Recepti iz brusnic, kompota - okusni in zdravi

Kakšne koristi ima brusnica na našem telesu - nikomur ni skrivnost. Zaradi visoke vsebnosti koristnih elementov v sledovih in vitaminov v njej je dobrodošla gosta dnevne prehrane. To je za te jagode, da vas osvobodijo prehladov, različnih okužb, bolezni urogenitalnega sistema. Znana je tudi po svojih nižjih lastnostih. krvni tlak in je odlično sredstvo za preprečevanje v hladnih mesecih leta.

Baktericidne snovi, ki sestavljajo brusnice, pozitivno vplivajo na prebavni sistem: uničujejo E. coli, ne dovoljujejo razvoja Staphylococcus aureus. Brusnični sok je koristen pri presnovnih boleznih, različnih ginekoloških boleznih, gastritisu. Sok brusnice je indiciran za ljudi, ki so podhranjeni, saj ima sposobnost povečanja apetita. Poleg tega se nobena druga jagodičja ne more primerjati z brusnicami, če je mogoče, da bi telesu dali vitalno energijo in moč. Tudi pri kuhanju, na primer s pripravo brusničnega kompota, ne izgubi veliko zdravilnih lastnosti, kar je nedvomno tudi velika prednost.

Sestava brusnic (na 100 g proizvoda):

- beljakovine - 0,5 g;

- voda - 88,9 g;

- maščobe - 0,2 grama;

- saharidi - 3,7 g;

- ogljikovi hidrati - 3,7 g;

- živilska vlakna - 3,3 grama;

- organska kislina - 3,1 g;

- pepel - 0,3 grama.

- Vitamini v miligramih: B1 - 0.02, A - 0.02, B2 - 0.02, B6 - 0.08, C - 15, B9 - 1, PP - 0.2.

- minerali v miligramih: kalcij - 14, kalij - 119, magnezij - 8, železo - 0,6, natrij - 12, fosfor - 11.

Kako izbrati brusnice

Najbolje je, da ob koncu septembra zberete sveže brusnice. V tem obdobju je najbolj nasičen z koristnimi vitamini. Jagode ne smejo biti zmečkane ali mehke, pustiti jih je na veji (za ptice in male živali), ki ima rjavkasto barvo. Intenzivna svetla barva, celovitost lupine, briljantnost in elastičnost - to so glavni kazalci res dobrih brusnic.

Če želite shraniti za dolgo časa koristne lastnosti brusnic, t Priporočljivo je, da ga zamrznete, za to preprosto razširite jagode na površino ponev ali pladnja in ga na hitro zamrznite, in potem, ko se strdi, ga vstavite v plastično vrečko. Po odtajanju je treba jagode zaužiti ali kuhati isti dan, sicer bodo izgubili veliko koristnih snovi.

Obstaja veliko različnih načinov za kuhanje brusnic: marmelada, sok, mousse ali žele iz soka, vendar je najpogostejši in najboljši način za uporabo koristne lastnosti teh jagod skozi vse leto kuhanje kompota iz brusnic. Skladiščimo ga dolgo časa, preprosto v pripravi, in na tebi je, da pripraviš kompot iz zamrznjenih brusnic ali svežih jagod, saj bo v vsakem primeru zelo okusen in zdrav.

Kompot iz brusnic - recept

Za pripravo boste potrebovali:

200 gramov brusnic;

pol kozarca granuliranega sladkorja;

prečiščena voda - 1 liter.

Da bi kompot pravilno kuhali iz brusnic, je treba jagode temeljito sprati s hladno vodo in očistiti vejic in listov, ki so morda ostali na jagodah.

Sledi zmečkanje jagod v pireju z uporabo krompirjeve drozge in globoke sklede. Za nekaj časa odložimo jagode: pomembno je, da pire jagodičja iz brusnic izvleče potreben sok, v tem primeru bo kompot bolj nasičen. Postavite lonec vode na ogenj, zavrite, dodajte sladkor in zmanjšajte toploto. Dajte temu sirupu, da zavre nekaj minut, počasi pa ga mešajte. Dalje, pour brusnice maso kuhamo približno minuto, da se ohranijo vitamini in elementi v sledovih ne zavrejo več. Kompot je skoraj pripravljen, ostaja, da se ohladi, seva in prelije v skodelice in pijačo, uživa okus in aromo.

Kompot iz jabolk in brusnic

Zelo okusna in uporabna je tudi kompot brusnic in jabolk. Takšna pijača odlično duši žejo, daje vitalnost, izboljša tonus in izboljša razpoloženje. Najbolj priljubljena pijača, zlasti pozimi, je kompot zamrznjenih brusnic in suhih jabolk, če pa se odločite za kuhanje s svežimi jagodami, ne boste izgubili ničesar in dobili boste še več vitaminov.

Recept:

jabolka - 200 gramov;

brusnice - 150 gramov;

granulirani sladkor - 4 žlice;

voda - 1,5 litra.

Jabolka iz kožice in jedra (če vre iz svežih jabolk) speremo in olupimo, brusnice splaknemo in ponovno sestavimo. Postavite lonec vode na ogenj in zavrite. Prelijte sladkor in pustite, da se raztopi. Zmanjšajte toploto na medij in položite brusnice in jabolka v ponev. Kuhanje naj bo približno 20 minut na zelo majhnem ognju. Pripravljen kompot brusnic in jabolk. Lahko se porabi tako vroče kot hladno. Hranite po možnosti v hladilniku.