Recept paradižnika v lastnem soku: brez sterilizacije za zimo

Jeseni se vsi ljubitelji ohranjenosti začnejo oskrbovati. Ponavadi gre za zelenjavo in sadje. Klasični recepti so zelo priljubljeni in vsaka gostiteljica jih je vsaj enkrat poskušala narediti. Prigrizke dobite s tekom, pozimi, pod okrepljeno glavno jedjo, so dober dodatek. Ampak včasih želite raznolikost, tako da v sezoni ohranjanja se začne aktivno iskanje ustreznih receptov. Ponujamo vam recept za paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije, ki ga bo zagotovo ljubila celotna družina.

Prednosti paradižnika

Sprva se je zelenjava gojila samo v Južni Ameriki, vendar se je postopoma širila po vsem svetu. Paradižnik se lahko uživa surovo, kuhano, uporablja se pri prigrizkih in v kakršni koli obliki je prav tako koristno.

Prvič, izdelek je malo kalorij. Tudi na prehrani se lahko zaužije v velikih količinah. Mesnati plodovi niso slabo zadovoljni z lakoto, vendar ne ogrožajo figure.

Drugič, koristi za telo. Paradižnik izboljša razpoloženje, zmanjša vnetje in ima dober učinek na obtočni sistem. O ugodnem učinku je mogoče dolgo govoriti, ker vsebuje veliko število elementov v sledovih, ki jih potrebuje oseba.

Tretjič, paradižniki so samo okusni. Okrasijo vsak prigrizek, dobro mariniran in slan. Zdaj razmislite o receptu paradižnika v lastnem soku brez sterilizacije za zimo (s fotografijo končnega izdelka).

Kako izbrati izdelke?

Ker bo zelenjava v celoti postavljena v kozarce, bodo potrebni močni plodovi brez razpok in zob. Toda to je tudi koristno - za marinado.

Bo videti lepo Češnjev paradižnik: majhne so, svetle in udobne za jesti. Za velike 2- ali 3-litrske pločevinke se lahko uporablja srednje velika zelenjava. Plodovi oranžne barve so zelo dobri. Z rdečo kislino bodo izgledale zelo privlačno.

Toda kaj storiti, če na postelji zreli zelo veliki paradižniki? Ne skrbite, koristne bodo tudi. Morali bodo dati sok za polivanje, kot tudi poškodovano sadje.

Če izberete izdelke na trgu ali v trgovini, si oglejte državo porekla izdelka. Pogosto uvožena zelenjava nima okusa, ki je naraven domači. Zato izberite najbolj "pravi" paradižnik, manj lepa, majhna. Takšno bo potrebno.

Sestavine

Če kuhamo paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije, bo recept potreben:

• paradižniki;
• sol, sladkor;
• lovorjev list ;
• piment (grah).

Količina glavnega izdelka je odvisna od tega, koliko želite konzervirati pločevinke, in ne pozabite na slanico. Preostale sestavine se izračunajo na 1 liter pridobljenega soka, kot sledi: t

• sladkor - 2 žlici. l.
• sol - 1,5 žlice. l.
• lovorjev list - 1 kos;
• Grah - 2 kos.

Upoštevajte, da vam ni treba dodajati kisa. To recept paradižnika v lastnem soku brez sterilizacije za zimo (si lahko ogledate fotografijo končnega izdelka spodaj) predpostavlja, da bo zelenjava ostala praktično sveža, tako naraven bo njihov okus.

Kuhanje

Zdaj bomo začeli glavni del. Spodaj bo predstavljen recept paradižnika v lastnem soku brez sterilizacije (korak za korakom):

1. Dobro izpirajte kozarce in takoj začnite s pripravo čistih paradižnikov. Voda segrejte tako, da je dovolj za vse posode in zlijte vrelo vodo na zelenjavo. Pokrijte s svežo brisačo tako, da ne pridete do mušic in drugih smeti.
2. Pojdi na slanico. Zdrobite paradižnik v stanju kaše. Lahko uporabite navadne mlinček za meso, združite, mešalnik, na splošno, vse, vse naprave. Pošljite nastalo maso na ogenj, kuhajte približno 15 minut. Dodajte vse dodatne začimbe, dobro premešajte.
3. Vlijte vodo iz pločevink in jih takoj napolnite s slanico. Tekočine ni treba ohladiti, uporabiti samo v vročem stanju. Ko so posode napolnjene, jih zavijte, odložite na samotnem mestu in jih pokrijte z odejo, dokler se ne ohladijo.

Tukaj je preprost recept za paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije. To traja nekaj časa, v času, ko se lahko zelo dobro zavijete. Skladiščijo se dobro, njihov okus pa je neverjeten. Obstajajo bolj zanimive možnosti za praznine, ki jih bomo obravnavali spodaj.

Z papriko

Poleg paradižnika v lastnem soku (brez sterilizacije za zimo), recept omogoča dodajanje druge zelenjave, na primer sočne paprike. V procesu kuhanja ne bo posebnih sprememb, samo priprava in prikaz sestavine.

Bolgarski poper je treba dobro očistiti od jedrc, narezati na velike rezine in dati na paradižnik. Zelenjava, nahranjena s sokom, doda okus. Če izberete rumeno ali zeleno sadje, bodo tudi okrasili ohranitev. Zanimivo bo, če uporabljate zelo majhne paprike in jih v celoti odložite v kozarce (brez notranjih organov).

S slivami

Zakaj ne bi poskusili s sadjem? Konzervirane slive so odličen dodatek k mesu, in če so tudi namočene s paradižnikovim sokom, se ne bo mogoče odtrgati od poslastice.

Plodovi pred žetvijo morajo zelo kakovostno pregledati poškodbe in še posebej škodljivce. Vsaka slivica bo morala prerezati na pol, izvleči kost in šele nato poslati na paradižnik. Preostanek recepta paradižnika v lastnem soku brez sterilizacije za zimo ostaja nespremenjen.

Okus bo nenavaden, vendar hkrati prijeten. Zaradi eksperimenta, zaprite nekaj pločevink, da začnete z in, če vam je všeč, v naslednji sezoni jih ustrezno skladiščite.

Z paradižnikovimi pastami

Zgodi se, da žetva ni bogata in želim zbrati veliko zelenjave, zato poraba dragocenih plodov na marinadi ni možnost. V takem primeru je vredno kuhati paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije s paradižnikovimi pastami, dobite kar potrebujete.

Sestavine glavnega recepta ostanejo nespremenjene, zmanjša se le število paradižnikov in doda kozarec kupljene paradižnikove paste. Poskusite izbrati najbolj naravni izdelek, saj je kakovost pripravkov odvisna od njegove kakovosti. Preberite, kaj je vključeno v sestavo, in če so tam dodatki, je bolje iskati boljši izdelek.

Prva pripravljalna faza ostaja nespremenjena. Slanico pripravimo kot sledi.

• Pločevinko paradižnikove paste v vreli vodi. Seveda, če nameravate veliko ohraniti, mora biti izdelek ustrezna količina, sicer se bo marinada izkazala za voljno.
• Sol dodajte 3 žlice na vsako posodo plus 1 žlica. l sladkorja Lahko ga vlijemo neposredno v kozarce, da ne bi pomotoma pokvarili "paradižnikovega soka". Po želji lahko polnite tudi poper, list in semena komarčka. Nalijte slanico na bregovih (po nalivanju zelenjave z vrelo vodo, kot je opisano prej) in navijte.

Polovica paradižnika

Če so bili plodovi preveliki za konzerviranje, jih lahko narežemo na polovico ali na več velikih kosov. Ta možnost je zelo primerna za paradižnik v lastnem soku brez sterilizacije v litrskih kozarcih.

Sestavine nespremenjene, dodan samo česen. Dovolj bo do 3-4 srednjih zob na vsaki posodi. Spread skupaj s sadjem, potem je vse, kot je opisano: prelijemo z vrelo vodo, kuhamo slanico, izlijemo vodo, porazdelimo marinado in zavijemo navzgor.

Ti paradižniki grejo na prvo mesto, ker so udobni za jesti, so zelo nežni in hkrati ohranijo svojo obliko (če so bili plodovi močni). In kakšna okusna česna! Otroci jo bodo uživali z veseljem.

Nasveti za kuhanje

Izkušeni ljubice, ki se ukvarjajo z ohranjanjem, ni prvo leto, vedo, da ob žetvi paradižnika obstajajo triki. Preprost recept z lastnim sokom (brez sterilizacije) bo postal nepogrešljiv, in zahvaljujoč nasvetu je gredica še lepša.

Preden sadje spravite v kozarce, jih z zobotrebcem nežno potiskajte na več mestih. Zaradi tega se koža med toplotno obdelavo ne razpoči, vsa zelenjava pa ostane cela in lepa.

Noben prigrizek ne more pokvariti začimb. Če se vam zdi, da je klasičen recept paradižnika v lastnem soku brez sterilizacije za zimo blag, lahko varno zaspite nekaj semen kopra v škripcih, in, če želite, dodajte še nekaj klinov česna.

Mnogi ne marajo kože na paradižniku, tako da se lahko zvijate v kozarcih in olupite, samo to bo trajalo več časa. Lupina se z lahkoto izloči iz sadja, če jo potopimo v vročo vodo za nekaj sekund in nato takoj v mrzlo vodo. Na vsakem paradižniku naredite majhen rez. Nastalo zelenjavo takoj dal v kozarce.

Nasveti za shranjevanje

Tako, da banke s paradižnikom v lastnem soku brez sterilizacije za zimo (recepti iz fotografije so bile podane v tem članku) niso napihnjene, je najbolje, da jih obdržite v mrazu. Za tiste, ki živijo v zasebni hiši, to ne bo problem, vendar pa prebivalci visokih zgradb vedno trpijo zaradi tega vprašanja.

Vendar pa obstaja izhod. Skoraj vsak apartma ima balkon. Tam lahko izberete majhno območje za praznine. Da ne bi pokvarili zmrzali, je treba banke zaviti s toplo odejo ali prekriti s peno. Material dobro ohranja temperaturo in jo shrani iz kapljic.

Včasih pri načrtovanju stanovanja obstaja majhen paket. Običajno se na njem shranjujejo brisače, vedra in druga oprema. Lahko pa ga opremite s sistemom za shranjevanje in tam uredite shrambo. Če takšne možnosti ni, potem bodo banke v vročini popolnoma tople, glavna stvar je, da jim ni treba biti preveč »vroče«.

Kaj še kuhati?

Kaj pa, če obdelovanci izkazalo več kot dovolj, vendar paradižnik še vedno ostal? Ne skrbite, ker obstaja še veliko drugih preprostih receptov.

Paradižnikov sok . Univerzalni izdelek, ki bo v svoji običajni obliki in kot dodatek jedem dober. Da bi dobili sok homogeno konsistenco, morate voziti paradižnik v meso za mletje mesa (ali drugo opremo), nato pa maso potrgati skozi sito, tako da ni kosti in kosov pulpe. Dodajte sol po okusu. Celotno mešanico segrejemo do vrenja, prelijemo po bregovih in zavijemo navzgor.

Adjika . Kaj bi lahko bilo boljše od ostrega doma adzhika? Okusno in kar je najpomembnejše - preprosto. Paradižnik zavrtite v mlin za meso, dodajte nekaj velikih čebul in česna. Te zelenjave pokvarijo trgatev je nemogoče, zaradi njih, le postane bolj okusno. In zadnja sestavina je vroče paprike. Z njim morate biti previdni, zato je bolje, da poskusite nastalo maso, da boste razumeli, kdaj bo dovolj. Dobra sol, po želji - poper. Gredico lahko pustite svežo, kasneje jo bo fermentirala, če bo ostala topla in postane kisla. Nekateri hostesa varijo prigrizek, prav tako prihaja zelo okusno.

Paradižnik - vsestranska zelenjava. Od njih lahko kuhate vse, kar je najpomembnejše - rezultat je vedno odličen.