Pravila in ideje za oblikovanje solat

Predjedi in solate

Kuhana hrana ne sme biti le okusna in dišeča. Lepo okrašene jedi izboljšajo razpoloženje in apetit, zato je oblikovanje solat sestavni del kuhanja. Za dekoracije uporablja različne izdelke, ki so lahko ločene jedi.

Orodja

Pred izdelavo nakita poskrbite za potrebno orodje. Set za rezanje je sestavljen iz ostrih nožev, škarij, več polkrogelnih žlic z ostrimi rezalnimi robovi, rezinami jajc. Uspešni dodatki so naprave za odstranjevanje lupine iz agrumov, za odstranjevanje jedra jabolk, šob za konditorske brizgalke, kovinske rezalnike piškotkov in krtačo. Zagotovite, da so orodja čista in da so noži dovolj ostri.

Pravilna kombinacija izdelkov

Glavno pravilo je prava kombinacija sestavin, jedi in okraskov. Skupna kombinacija določenih živil se pogosto šteje kot osnova za začetnike. Prvotni okraski v obliki gob ali pečenih krompirjevih cvetov so kot nalašč za mesne jedi iz limone - za ribe in morske sadeže. Fancy šopke paradižnikov, kumar in redkev - za dekoracijo solat.

Preprostost

Mnoge solate ne potrebujejo izvirnih in modnih okraskov - njihova zasnova izhaja iz imena (sončnica, zapestnica granatnega jabolka, gobova glada itd.). Nekateri so veliko bolj spektakularni v svoji naravni obliki (grški, sveža zelenjava). Zato omejite svoj nagon, da vse jedi okrasite z veliko količino podrobnosti. Razmislite, kje bodo elementi dekorja locirani. Ne pozabite na jedi - ne bi smeli tekmovati v lepoti s posodo, ki je na njej.

Barvna harmonija

Elementi dekorja, izdelani v kontrastnih barvah, so zelo impresivni. Za dekoracijo solate in prigrizkov se uporabljajo taki izdelki:

Bela barva - redkev, redkev, jajčni beljak, riž, krompir.

Črne oljke.

Rumeno-rumena paprika, jajčni rumenjak, koruzna zrna, riž, žafran.

Oranžna - korenček in njena paradižnikov sok testenine

Rdeča - bolgarska paprika, semena granatnega jabolka, paradižnik, brusnice.

Burgundija - kuhana pesa.

Sok iz rdeče pese ali brusnice.

Vijolična - rdeče zelje.

Modro - rdečkasto zelje z zelenim jajčnikom ali rižem.

Lila - nariban jajčni beljak, barvan s sokom sladkorne pese.

Zeleni - por, sladki bolgarski poper, kumare, zelenjava, zeleni grah, oljke.

Barvna rešitev

Za dekoracijo solat je pogosto treba barve podrobnosti dekor. Po potrebi uporabite samo naravna barvila in izdelke. Žafran, paprika in curry uspešno obarvajo vsako zelenjavo. Kečap, paradižnikova pasta, gorčica, peteršilj ali sok špinače bodo dodali želeno barvo omakam in majonezi.

Salate Otroška dekoracija

Solate, okrašene s piščanci, pingvini ali kuhanimi jajci, bodo navdušile najmlajše. Znaki risanih filmov ali pravljic, izrezljanih iz surove zelenjave, klobas ali sira, izgledajo izvirno na otroških jedi. Lemon, pomaranča, melona ali lubenica lahko enostavno zgrajena košaro.