Recept za juho z cmoki in porjavi zelenjavo
Recept za juho z cmoki je še posebej preprosta in hitra priprava. Opozoriti je treba, da je za tako prvo jesen najbolje uporabiti mastno juho, ki jo je treba kuhati najmanj uro in pol.
Piščančja juha: Eterične sestavine
mladi krompir - dva majhna gomolja; - Fat piščančja juha - en kilogram (ali polovica);
- sveža korenje - dve majhni stvari;
- piščančje jajce - ena velika stvar;
- čebula - dva majhna kosa;
- jodirana sol - po lastni presoji;
- sveže zelenice - par vejic;
- pšenična moka - tri velike žlice;
- mleti poper - tri ščipalke.
Recept juha s cmoki: predelava piščanca
Preden naredite tako okusno in bogato juho, morate najprej temeljito predelati perutninsko meso. Piščanca je treba očistiti nepotrebnih elementov in dlačic, dobro je, da se opere v topli vodi in nato narežemo na porcije. Naslednje, meso je potrebno dati v veliki ponvi, pour pitno vodo, zavremo, zmanjšajte toploto, sol, zaprite pokrov in zavrite vsaj eno uro in pol (če je potrebno, več).
Recept za juho z cmoki: predelava in porjavitev zelenjave
Da bi jed jedel in okusil, priporočamo, da zelenjavo ločite posebej. Če želite to narediti, vzemite dve majhni korenčki in enako število čebulic, jih olupite, drobno narežite čebulo in naribajte korenček. Po tem, zelenjava mora biti dana v ponvi, kjer morate dodati malo juhe in maščobe iz kuhanega piščanca. Čebulo in korenje je treba peči na majhnem ognju, dokler ne dobite zlato rjave barve jodirana sol in mleti poper. Medtem je potrebno lupiti dva gomolja krompirja, jih narezati na kocke in jih poslati v meso za nadaljnje vrenje (trideset minut pred pripravo jed).
Recept štrukljev juha: proces kuhanja
Za pripravo testa za cmoke, morate eno piščančje jajce zlomiti v skledo ali skledo, dodati sol in tri velike žlice pšenične moke, nato pa vse skupaj dobro premešati z vilicami.
Kako kuhati juho z cmoki: toplotna obdelava hrane
Ko sta piščančje meso in krompir mehka, odprite pokrov posode, povečajte toploto, tako da juha močno zavre in nato z dvema žlicama za sladico izmenično postavite cmoke. Priporočljivo je, da to naredite previdno, tako da surovo testo ne bo imelo časa, da se drži stranic. Poleg tega ne smete hiteti in odložiti preveč jajčne baze naenkrat. Konec koncev, cmoki v juhi in tako zelo veliko povečanje velikosti. Ko je vse testo v majhnih koščkih, razporejenih v juhi, je treba posode pokriti s pokrovom in juho kuhati približno pet do šest minut. V zaključku je treba vnaprej dodati čebulo in korenje, ki so bili shranjeni.
Pravilno serviranje
Praviloma se takšna jed postreže vroče za večerjo z rženim ali pšeničnim kruhom, kot tudi s kislo smetano, majonezo in svežimi narezanimi zelenjavami.