Recept za pripravo puranjega fileja. Odlična hrana

Turški prsni file je eden izmed najbolj dietetičnih mesa. V njej skoraj ni maščob, vendar je optimalna vsebnost beljakovin, mikroelementov in vitaminov. Zato je puranji file najbolj uravnotežen proizvod živalskega izvora. Ponujamo vam več odličnih jedi.

Recept za glazirano Turčijo

Najprej morate kuhati marinado. Če želite to narediti, zmešajte kozarec bourbona s sto gramov medu, enako rjavi sladkor in majhno ščepec soli. Privedite marinado v vrelišče, ugasnite toploto in dodajte majhno žličko. Tabasco omaka. Ohladite ga malo. Filet s kožo (štiristo gramov) dan v dan v marinado. Priporočljivo je, da meso obrnete vsakih šest ur. Pečico segrejte na dvesto trideset stopinj. Posodo pečemo 25 minut. Pred serviranjem se ohladi. Ta recept za pripravo puranjega fileja se lahko rahlo spremeni tako, da je jed bolj kaloričen. Za to meso zavijte s tankimi ploščami slanine pred peko. Skupaj bo potrebno šest kosov. Ostalo je treba pripraviti, kot je opisano zgoraj.

Recept za pridelavo puranjega fileja "V prvotni panji"

Ta jed skuhamo zelo hitro in enostavno. Za pripravo kruha morate mešati steklo krušne drobtine Sto gramov naribanega fino parmezana, dve veliki žlici posušenih italijanskih zelišč (origano in bazilika) in ščepec soli. Vlijemo četrt litra mleka. Posodo predgrejemo in dodamo malo olivnega olja. Polovico funta na tanko razrežemo na petih kosov. Vsak od njih je namočen v mlečno zmes in petnajst minut popražimo.

Recept za pripravo puranjega fileja "Za goste"

Jed se izkaže za težko, a zelo okusno. Pred kuhanjem puranjega fileja je priporočljivo narediti omako. Osem velikih žlic masla položite v segreto posodo in ga raztopite na močnem ognju. Dodajte kup svežih zelenjave žajblja, malo popražite in dodajte tristo gramov brusnic. Cook omako za tak pogoj, da jagode začel počiti. Nato dodajte tri velike žlice medu, četrtino skodelice. balzamični kis in dvesto petdeset gramov piščančje juhe. Prekuhajte omako in nenehno mešajte dvanajst do petnajst minut. Nato dodamo poper in sol. Pustite omako nekaj časa, odstranite jo iz toplote. Kos fileja (200 gramov) je dobro odtrgati, tako da njegova višina ni večja od ene in pol centimetrov. Razmažite z majhno količino oljčnega olja, poprom in soljo, nato spustite v pretepljeno jajce in drobtine. Pražite file v vročem olju za dve do tri minute. Nato prestavite v pekač in pecite približno pol ure. Temperatura ne sme biti večja od sto šestdeset stopinj. V tem času zavrite nekaj kosov raviolov, kot običajno. Posodo postrezite na ogrevani plošči. Najprej nanesite raviole, nato puranji file, gosto prelijte po omaki. Dober tek!