Recept za julienne z gobami, krompirjem in vloženim mesom

Julienne s krompirjem in gobami pečemo v pečici približno pol ure. Za pripravo glavnih sestavin pa bo trajalo veliko dlje, saj je priporočljivo marinirati meso v posebni omaki, preden ga dodate v posodo.

Julienni recept z gobami: bistvene sestavine

• krompir - sedem srednje velikih kosov;
• šampinjoni - 200 gramov;
• čebula - štiri glave;
• piščančji file - 200 gramov;
• majoneza - 150 gramov;
• korenje - ena velika stvar;
• sir - 180 gramov;
• limona - polovica sadja;
• sol, poper - dodajte jedi;
• rastlinsko olje - za pečenje gob in mazanje pekačev;
• Zeleni - okrasite jed.

Recept za julienne z gobami: predelava gob

Za pripravo takšne jed je najbolje uporabiti sveže šampinjone. Priporočamo, da jih temeljito umijete in na drobno nasekljate. Nato v pekač damo gobe in jim dodamo rastlinsko olje. Po tem je potrebno predelati zelenjavo. Korenje in čebulo je treba oprati, olupiti in naribati. Nato jih je treba dodati v ponev in rahlo ocvrte z gobami.

Julienne z mesom in gobami: dekapiranje piščančjih prsi

Da bo ta jed pripravljen za ponudbo in okusen, je za njegovo pripravo najbolje uporabiti piščančji file. Meso je treba oprati, olupiti, hrustanec in kosti ter nato razkosati na velike kose (tri do tri centimetre). Naslednje, file je treba dati v enamelware, dodamo svež sok od polovice limone, malo majoneze, soli, popra in narezanega zelenjave. Hranjenje mesa v marinadi je priporočljivo za približno dve uri.

Recept za julienne z gobami: priprava krompirja

Za to jed je bolje uporabiti srednje velike gomolje krompirja. Treba jih je olupiti in narezati na tanke kroge (ne debelejše od pol centimetra). Nato zelenjavo postavimo v skledo, dodamo začimbe in premešamo.

Recept julienne z gobami: oblikovanje jedi

Za pripravo julienna morate uporabiti globoke steklene ali keramične posode. Njegova površina je potrebna za premaz z rastlinskim oljem, nato pa skrbno razporedite sesekljan krompir. Naslednji sloj je treba ocvrti gobe in vložene zelenjave piščančje prsi. Vrh jed je treba v celoti izliti z mastno majonezo in potresemo z naribanim sirom. Treba je omeniti, da se siru priporoča, da se julienni doda pet minut pred njegovo popolno pripravljenostjo. Konec koncev, tako da se izdelek ne izsuši, ampak se preprosto topi in se širi na jed.

Pravilno serviranje

Pečeni juliens v pečici približno trideset do štirideset minut. Pripravljenost je odvisna od mehkobe piščančjega fileja in krompirja. Ko so vse sestavine popolnoma pečene, je treba posodo odstraniti iz pečice z lopatico za kuhanje in jo položiti na ploščice, tako da se plasti ne mešajo med seboj. Postrezite julienne za večerjo. Jed je priporočljivo okrasiti s svežimi zelišči in rezinami limone.