Piščančji piškoti: recept

Ko delo traja preveč časa in se prijatelji nenadoma odločijo, da jih bodo obiskali, se še vedno želijo razvajati s sladko, hrustljavo, vendar se v ustih topi sladica za čaj. In pustite, da se srečajo z aromo, ki prihaja iz pečice in se razširi daleč preko kuhinje. Postrezite domače piškote iz kruhovega mesa, ne pa izdelkov iz trgovine, popolnoma napolnjene s kemikalijami. Zagotavljamo vam, da je taka peka pogosto pripravljena v naglici, in raznolikost receptov bo pomagala presenetiti goste.

Klasični recepti

Izkazalo se je, da v našem prizadevanju, da bi pripravili nekaj, kar ne traja veliko časa, nikakor nismo sami. Vsak narod na svetu ima v arsenalu svoje kratke kruhke nacionalne kuhinje v naglici. Torej, na Škotskem pšenična moka kot bi dodali riž, v Nemčiji pečejo kontrastne piškote, kjer je ena polovica čokolade, v Avstriji pa želijo kulinarične izdelke dodati cimet in limonino lupino. Za začetek upoštevajte osnovno različico piškotkov brez različnih dodatkov in ekscesov. Včasih se pravi okus lahko prepozna le v minimalnem številu sestavin.

Piškoti na maslu in rumenjaku

Kaj potrebujemo, če začnemo s piškotom? V vsakem domu ob kateremkoli času dneva so naslednje sestavine:

• pšenična moka najvišjega razreda - 170 g;
• maslo - 200 g;
• sladkorni pesek - 100 g;
• rumenjaki dveh jajc;
• Vanilin - 1 vrečka.

Način kuhanja

Če ste navajeni varčevati, pecite pecivo iz peciva na margarini. Če ni bilo časa za vožnjo v trgovino, in vanilija ni bila pri roki, nato pa z eno žlico povečali delež granuliranega sladkorja. Torej, začnimo. Za začetek bomo ločili beljake od rumenjakov, odstranili beljake - danes jih ne bomo potrebovali. Toda rumenjaki skrbno zmešajte s sladkorjem. Na koncu dobite debelo puhasto peno bele barve.

Pred tem bomo olje izvlekli iz hladilnika in dodali zmehčane že rumenkam. Nato dodamo vanilin sladkor in pol servirne moke, ki jo moramo presejati skozi fino sito. Piščančje testo za piškotke mora biti debela, zato takoj dodajte ostanke moke in hitro, vendar temeljito premešajte. Če počnemo vse počasi, se lahko maslo stopi in testo ne bo tako raztegljivo.

Sladko bazo ovijte v celofan in pol ure shranite v hladilnik. To je potrebno za boljše oblikovanje prihodnjih številk.

Sedaj morate pečico predgrevati na 200 stopinj in kuhati pekač, ki ga je treba prekriti z naoljenim pergamentnim papirjem. Pripravite delovno površino za zvijanje testa, valjar, nekaj moke, da se testo ne drži, in plesni (lahko uporabite steklo z ozkim vratom).

Testo razvaljamo in oblikujemo figure

Ohlajeno testo za pecivo bomo zvili za piškote v veliko plast, katere debelina ne sme presegati pol centimetra. V nasprotnem primeru bo gotov kulinarični izdelek bolj podoben medenjaku, njegova notranjost pa ne bo hrustljava. Vzemimo kalupe in izrežemo figure, ki jih takoj postavimo na pekač. Ne pozabite zapustiti vrzeli med številkami. Vse, kar ne moremo takoj uporabiti, zberemo v majhno sobo, spet se razvaljamo in ponovno izrežemo figure. Polizdelke pošljemo v pečico 10 minut. Ta čas je dovolj za hitro kuhan piškotek. Aroma iz pečice bo nepopisno!

Recept za majonezo in margarino

Če ste kupili pecivo v trgovini, potem verjetno veste, da vsebuje neverjetno količino aditivov za živila, ki podaljšajo rok uporabnosti izdelka. Preživite nekaj časa in pecite pecivo sami. Recept za margarino in majonezo na prvi pogled se ne zdi model zdrave hrane, toda v primerjavi s tem, kar kupujemo v supermarketih, izgleda, da je ta sladica stokrat bolj zdrava. Tukaj je seznam sestavin, ki bodo potrebne za peko sladice v naglici:

• pšenična moka najvišjega razreda - 170 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• granulirani sladkor - 100 g;
• majoneza - 100 g;
• margarina za peko - 100 g;
• soda, kaljena s kisom - ½ žličke.

Testo za gnetenje

Vzemite globoko lonec in v njem presejte moko, dodajte sladkor, vrečko vanilije (neobvezno), jajce in hidratirana soda in majonezo. Vse sestavine so dobro premešane. Margarino ločite posebej. Mimogrede, če boste otroke zdravili s piškotki, lahko nadomestite margarino za maslo.

Že stopljeno margarino zlijte v razsutem stanju in zamesite testo. Podnožje razvaljamo v rezervoar in izrežemo kalupe. Lahko storite naslednje. Tisti, ki ima mlinček za meso s figuriranimi šobami, lahko prenese testo skozi enoto in že od prejetih palic oblikuje piškotke kot prosim. Kulinarične izdelke pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj za 15 minut. Če se pečica segreje na 200 stopinj, se čas kuhanja zmanjša za 5 minut.

Tudi vroče piškote, ki se odstranijo iz ponve, je treba zaviti v sladkor v prahu. Zdaj pa naša kruh, recept na margarini in majonezi, o kateri razmišljamo, lahko služite.

Hlače za polž

Če pogosto uživate v svojih otrocih, opazite, kako hitro se z njimi zalivajo iste sladice. Naš naslednji recept izgleda popoln, če ne morete ugotoviti, kaj danes želijo mali faddyji. Pripravite se na domače piškote "Polž", ki vas bodo znova in znova spraševali, da boste spekli to sladico. Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:

• pšenična moka - 270 g;
• maslo - 200 g;
• sladkorni pesek - 60 g;
• kakav v prahu - 40 g;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• Soda, hidrirana s kisom - ½ žličke.

Metoda priprave testa

Vzamemo posodo in jo vmešamo v zmehčano maslo s sladkorjem. Masa mora biti homogena. Nato dodajte eno jajce, soda in presejano moko v skledo. Hitro morate pomešati, kot priporoča naš prvi recept. Testo mora biti mehko. Naš recept za piškotke iz piškotov vključuje dvobarvno peko. Zato sestavino razdelimo na dve enaki polovici in enemu od njih dodamo kakav v prahu in homogeniziramo rjavo sestavo.

Oblikovanje piškotkov

Sedaj zložimo obe plasti v pravokotnike debeline 1 cm, ločeno pa ločimo preostalo jajce, ki ga potrebujemo za mazanje plasti. Na delovno površino rahlo posuto z moko razmažemo svetlo torto, nato pa površino namažemo z jajcem. Na vrh položimo plast s kakavom, tesno stisnemo na spodnji sloj in tudi podmažemo sestavo jajc. Zdaj je ostalo, da oba peciva zavijemo v zvitek, ovijte v celofan in ga pošljite v hladilnik 30 minut. Po tem, ko se testo ustavi v hladilniku in postane prilagodljivo za rezanje, ga odstranite in razrežite na kose debeline 1,5 cm. Pecite kulinarični izdelek mora biti na 180 stopinj za 25 minut.

Piškoti iz peciva s konjakom

Naše babice so ponavadi dodale konjak v grmičevje in začeli bomo uporabljati to alkoholno pijačo, kot priporoča drug recept za piškote. Takšno pečenje je še posebej hrustljavo, alkoholni hlapi pa se pri segrevanju popolnoma preperejo. Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

• pšenična moka - 300 g;
• Konjak - 20 g;
• maslo - 200 g;
• granulirani sladkor (vanilin) ​​- 50 g;
• Soda, hidrirana s kisom - ½ žličke.

Način kuhanja

Moko prelijemo in zmešamo s sodo, vse temeljito premešamo. Mash zmehčano maslo v ločeni skledi s sladkorjem. Nato v maslo vlijemo žganje in dodamo tudi mešanico moke. Hitro zamesimo testo. Kasneje, po ohladitvi baze, bomo piškotek oblikovali takole. Iz spodnjega dela izvlecite majhen košček, oblikujte klobaso in jo zavijte na debelino 1 cm. S pomočjo krogov majhnega premera lahko robovi piškotkov dobite izrezljano obliko. Vsako stvar pošljemo na pekač in nato v pečici segreto na 220 stopinj za 5-10 minut.

Nekaj ​​priporočil in nasvetov

Naučili smo se, kako narediti pesek (piškotke) doma, povzamemo pomembne točke:

• Testo je treba čim prej pregnetiti in ga pred zvitkom postaviti v hladilnik za kratek čas.
• Drobno pecivo (fotografija, ki jo vidite kot ilustracijo) je pridobljena posebej drobljivo, hrustljavo in se topi v ustih, če sladkor zamenjate s praškom ali dodate vanilin.
• Masni delež maščob v receptu mora biti enak polovici na moko. Manj masla, ki ste ga dali, trdnejša bo sladica.
• Uporabite lahko tri vrste maščob naenkrat v enakih deležih: mast, margarina in maslo.
• Piščančje piškote lahko zamenjate za spremembo. čokoladna glazura se stopijo v vodni kopeli in naredijo tudi neke vrste sendviče. Če želite to narediti, morate piškotke vzeti v paru in kot plast uporabiti debelo marmelado, marmelado ali kuhano kondenzirano mleko.
• Ker se ta sladica hrani dolgo časa, jo lahko pripravimo za prihodnjo uporabo.

Lepo čajanko!