Recept za juho iz lososa

Zgodovina juhe

Poreklo te prve jedi je zelo staro. Zanimivo je, da se je v XI stoletju ukha v Rusiji imenovala vsaka juha, ne glede na to, kaj je bila kuhana. Nato so ga vedno pogosteje imenovali ribje jedi. In samo do 17. stoletja se je ime "uho" prilepilo na to tekočo posodo. Najbolj tradicionalna je seveda kampiranje na ognju. Konec koncev, kaj bi lahko bilo bolj čudovito juho z dimom sveže ulovljenih rib. Ampak običajna domača juha ni nič manj privlačna, zahvaljujoč odličnemu okusu.

Sorte

Kljub temu recept za juho v bistvu enako pri uporabi kakršne koli ribe, ta jed ima posebno ime:

1. Bela Pripravljen je praviloma iz ostriža, rja, ostriža, soma, barbota in ideja.
2. Črna Uporabljajo se druge vrste rib - krap, krap, krap, klen.
3. Rdeča ali oranžna. Ime nakazuje vrsto izdelkov. Seveda bo kuhanje ribje juhe narejeno iz rdečih rib: losos, beluga, jeseter, nelma.
4. Triple Vzemite različne vrste rib. Nekateri kuhajo juho, drugi delujejo kot fileti.

Recept za juho iz lososa

Nacionalna kuhinja tega severnega ljudstva je presenetljivo bogata z ribjimi jedmi. Ker lokalno podnebje ni zelo ugodno za razvoj živinoreje in rastlinske pridelave, lokalna kuhinja temelji predvsem na uporabi proizvodov naravnega izvora: morskih sadežev, divjačine, jagod in gob. Finske kulinarične tradicije so v mnogih pogledih podobne skandinavski, baltski in nemški kuhinji. Običajno so običajni dnevni prigrizki pogostejši v dnevnem meniju, vroče prve jedi pa veljajo za praznične za družinski obrok. Ena od njih je ribja juha - uho. Finci so navajeni, da počnejo vse skrbno. Zato je priprava "Nedelja" jedi šteje za zelo pomembno zadevo, in recept za ribjo juho je strogo spoštovati z vsemi skrivnostmi in razlik. Ta ribja juha je zaradi kremnega okusa presenetljivo mehka, zato je uporaba rdeče ribe v kompoziciji resnično izvrstna restavracijska jed. Ponujamo vam recept za juho iz lososa. Lahko uporabite druge podobne ribe, jed pa ne bo poslabšal. Privoščite si okus!

Sestava izdelkov:

- rdeče ribe (file lososa) - 300 g;

- krompir - 4 velike kose;

- čebula - 2 kosa srednje velikosti;

- maslo - 2 polni mizi. l.

- smetana - 1 steklo;

- lovorjev list ;

- mleti poper;

- koruzni škrob - 1 miza. l.

- sol;

- Zeleni (koper, peteršilj, čebula).

Kuhanje

1. Krompir odrežemo, narežemo na kocke in pokrijemo s tremi litri vode. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
2. Rezano čebulo in rahlo prepražimo do mehkega maslo.
3. Lososov file ločite od lupine in narežite na srednje porcije. Ko uporabljate juho, jo najprej kuhamo, nato filtriramo in kuhamo, po tem receptu kuhani krompir.
4. Ribe in čebula zaspite v vreli juhi in kuhajte 10 minut.
5. Smetana vlijte v uho, nato sol po okusu, okus s črnim poprom, lovorjev list. Pustite vreti 2 - 3 minute.
6. Koruzni škrob razredčite v pol kozarca vode. Mešanico nalijte v ribjo juho in neprestano mešajte. Po zgoščevanju (1 - 2 minuti) takoj odstranite iz ognja in potresemo s sesekljano zeleno čebulo, peteršiljem in koprom. Lepo in privlačno!