Svinjski člen. Recept za nenavadno jed v običajni kuhinji
Kuharski recepti Obstaja veliko te skrivnostne jedi, čeprav veliko ljudi sploh ne ve, kaj je to - svinjski zgib? Recept za njegovo pripravo ni zapleten in z ustrezno pozornost in skrbnostjo se bo izkazal za vsako hosteso. Glavna stvar je, da sledite navodilom in da vas ne motijo tuje stvari, da ne bi zamudili ničesar pomembnega.
Shank v Bavarskem. Recept 
Če upoštevate želje Nemcev, nikoli ne gorijo ščetin pred kuhanjem. V našem primeru je to narejeno po želji, čeprav je bila večinoma na trgih že zgorela noga do želenega stanja. Torej, koleno je treba kuhati na majhnem ognju približno 3 ure (izkaže se, da do polovice pripravljen). Po 2,5 urah kuhanja lahko dodate začimbe, čebulo, zeleno, korenje in koren peteršilja, če vam je všeč lovorjev list potem tudi on. Bodite pozorni na sol. Če je sestavina s ščetinami, se po vrenju sežge, po tem pa se dobro osuši. Takšen postopek (natančno po delni pripravi) bo mesu prinesel neverjetno aromo, ki ne bo nikjer izginila iz krožnika. Recept je na splošno nezapleten. Temu sledi namestitev v pečico. Na pekač z visokimi stranmi (ali bolje v obliki) položite folijo in nalijte temno pivo dodamo sesekljano čebulo, piment, česen, lovorov list. Tam je dal noge in dal v pečici za uro in pol. Temperatura kuhanja do 200 stopinj. Če je preveč pečen, ga lahko obrnete navzdol. Ne pozabite, da v procesu nalijemo pivo iz ponev, zaradi česar bo izdelek bolj nežen in sočen. Končno sestavino postrezite s krompirjem ali zelenjavo, tako pečeno kot sveže. Obvezna sestavina na mizi mora biti pivo, po možnosti enaka znamka, ki je bila uporabljena za kuhanje.
Shin v pivo. Recept 
Za kuhanje boste potrebovali meso brez kosti, ki se malo opere in posuši, nato zmešajte s soljo in poprom ter pustite, da leži malo. Medtem pa čebulo olupimo in drobno narežemo, sredico jabolka izvlečemo s kamni in ga narežemo na majhne rezine. Prune paro z vrelo vodo za nekaj minut, nato jih posušite, lahko s papirnato brisačo. Česen odstranimo iz lupine in ga vtremo na fini drobilec ali ga prenesemo skozi stiskalnico. Raztegnemo zgibek na velik list folije in tretjino sadja in zelenjave na vrhu, zavijemo tesno. Rolo premikamo v globoko skledo, dodamo preostale sestavine (dve tretjini polnila) in vlijemo 700 gramov temnega piva. Poslano v hladilnik čez noč, pokrito skledo s pokrovom ali film. Kot vidite stežek svinjine, recept ni tako težko pripraviti. Zjutraj dobimo meso, odstranimo nadev iz njega in ga damo v mrežo. Vsa zelenjava, sadje in marinada (pivo s sokom) se pošljejo v kotel in položimo zgornjo nogo, pokrijemo s pokrovom. Kuhamo v predgreti pečici 2 uri. Za 30 minut pred koncem odstranimo pokrov in počakamo na tvorbo rdeče in hrustljavosti, sestavine pa lahko rahlo ovirajo, da se na vse strani kuhajo na enak način. Postrezite z gorčično ali hrensko omako, zelenico in baziliko sta primerna kot dekoracija.
Zaključek 
Kot je razvidno iz zapisanega, je za pripravo jed popolnoma enostavno. To je varno reči, da je odlična možnost za ne samo praznično, ampak tudi redno mizo - svinjski člen. Recept zahteva pozornost, vendar ne konstanten, zato bo priprava le veselje.