Hitro kuhana goveja jetra. Recepti

Goveja jetra so vir vitaminov B, D in C, kar je nujno potrebno. Obstaja tudi velika količina železa in živalskih beljakovin. Pri zdravljenju anemije, skupaj z rdečim kaviarjem, goveja jetra niso nič manj koristna. Recepti za njegovo pripravo so številni, vendar še vedno ne toliko, da bi jih bilo nemogoče dopolniti. Tukaj so načini, kako se pržite in kuhate. Goveji recepti za jetra z čebulo in "a la goveje stroganoff", samo v kislo smetano, zelo podobna, vendar še vedno razlikujejo v načinu kuhanja.

Goveja jetra v kisli smetani

Recepti za goveje stroganove se nekoliko razlikujejo od predstavljenih tukaj. Podobnost v načinu rezanja jeter - dolge palice. Za kuhanje potrebujemo naslednje izdelke: pol kilograma samega stranskega proizvoda, poper, oljčno olje, moko, sol, pol skodelice kisle smetane, čebulo.

Kako to storiti

Jetra narežite na kocke, čebulo - polobročke skupaj, ne čez, da naredite tanke rezine. V ponvi segrejte oljčno olje in pripravite pripravljene izdelke. Ko postane čebula prosojna, celotno površino enakomerno poškropimo z žlico moke, obrnemo in potresemo z enako količino, prepražimo, obrnemo, dve ali tri minute. Nato vlijemo, osvobodimo en rob ponve, kislo smetano, ga raztopimo na ognju in postopoma, vendar hitro zmešamo z jetri. Sol in poper. Zmanjšajte toploto na nizko in pokrijte s pokrovom. Še tri minute - in vse je pripravljeno. Izklopite štedilnik, držite jetra pod pokrovom približno pet minut. Goveja jetra (recepti ne nasprotujejo temu) s široko paleto jedi. Ampak glavna stvar - skupaj več kot deset minut za toplotno obdelavo ne sme iti.

Pečena goveja jetra

Recepti za pripravo jeter se ne razlikujejo veliko. To je posledica dejstva, da ga je treba hitro kuhati. Edina razlika je v sestavinah, ki so dodane. Za pripravo ocvrte jedi potrebujemo naslednje izdelke: kilogram goveje jeter, dve veliki čebuli, pol skodelice moke, rafinirano olje, sol in začimbe po okusu.

Kako to storiti

Jetra narežemo na velike ploske kose debele od dveh do treh centimetrov. Vsako od njih ovijte v folijo in odrežite z majhno desko, da postane širša in tanjša. V ponvi segrejte maslo, popecite čebulo, narezano z velikimi rezinami, dokler ni prozorna in prva barva, jo odstranite iz ponve. Jetro zavijte v moko in na obeh straneh prepražite - dobesedno za minuto. Čebulo vrnemo v posodo, jetra zložimo na njo, jo solimo in dodamo začimbe. Izklopite štedilnik, pokrijte s pokrovom pet minut in nato postrezite s katero koli prilogo.

Pečena goveja jetra

Recepti se razlikujejo v tem, da se v tem primeru pripravlja na jed kisla smetana. Za pripravo potrebujemo naslednje izdelke: kilogram goveje jeter, eno in pol skodelice kisle smetane, velika čebula, sol, rafinirano olje.

Kako to storiti

Čebulo drobno narežemo. Jetra odstranimo iz vodov in filmov, narežemo na rezine. Čebulo v olju (po možnosti oljko) prepražimo do prvih znakov barvne pridobitve. Dodajte koščke jeter in minuto na vsaki strani hitro pripravite. Sol in poper. Pour kislo smetano in, mešamo, pustite, da zavre, nato zmanjšajte toploto na minimum. Deset minut kasneje je ta jed pripravljen. Potresemo z zelišči in postrežemo s katerokoli prilogo. Noben izdelek se ne kuha tako enostavno in hitro kot goveja jetra. Recepti se lahko razlikujejo. Čas kuhanja pa mora biti vedno minimalen.