Bučna jedi: recepti za kuhanje

Buča kot živilski izdelek je povsod po svetu povpraševanje. Narejen je iz pire krompirja, juh, solat, jedi in drugih jedi. Obstaja veliko receptov z bučo. O njih želimo govoriti v našem članku.

Prednosti buče

Pumpkin ni brez razloga imenovan kraljica vrta. Velik, lep, svetlo oranžni sadež je okusen. Poleg tega se buča enostavno pripravi. Recepti jedi z bučno niso omejene na priloge in juhe. Razpon možnih možnosti je precej velik.

Zelenjava je povpraševanje po vsem svetu. V različnih državah se včasih kuhajo nepričakovane jedi. V Indiji na primer naredijo odlične halva. In v Armeniji, buče je dal v pilaf, dušena z lečo, polnjene z rižem. V Avstriji lahko na splošno poskusite resnično žganje, kuhano na osnovi zelenjave.

Debela celuloza buče je lepo shranjena, zato se lahko zelenjava uporablja skoraj celo leto. Tudi zamrznejo buče.

Zelenjava vsebuje veliko hranil, najpomembnejši so karotenoidi. Tudi v buči veliko vitaminov in vlaknin. Mora biti sposoben ustrezno pripraviti, da shrani največje število hranil. Dobro se ujema s številnimi izdelki, zato se uporablja za različne jedi. Buča je dobra za otroke. Res je, otroci so na splošno svetujemo, da ga v kuhano ali paro in kuhano obliko. Starši lahko otrokom ponudijo bučino z rižem, jabolki ali piščancem. Na splošno lahko zelenjavo varno pripišemo prehrani. Lahko ga kuhate v dvojnem kotlu in počasnem štedilniku.

Lonec

Neverjetno slastna peciva so narejena iz buče, ki daje jedi edinstven okus. Bučka bo odličen dodatek k čaju ali kavi, kot tudi odlična sladica za otroke.

Sestavine:

• jabolka (170 g);
• buče (580 g);
• jajca (3 kose);
• žlica sladkorja;
• zdrob (1/2 skodelice);
• maslo (140 g);
• sol;
• vanilin;
• pecilni prašek.

Za pripravo buče, mora biti zelenjava oprana. Nato narežite na kose, dodajte vodo in kuhajte dvajset minut. Stopnjo pripravljenosti izdelka lahko določimo z uporabo vilic. Če je buča mehka, lahko izklopite ogenj. Nato ga morate spremeniti v pire. Uporabite lahko mešalnik. Medtem ko se masa ohladi, morate očistiti jabolka in jih naribati. V ločeni skledi premagajte sol, jajca in sladkor.

V jedi mešamo bučno pire, zmehčano maslo, vanilijo, naribano jabolko in zdrob. Vse to je temeljito pregneteno, nato pa uvedite pretečena jajca. Za nadaljnjo pripravo boste potrebovali pekač. Na dno položite pergament in pripravite testo na vrh. Jedemo jed po približno 30 minutah.

Bučna pita

Bučna pita je presenetljivo dišeča in okusna jed.

Sestavine:

• olje (120 g);
• buče (430 g);
• kozarec moke;
• limona, jajca (3 kom.);
• Soda (čajna žlička);
• sladkor (180 g).

Bučna pulpa melje naribano tako, da kožo pred tem odstranite. Na drobnem Rende, zmeljemo polet in stisnite sok v vrč. Nato z maslom razmažemo sladkor, dodamo jajca in dobro premešamo maso. Zdaj daj limonino lupino.

V veliko posodo združite bučo, jajca s sladkorjem in moko. Soda pogasimo z limoninim sokom. Obliko namažite z maslom, nato testo prestavite v njo. Pri pečenju za 180 stopinj pripravimo približno štirideset minut. Bučna pita je lahko vroča in ohlajena.

Pečena buča

Enostavne recepte z bučnimi jedmi so gospodinje vedno zelo zahtevne. Seveda niso vsi ljubitelji lepe zelenjave. Vendar pa bi morali biti pozorni na to zaradi njegove uporabnosti. Pečena buča je najboljša dietna jed, ki si jo lahko zamislite. Za pripravo potrebujemo bučo (1200 g) in maslo (120 g).

V pečici lahko spečete celo zelenjavo. Majhna buča bo morala kuhati več kot eno uro. Da bi pospešili postopek, lahko zelenjavo razrežete na kose ali rezine in na vrhu potresete s cimetom in sladkorjem. V dokončani obliki na mizi vam postrežejo z bučo, ki jo zalijete s stopljenim maslom. Dodate lahko tudi malo medu. Ta jed je bolj primeren kot sladica.

Kravlji sir in buča

Buča s skuto je odlična kombinacija, na podlagi katere lahko kuhamo ne eno čudovito jed. Eden od njih je pečenje. Takšno jed bo cenil tudi tisti, ki so goreči nasprotnik zelenjave, in taki ljudje so našli.

Sestavine:

• skuta (450 g);
• zdrob (5 žlice.);
• buče (430 g);
• sladkor (1/2 skodelice);
• mleko (ne več kot ena skodelica);
• jajca (3 kose);
• vanilija;
• sol;
• kisla smetana (3 žlice.);
• maslo (120 g).

Priprava se začne s pripravljalno fazo. Mleko segrejemo in polagamo v pol ure. Medtem pa naredimo bučo. Očistimo jo iz kože in jo narežemo na kocke. Nato morate bučo postaviti v ponev, dodamo vodo in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom, dokler ne postane mehka.

Sir se lahko podrgne skozi sito ali zmelje z mlinom za meso. Zavita buča se spremeni v pire. Raztresemo sladkor in jajca v ločeni posodi. V bučno pire dodamo zdrob z mlekom, nato skuto in kislo smetano. Vse dobro pregnetemo, dodamo vanilijo in stopljeno maslo. Nato namažemo obliko z oljem in premaknemo maso. Pečemo bučo in skuto za skuto približno 45 minut.

Prosena kaša z bučo

Eden od najpreprostejših receptov je prosena kaša z bučo. Okusna in zdrava jed ima prehranske lastnosti. Lahko je dober začetek dneva.

Sestavine:

• kozarec prosa;
• tri kozarce mleka;
• čajna žlička sladkorja;
• buče (0,5 kg);
• sol (1/2 tsp.).

Bućo olupimo in narežemo na rezine. Proso temeljito umijte v tekoči vodi, nato kuhajte do polovice pripravljenosti. Rezine buče nalijte z mlekom in pošljite na štedilnik. Kuhamo jih v mleku približno petnajst minut. Nato dodamo kuhano proso, sladkor, sol na ponev in kuhamo še petnajst minut, dokler se ne zgosti. Tukaj je naša jed. Proso in bučna kaša z mlekom je zelo okusna. Ta jed v dopoldanskem času lahko nahrani otroke in odrasle.

Kremna juha

Recepti za jedi z bučo niso omejeni na peko in žitarice. Od zelenjave lahko naredite čudovito kremno juho. Mimogrede, podobne jedi so zelo priljubljene v evropskih državah. Pripravljeni so zelo preprosto in imajo čudovit okus in aromo.

Sestavine:

• stebla zelene (več kosov);
• buče (550 g);
• česen;
• čebula;
• paradižnik (1 kos);
• oljčno ali sončnično olje;
• poper;
• sol

Čebulo, česen in zeleno. Z bučo odstranite kožo in narežite na koščke. Kožo iz paradižnika odstranimo tako, da jo najprej potopimo v vrelo vodo. Prav tako je vredno odstraniti semena, da bi ustvarili popolnoma gladko drozgo.

Nato potrebujemo rezervoar z debelim dnom. V njem segrejte olje in položite zeleno, česen in čebulo. Zelišca zaprite približno pet minut in ne pozabite ves čas mešati.

Po tem, da bučo in kuhamo sestavine še pet minut. Dodate lahko tudi čili paprike. Po nadaljnjih desetih minutah v posodo dodamo pol litra vode. Morda boste potrebovali manjši volumen, vse je odvisno od jedi. Tekočina mora rahlo prekriti zelenjavo. Vsebino zalijemo 15 minut. Buča mora biti mehka. Nalijte juho in ohladite zelenjavo, nato pa jo dajte v mešalnik in pretvorite v homogeno maso. Prav tako se priporoča, da se juha skozi gazo napne, da se ji zagotovi preglednost.

Sedaj lahko združite bučno pire z juho. Juha lahko dobite drugačno konsistenco, vse je odvisno od tega, koliko tekočine želite. V končni posodi lahko dodamo kremo in malo soli. Juha je rahlo segreta na štedilnik, vendar v nobenem primeru ne zavre. Bučna juha je pripravljena. Pri serviranju lahko dodate malo popra.

Juha iz ingverja

Prav tako lahko pripravite juho s bučo in ingverjem. Jed ima najbolj občutljiv okus in prijetno aromo ingverja. Ljubitelji čudovite korenine bodo zagotovo cenili kremno juho.

Sestavine:

• krema (250 ml);
• buče (340 g);
• korenje;
• oljčno olje;
• čebula;
• svež ingver;
• muškatni orešček;
• poper;
• sol;
• belo vino (suho, 35 ml).

Rezane zelenjave za juho, rezine lahko dobite vsako obliko. Glavna stvar je, da imajo približno enako velikost. Naslednje, v ponev, prepražimo čebulo, dokler mehka, za nekaj minut. Nato dodajte korenje in še naprej prepražite. Bućo olupimo, narežemo na plośćice in jo pośljemo na posodo. Zelenjava še naprej kuhamo, ne smemo pozabiti nenehno mešati. Dodate lahko tudi sol, maslo in poper. Trenutno morate dodati vino, če ga nameravate uporabljati. Če kuhate juho za otroke, potem je treba alkohol izključiti iz recepta. Tomim zelenjavo še pet minut. Nato vlijte tekočino in kuhajte juho. Vsa zelenjava mora biti mehka. Dodamo tudi muškatni orešček in nalijemo v smetano. Pripravljena juha je obdelana z mešalnikom, da dobimo homogeno gladko maso. Drobno sesekljajte zelenice in očistite korenček ingverja ter ga obrišite z drobnim rancem. Vse to se pošlje v juho in se segreje na ognju, vendar ne zavre. Posodo postrezite v delu gobe, obložene z vejico zelenja.

Pumpkin Chicken

Omenili smo že, da buča dobro uspeva z vsemi izdelki, vključno z mesom. Piščanec z bučo je zelo okusna jed. Piščančje pečeno z zelenjavo ali ocvrto. In rezultat je vedno srečen.

Ponujamo še en recept za jedi z bučo.

Sestavine:

• piščanca (lahko vzamete noge ali stegna, 1,2 kg);
• česen;
• maslo (60 g);
• pinjole;
• buče (1,2 kg);
• zelenice;
• gorčica;
• poper;
• sol

Pred kuhanjem piščanca z bučo, meso temeljito umijte in posušite z brisačami. Narahamo noge s poprom, gorčico, soljo in pustimo marinirati približno pol ure pri sobni temperaturi.

Medtem pripravite bučo. Narežite na koščke, odstranite semena in grobo kožo. Nato razporedimo na pekač s folijo ali v obliki, potresemo s poprom, solimo in prelijemo s stopljenim maslom. Obrazec se pošlje v pečico dvajset minut. In pražite piščanca v ponvi v rastlinskem olju. Nato prestavite noge na bučo, potresite z zelenjavo na vrhu in kuhajte v pečici približno trideset minut. V suhi ponvi se nekoliko zapečemo s pinjolami. In ko služijo pripravljene jedi, potresemo orehe na vrhu.

Buče z mesom

Okusne palačinke so narejene iz buče s piščancem. Nenavadna kombinacija daje neverjeten rezultat.

Sestavine:

• buče (180 g);
• piščančji file (430 g);
• čebula;
• majoneza;
• česen;
• jajca (2 kosa);
• sol;
• moke (1,5 žlice. l.).

Preden začnete kuhanje temeljito umijte file, posušite in zmeljemo z mlinom za meso. Bućno oljuśćite in naravnajte. Čebula s kockami. Vse pripravljene sestavine zmešamo v eno posodo, dodamo sol, majonezo ali kislo smetano, poper, moko. Nastala masa je dobro pregnetena. Ponev postavimo na peč, nalijemo z rastlinskim oljem in na njem kuhamo palačinke. Na vsaki strani jih pečemo približno tri minute.

Med in Nut Pumpkin

Namesto bonbonov lahko naredite zdravo bučino z medom in orehi.

Sestavine:

• orehi (40 g);
• med (1 žlica.);
• maslo (1 žlica. l.);
• rjavi sladkor (30 g);
• buče (650 g).

Bučo olupite in jo razrežite na lepe, celo rezine. Postavite jih na pekač in nalijte malo vode. Pokrijte pekač s folijo in ga položite v pečico. Med kuhanjem buče v posodi zmešamo staljeno maslo, nasekljane oreške in med. Izvlečemo pekač, odstranimo folijo in prelijemo rezine mešanice oreha in medu ter nato še deset minut pripravimo posodo. Poslastica je pripravljena.

Riževa kaša

Riž z bučo je dobra, lahka in hkrati hranljiva jed.

Sestavine:

• riž (230 g);
• česen;
• čebula;
• maslo (2 žlici. l.);
• zelenjavna juha (en liter);
• poper;
• sol;
• žajbelj in rožmarin.

Bućo olupimo in narežemo na kocke. Čebula je tudi sesekljana. V ponvi segrejte olje, dodajte česen in čebulo ter jih prepražite na majhnem ognju. Nato dajte bučo in jo rahlo prepražite. Nato vse vsebine prestavimo v posodo, prelijemo juho in dodamo riž. Pokrijte s pokrovom. Po potrebi lahko v posodo nalijemo juho.

Ko strežete riž z bučo na vrhu, lahko jed potresemo s sirom in okrasimo z zelenico.

Rice kaša v počasnem štedilniku

Koristne prehrane rižev kaša z bučo lahko kuhamo v počasnem štedilniku.

Sestavine:

• čebula;
• riž (650 g);
• buče (350 g);
• korenje;
• začimbe;
• sol

Čebulo olupimo in narežemo na kocke, naribamo korenje. V kontejnerje z več kuhalnikom nalijte nekaj olja in prepražite čebulo in korenje za nekaj minut. Večkrat speremo riž in bučo razrežemo na kocke. V skledi premaknite riž in zelenjavo, dodajte začimbe. Sestavine so temeljito premešane, nalijte tekočino, nato zaprite pokrov in vklopite način "žita". Po 50 minutah je jed pripravljen.

Buča s sirom

Vsaka jed, kuhana v pečici z dodatkom trdega sira, je zagotovljen uspeh. Izjema ni bila buča, pečena s sirom.

Sestavine:

• sir (120 g);
• buče (700 g);
• čebula;
• sol;
• maslo (60 g).

Bučino očistite in narežite. Pošljite ga na ponev, nalijte vodo in kuhajte približno slano vodo približno 7-8 minut. Nato vrnemo zelenjavo nazaj na sito in pustimo, da kaplja. V tem času narežite čebulo na obročke in prepražite v rastlinskem olju.

Nato, določite buče v obliki, potresemo z naribanim sirom na vrhu in pošljite pečemo v pečici. Na mizi služijo s čebulo.

Puder iz buče

Presenetljivo je, da so odlične sladice pripravljene iz buče, vključno s pene. Mišica buče-skute je lahka poslastica za sladokusce in sladke zobe.

Sestavine:

• kuhana buča (350 g);
• oranžna;
• limonin žele (80 g);
• skuta (350 g).

Pred kuhanjem nalijte žele s hladno vodo. Uporabite lahko limono ali oranžno. Nato iztisnite sok iz enega oranžnega sadja. Vzamemo kuhano bučo, jo zmešamo s sladkorjem (po okusu) in skuto, nato zmešamo z mešalnikom, dokler ne postane gladka. Žele segrejemo in mešamo, dokler se ne raztopi, vendar hkrati zagotovimo, da tekočina ne zavre. Nalijte ga v maso buče, dodajte pomarančni sok in znova premešajte vse v mešalnik. Nastala pena se vlije v sklede in pošlje na hladno. Desert je zelo lahek in okusen. Dober je za dokončanje prazničnega obroka.

Buče manti

Manty z bučo - zelo okusna jed. Ko si enkrat poskusil, si premislil o buči.

Sestavine:

• kilogram moke;
• sol;
• voda (330 ml);
• čebula (430 g);
• buče (950 g);
• poper;
• olje in sol.

Priprava se začne s procesom gnetenja testa. Vzemite vodo in jo kuhajte s soljo. Za pol litra tekočine je potrebno dati žlico soli. Nato vlijemo 330 ml tekočine in jo vlijemo v dobro oblikovano moko. Nato testo zmešamo z žlico. Količina moke, ki je navedena v receptu in tista, ki jo potrebujete, je lahko nekoliko drugačna, saj je veliko odvisno od njene kakovosti.

Za testo ni treba uporabljati jajc, ker je mantija lahko težka. Mletiti ga je treba, dokler ne postane gosto. Mehko testo ni primerno za to jed. Moko se lahko po potrebi doda varno. Položimo testo na nekaj in pustimo, da se približamo. Dvajset minut kasneje ga zdrobimo in ponovno zapustimo. Ta postopek izvajamo večkrat.

Za polnjenje bomo uporabili bučno kašo. Če želite to narediti, narežite zelenjavo, odstranite semena iz njega in narežite bučo na kocke. Testo med pripravo polnila mora biti nekoliko bolj elastično. Vstavite ga v vrečko in jo zavežite.

V polnilo dodamo narezano maslo, čebulo in začimbe. Vse dobro premešamo. Iz testa oblikujemo kroglice, jih zavijamo in dobivamo praznine za manti. Na sredini vsakega polnila in masla, pritrdite robove testa. Kuhanje manty v posebno napravo imenovano mantyshnitsa.

Krompirjev lonec z bučo

Če ste ljubitelj buče, potem boste zagotovo uživali v okusnem krompirju s kislo smetano in bučo.

Sestavine:

• čebula (3 kos.);
• krompir (740 g);
• buče (450 g);
• sol;
• kozarec kisle smetane.

Krompir se olupi, opere in narežemo na kose, posolimo in pustimo nekaj časa. Po sušenju krompirja s papirnatimi brisačami in prepražimo v dobro ogreti ponvi. Prekriti z rdečo skorjo. Olupljene buče, narežemo na kocke, narežemo na čebulo. Krožnik lahko kuhate v porcijah ali uporabite pekač. Na dno lonca dajte krompir, čebulo in buče. Zgoraj zalivamo zelenjavo s kislo smetano. Zmešamo sestavine, zapremo kalupe s pokrovom in jih pošljemo v pečico. Posodo pripravimo približno 40-50 minut.

Koristne lastnosti buče

Domovinska buča je Južna Amerika. Zelenjava je znana že dolgo časa. Prva omemba sega v pet tisočletje pr. Starodavna indijska plemena so začela gojiti kulturo. Uporabljali so dragoceno kašo za kuhanje vseh vrst jedi. Groba koža je služila kot jedi, olje pa je bilo pridobljeno iz semen. V Rusiji so buče začele rasti šele od 16. stoletja.

Rastlinska celuloza vsebuje veliko hranil in vitaminov, pa tudi makro- in mikrohranila. Zaradi zdravilnih lastnosti buče se priporoča za bolezni prebavnega trakta. Nutricionisti toplo priporočajo uporabo tako dragocenega izdelka.

Konec koncev, buča normalizira presnovo. Poleg tega je zelo uporaben pri številnih boleznih. Na žalost redko pripravljamo jedi na osnovi buč, vendar če želite, lahko najdete veliko neverjetnih receptov, ki popestrijo dnevni meni. Še ena prednost zelenjave lahko imenujemo cenovno dostopna, kar je pomembno.