Recepti za kumare za zimo - odkrivanje majhnih skrivnosti

Ne glede na to, koliko pločevink, vedra kumaric in marinade stojijo na policah trgovin, bodo domači izdelki vedno bolj povpraševani. Od otroštva bodo znani okus in vonj kumare hrastovih sodov ali aluminijastega rezervoarja vedno prevladali nad zelenjavo, pridelano na tovarni konzerv. Odličen prigrizek, nepogrešljiva sestavina vaših najljubših jedi. Velikokrat dokazane metode izdelave takšne konzervacije dajejo babice svojim babicam. Recepti kumare za zimo Vsebujejo majhne skrivnosti, ki tako preprosti zelenjavi dajejo nenavaden okus in aromo.

Nekaj ​​nasvetov pred soljenjem

Recepti za kumare za zimo vsebujejo naslednja priporočila: kumarice za kumarice ali kumarice morajo biti izbrane srednje ali zelo majhne velikosti. Sadje mora biti nasičeno zeleno, sveže, elastično. Prodajalci potrebujejo Vprašajte: ali lahko za ohranitev uporabite sorto, ki jo ponujajo za nakup. Pred kuhanjem je treba kumare nekaj ur namočiti v mrzli vodi, tako da v plodu izginejo praznine. Pokrove je treba kuhati in sterilizirati kozarce ali preliti z vrelo vodo. Recept za kumare za zimo pogosto vsebuje v svoji sestavi sadne sokove. V trgovini ne bi smeli kupiti gotovih izdelkov, zato je bolje, da jih pripravite sami.

Recepti kumare za zimo - prvi način

Ta recept mi ​​je všeč zaradi njegove preprostosti. Soljenje ne traja veliko časa in sestavine so najenostavnejše. Torej Moje kumare in jim odrežem konice z obeh strani. Vstavim globoke posode in nalijem vrelo vodo. Odložimo, dokler se voda ne ohladi. V tem času kuham marinado. V desetih litrih vode raztopim petsto gramov soli in enako količino sladkorja. Sem dal nekaj vejic suhega kopra, dvajset trideset graha piment, več listov lovorjevih listov. Na ogenj dajem vodo in zavrem. Recepti, ki šivajo kumare, so različni, vendar obstajajo sestavine, ki jih na kakršen koli način prihranim soljenje. Ta česen, hren listi, ribez ali češnje. Čistim česen (deset zob za vsak tri-litrski kozarec). Moj in jaz posekamo liste hren, ribez ali češnje. Postavil sem jih v banke, tako da pokrivajo dno. Potem izčrpam vodo iz kumar. Vstavil sem jih tesno v kozarce in prelil vrelo slanico, v katero tik pred zalivom dodam sto gramov namiznega kisa. Valjčne prevleke. Pločevinke obrnem navzdol in zavijem stari preprogo. Pustite nekaj dni, da se slanica ohladi. Po tem, lahko banke kumar je mogoče odstraniti v kleti ali kleti.

Recepti kumare za zimo: druga metoda

Na ta način je bolje zapreti drobno sadje - kumarice. Namesto kisa, recept za zvijanje kumare vsebuje bistvo, tako da niso vložena, vendar vložena. V litrskih kozarcih sem dal nekaj tankih zrnc korenja, vejico peteršilja, serijo nekaj kroglic čebule, štiri do pet grahov črnega in pimenta in klinčke. Nato sem dal kumarice in prelil vrelo slanico. Kuham ga iz vode, v kateri raztopim sol in sladkor (za en liter obeh žlic), dajem nekaj listov lovorovih listov. Banke se zavijejo, obrnejo in pokrijejo stari preprogo.

Tretji recept za kumare za zimo

Ta metoda je zelo zanimiva slanica. Kuham ga iz soka črnega ribeza - 250 mililitrov na liter vode. Tej raztopini dodajte 50 gramov soli in 20 gramov sladkorja. Vse zavremo in ga prelijemo v kozarce, v katerih sem prefiltriral kumarice, česen, nekaj grahov črnega in pimenta, vsak list lova. Nato je treba praznine sterilizirati 10-15 minut. Bančno zvitki. Cool, kot v prvih dveh primerih.