrebnih za solato: jetra, čebula, kumare, korenje, majoneza in jajca. Poleg sestavin morate vnaprej pripraviti obrazec za solato. Če želite to narediti, izrežite iz steklenice v 1,5 l srednji del. Pred kuhanjem ne pozabite umiti in posušiti. Zdaj lahko začnete.

Najprej pripravimo prvo plast solate, sestavljeno iz jeter (piščanca) in čebule. Jetra se temeljito operejo in očistijo iz filma. Nato narežite na majhne koščke in razširite na ponvi, ki jo je treba predhodno rahlo naoliti z rastlinskim oljem.

Jetra je treba peči, dokler niso popolnoma kuhani, sol po okusu. Sledi čiščenje čebule, drobno sesekljajte in prepražite do zlata. Nato lahko oblikujemo prvo plast solate. Če želite to narediti, vzemite ploščo, dal v njeno obliko in širi pečena jetra. K njej dodamo ocvrto čebulo in namažemo plast majoneze.

Zdaj lahko začnete kuhati drugi sloj, ki je sestavljen iz korenja in kisle kumare. Korenje za solato "Pechenkin" je treba kuhati. Medtem ko kuhamo korenje, lahko naredimo kumare. Narežemo na majhne kocke in razporedimo po prvem sloju (jetra s čebulo).

Ko kuhamo korenček, jih naribamo na srednjem ribniku in ga pripravimo v obliki, solju po okusu in napolnimo z majonezo.

Še vedno je treba ustvariti zadnjo plast - jajca se uporabljajo pri pripravi. Morajo zavreti, lupiti lupino in ločiti rumenjake od beljakovin. Nato se beljakovine fino sesekljajo, nasolijo in delijo v ločeno skledo, zmešano z majonezo, nato pa na vrh sloja korenja, ki je narejena v solati.

Veverice, ki ostanejo, je treba z vilicami razpasti in jih posuti na solato. Potem se obrazec odstrani. Za služenje jed lahko okrasimo z vejico kopra.

Pečenkinova solata: po korakih recept s svinjsko jetra

Tudi tisti, ki niso preveč navdušeni nad svinjsko jetra, najdejo nekaj pomanjkljivosti v svojem okusu, priznavajo, da je v pečenkinovi solati izjema. V tej posodi je zelo harmonično kombinirana z drugimi sestavinami. Glede na ocene, je svinjska jetra tako prijazna z drugimi sestavinami, da je preprosto nemogoče odtrgati od solate, je tako okusna.

Ampak, da bi se jed pokazal tako uspešen, je treba po kuhanju dati "počitek". Vse sestavine v solati so razporejene v plasti. Zato je potrebno nekaj časa, da jih namočite, po tem pa imate vse možnosti, da svoje goste presenetite s čudovito solato.

Sestavine

Za uporabo solat:

• Svinjska jetra - 300 g
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Soljene kumare - 3 kos.
• Majoneza - 300 g
• Čebula - 1 kos.
• Koper - 0,3.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Voda - po potrebi za kuhanje jeter, korenja in jajc.

Na kuhanje solata bo trajalo 1 uro. 100 g izdelka vsebuje 234 kcal.

Faze kuhanja

• V skladu s receptom za pripravo potrebnih izdelkov.
• Svinjsko jetra zrežemo in namočimo v vodi 10 minut.
• Kuhamo vodo, dodamo sol in potopljena jetra potopimo v vrelo vodo. Kuhamo 40 min. Kuhana jetra pustite, da se ohladi.
• Kuhajte kuhana jajca in korenje, nato pa jih ohladite.
• Jetra naribamo velik Rende. Lupite korenje in jajca. Soljene kumare narežemo na majhne kocke.
• Dalje, podrgnil jeter je treba določiti na ploščo, prelijemo z majonezo, potresemo s soljo.
• Čebulo je treba grobo sesekljati in prepražiti v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Po hlajenju je treba čebulo položiti na prvi sloj.
• Na vrh se postavi plast kumar, ki jo tudi zalijemo z majonezo.
• Korenje obrusite z drobnimi in jajčnimi beljaki - na velikem Rende. Razmažite jih na plast kumar in ponovno zalijte z majonezo.
• Nato je treba na drobnem ribeh naribati rumenjake in drobno narezati koper. Jajčni rumenjaki razširijo zadnji sloj, stranice solate pa zaspajo koper.

Solato lahko okrasite po vaših željah. Bodite prepričani, da je jed nekaj ur namakate v hladilniku, po katerem lahko služijo na mizi. Dober tek!