Solata iz kislega zelja. Preprosti in okusni recepti za solate

Vsi vedo o koristnosti kislega zelja. To ni samo edinstveno skladišče vitaminov, ki jih potrebujemo v izvensezonskih in zimskih mrazih, ampak tudi odlično pomoč za vsako hosteso. Konec koncev, to je ready-made polizdelka za boršč in zelje juha, nadev za cmoke in pite, prigrizek za mesne in zelenjavne jedi.

Z grahom

Solata iz kislega zelja je pogost gost na mizi naših dedkov in pradedov. Dolgo časa obstaja veliko različnih receptov za njegovo pripravo. In to ni presenetljivo. Konec koncev, dodajte osnovni kompoziciji nekaj novih sestavin - in zdaj je izšla še ena originalna jed! Zato lahko solato s kislim zeljem postrežemo v različnih različicah ene ali druge jedi in vsakič jo bomo zaznali na nov način. Na primer:

• Narežite na pol obročke 1 čebulo ali zeleno čebulo.
• Na tanke trakove narežite nekaj rdeče ali zelene paprike.
• Seseknite svežo zeleno.
• Postavite vse v skledo, dodajte pol kozarca zeleni konzervirani grah in, seveda, 400-450 gramov glavne zelenjave (prednostno pridelano s korenjem).
• Solata iz kislega zelja napolnite s to omako: pol kozarca vina ali jabolčnega kisa zmešajte s četrtino skodelice rastlinskega olja, pol čajne žličke soli in polovico ali celo kozarcem sladkorja.
• Pokrov posode pokrijemo s pokrovom in pustimo en dan na hladnem. Naslednji dan, v globoko ploščo z žlico z luknjami (da ne bi dobili odvečno tekočino), dal pripravljeno solato iz kislega zelja, jo okrasite z vejicami svežega kopra in jejte z veseljem.

Z jabolki

Nato vam ponudimo fermentirano solato recept za zelje ki vključuje zelena ali rdeča zrela jabolka. Vzemite približno 500 g domače gredice. Če je zelje preveč kislo, ga stisnite in malo umijte, pustite, da odteče. Drobno narežite 200 g pecljev in listov zelene ter enako količino perja zelene čebule. Na velikem Rende, drgnite 2 velika jabolka. Ne odstranite skorje - vsebuje največ vitaminov! Za pikantnost, lahko dodate par sesekljanih strok česna.

Ta recept za solato s kislim zeljem priporočamo začiniti z olivnim oljem, dodati malo soli in po potrebi potresemo s sladkorjem. Po okusu dodajte črni poper. Zmešajte vsa živila in pustite prigrizek nekaj ur v hladilniku. Postrezite okrašeno s sesekljanim koprom.

Stara ruska vinaigreta

Vsi poznamo in ljubimo tako staro rusko jed kot vinaigrette. Recept za kislo zelje se nanaša na klasično različico tega predjeda. Kako ga pripraviti?

Kuhajte v lupini 2 srednji pesa, 7-8 krompirja, 2 korenju. Ko se zelenjava ohladi, jo olupimo in narežemo na kocke. Tanka polovica obroča zmeša čebulo. Dodamo kose 5-6 kislih kumaric, ki jih tudi fino sesekamo. Za bolj subtilen okus lahko s slamo zrežete sladko in kislo jabolko. Končno zelje položite v skledo po okusu, po pranju. Vse raztopimo in vlijemo v rastlinsko olje. Dodate lahko kar nekaj končnega gorčice. V solato dajte solato. Recept s kislim zeljem daje možnost, da jed na vrhu okrasite s koščki sleda ali oljk.

Klasični vinaigrette

Če vam ni všeč eksperimentov in želite kuhati preprosto vino za večerjo, recept izgleda takole:

• Zvečer namočite in kuhajte do mehkega, 100 g belega fižola.
• Kuhajte okoli 250 g krompirja, 150 pesa, 100 korenkov ločeno v lupini. Potem, ko se zelenjava ohladi, očistite in narežite na kocke.
• Po okusu dodamo kisle kumare, jih drobimo ali več kislih jabolk.
• Potresite kozarec marinirane svinjine s preostalo hrano. zeleni grah, Narežite kup zelene čebule.
• Kako napolniti takšen vinaigrette? Preprost recept ponuja preprost recept in omako. Zmešajte 5-6 žlic rastlinskega olja z žlico gorčice in kisa, soljo in majhno količino sladkorja ter dodajte k jedi. Dobro premešajte, pustite, da se skuha, tako da so vsi izdelki nasičeni s sokovi drug drugega. Po želji, dajte nekaj žlic kislega zelja.
• Solato položite v skledo za solato, okrasite s rezinami svežega paradižnika in povabite vse, da poskusijo!

S semeni granatnega jabolka

Spomnimo se receptov preprostih in okusnih solat, ne moremo omeniti še ene stvari - predjed iz rdeče kislega zelja z dodatkom bučna semena, semena granatnega jabolka in druge sestavine. Vendar, pojdimo v redu!

Torej vzemite 300 g konzerviranega zelja, stisnite malo iz slanice. Na grobo Rende naribamo 2-3 velike korenje. Če je zelje že fermentirano s korenjem, potem je za eno dovolj svežega korena. Popejte pol skodelice bučnih semen, ohladite, olupite. Pripravite skoraj polno kozico semena granatnega jabolka. Povežite komponente, dodajte roke, ki jih raztrgajo listi mete. Jed pripravite z mešanico soli, mletega črnega popra, limoninega soka in oljčnega olja. Vse dobro premešajte, dajte v skledo za solato in uživajte v okusnem in izjemno zdravem prigrizku!

Vendar recepti za preproste in okusne solate, o katerih vam lahko povemo, se ne končajo!

S prelivom s kislo smetano

Ali veste, kako odličen okus zelje in čebule, če ga ne napolnite s sončničnim oljem, temveč z gosto domačo kislo smetano? Nisem poskusil? Potem je čas, da poskusite.

Sestavine za jedi:

• enako količino zelja in svežega pora, stisnjenega iz slanice;
• približno 100-120 g kisle smetane;
• posušena kumina ali semen kopra - majhna peščica;
• sol in poper po okusu.

V skledi, kjer leži zelje, s katerim je škamp že na dimniku, se zmehča stebla in listi por s tankimi obročki, dodamo začimbe, sol in poper po okusu. Dodate lahko peščico sezama. Oblikujte solato s kislo smetano. Všeč mi je To je ista stvar! In če boste služili tudi pire krompir s sesekljan, ne bo nobenih omejitev na veselje gospodinjstva.

Vitamini na mizi

To je že dolgo v ruski kuhinji je bila na kislo zelje z jabolki. Do danes obstajajo številni različni načini. Konec koncev, zrela močna sladko-kisla jabolka dajejo zelenjavi posebno aromo in okus, izboljšajo njihove koristne lastnosti. Zato so solate iz takšnih praznin zelo uspešne.

Ponujamo vam recept za vzorec:

• Vzemite okoli 0,5 kilograma kislega zelja, stisnite ga.
• Cut 2-3 kocke v velike kocke jabolk, ki so namočeni in kislo skupaj z zelje (je mogoče in ločeno) in sesekljajte nekaj svežega sadja s tanko slamo.
• Premešamo, dodamo malo kumine, popra in soli po okusu ter 1-2 čajnih žličk sladkorja.
• Napolnite z oljem, pustite, da malo sedi.
• Potresite s sesekljano zeleno čebulo in pred serviranjem okrasite s rezinami. kisla jabolka.

Salatni zelje "Assorted"

Še en način kuhanja prigrizkov vam priporočamo. Res je, da je bolj amaterski, saj vključuje belo zelje in kislo zelje.

Pripravite najprej nalivanje 3 skodelice vrele vode, nekaj polnjenih lovorjev listov, 5-6 cvetenja nageljnove žbice, toliko zrna graha in vroče paprike. Sol, kis in sladkor se izberejo po okusu. Nalijte marinado 200 g narezanih morskih alg in pustite pol dneva ali čez noč. Kuhajte 4 krompirja v uniformah, ohladite, narežite na kocke. Glava čebule narežite na pol obročke. Stisnite kislo zelje, odcedite 200 g kislega zelja, združite s krompirjem in čebulo. Obleka z oljem, dodamo sol. Pri serviranju potresemo s sesekljanim koprom ali peteršiljem.