Sladki kompot za zimski recept: recept

Poletje je vroč čas za gospodinje. Potrebno je imeti dovolj časa za zaloge sadja in zelenjave, tako da lahko v hladni zimski sezoni razvajate svoje najdražje z uporabnimi in okusnimi pripravki. Med sladicami je ena izmed priljubljenih jedi kompot iz slame. Razmislite o fazni tehnologiji izdelave dišeče pijače. Ta članek ponuja koristne nasvete, kot tudi recepti praznine iz tega sadja za zimo in vsak dan.

Dva v enem: tako sladica kot pijača

Posebnost kosmičev je, da proizvaja dve jedi hkrati. Sirup, poln sadnega okusa, se spremeni v čudovito pijačo in segreje rezine v okusno sladico. Toda kompot s slivom postane ravno to, da če so izpolnjeni določeni pogoji:

• uporabite samo cele, ne prezrelega sadja;
• pri izbiri plodov je priporočljivo izbrati tiste, ki jih je mogoče enostavno razdeliti na segmente (odstraniti kamen);
• Ne pretiravajte s temperaturnim režimom, da plodovi ohranijo svojo obliko;
• upoštevanje deležev sladkorja je zaveza, da bomo dobili odličen rezultat, sicer bo pijača bodisi sladko-sladka ali preveč kisla.

Torej, korak za korakom kako zapreti kompot iz sliv za zimo. Pijača bo dišeča, z zmerno kislim in sladkim okusom, če boste upoštevali vsa priporočila.

Priprava in konzerviranje sadja

Zelo enostavno ohraniti kompotne slive. V zimskem času se pijača najbolje zapre iz sadja, ki imajo gosto strukturo, enake oblike in kakovostne predstavitve. Pri izbiri je vredno zavrniti mehko sadje, prezrelo, z očitnimi poškodbami (še posebej črvi). Ponavadi se uporabljajo za izdelavo marmelade, marmelade in marmelade. Prav tako je priporočljivo, da se odločijo za slive, ki so enostavno razdeljeni na polovice (za odstranitev kosti). Lahko pa se uporabljajo tudi visokokakovostni plodovi z jedrom. Napolnite jih s čistimi kozarci za približno of - ½ skupne zmogljivosti. Razmerje med uporabljenim sladkorjem in surovinami je naslednje: v 3-litrski kozarec nalijemo približno 180-220 g peska. Vroča obdelava poteka v obliki dvakratnega polivanja:

• 1 čas z vrelo vodo;
• 2-krat s sirupom.

Ali je treba sterilizirati pločevinke s kompotom?

Odločitev o izbiri možnosti za to fazo je odvisna od lastnosti sadja. Slive, ki imajo kisli ali zmerno kislo sladkega okusa, se lahko ohranijo brez sterilizacije. Zaradi okusa obstaja dodatna "samoobdelava". Ponavadi za večjo zanesljivost pri pripravi kompotov iz sladkega sadja, nekatere gospodinje dodajo citronsko kislino. Ampak še vedno ne spremeni naravni okus.

Slive v lastnem soku

Veliko gospodinj uporablja metodo brez konzerviranja sladkorja. Tekoča baza takih predoblik lahko potem služi kot osnova za pripravo, na primer, želeja ali želeja. In sadje se uporablja kot polnilo za sladke torte ali plasti v sestavi peciva. Kako pripraviti tak kompot od slive? Za pripravo konzerviranja lahko uporabite le zelo kisle sadne sorte. Napolnite jih s čistimi sterilnimi kozarci »obešalnikov« in izvedite trojno obdelavo z vrelo vodo. To pomeni naslednjo tehnologijo.

• Prvo polnjenje. Napolnite banke s slivami z vrelo vodo. Pokrijte in namočite 1 uro.
• Drugo polnjenje. Raztopino izcedite in ponovno zavrite. Napolnite posodo. Zavijte 1 uro.
• Tretji poln. Raztopino ponovno vlijte v posodo. Kuhamo 1-2 minuti. Napolnite kozarce s sirupom brez sladkorja že tretjič. Če je potrebno, če pri razlitju v posode ni dovolj raztopine, uporabite preprosto vrelo vodo.
• Roll up, flip in roll, dokler pločevinke popolnoma ohladi.

Zaprite kompot iz lahkega sadja

Posebnost bele in rumene slive je povečana vsebnost sladkorja. Zato morate to upoštevati pri izračunu deležev uporabljenih sestavin, kar nekoliko zmanjša vsebnost peska. Poleg tega je za povečanje zanesljivosti ohranjanja prednostno nadalje sterilizirana rumena slivica ali bel kompot. Ta stopnja se izvaja na naslednji način:

• po prvem vrenju nalijemo 10 minut in vlijemo tekočino nazaj v posodo;
• dodamo sladkor (za kozarec s prostornino 3 litre približno 150-180 g);
• namestite kozarce s slivami z visokimi posodami (pokrijte dno z bombažno krpo);
• v posode nalijemo vreli sirup, pokrijemo s pokrovi;
• v odprtino med brežinami nalijte vročo vodo, tako da je njena raven "na ramenih";
• topel kompot po zmerni toploti 30 minut;
• Prevleke za zvijanje in zavijanje (struženje).

Kuharski kompot iz slive in jabolk

Na podlagi teh nasvetov pripravite rahlo drugačen zimski kompot. Recept, opisan spodaj, zagotavlja kombinacijo z jabolki.

1. Banke se umijejo in sterilizirajo.
2. Pripravite plodove: Sljive razširite in jih razrežite na četrtine, jabolka (po možnosti trde in sladke sorte) iz jedra in jih razrežite na rezine enake velikosti.
3. Plodove razporedite v pločevinke, pri čemer upoštevajte približno razmerje: za 1 liter, 2 jabolka srednje velikosti in 3-4 sliv.
4. Napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​zavijte odejo na vrh pol ure.
5. Pour tekočino iz pločevinke v ponvi, pour sladkor v vodo v višini: 3-litrski posodo in 200 g peska.
6. Na sadje nalijte kuhani sirup. Takoj privijte pokrovčke.
7. Obrnite kozarce na glavo, ovijte in pustite, da se popolnoma ohladi.
8. Hranite na hladnem.
9. Ko postrežete, odstranite sadne rezine iz sirupa in jih okrasite s stepeno smetano ali mlečno smetano.

Shranjevanje konzerviranih kompotov

Slive, odvisno od sorte, imajo različne značilnosti. Nekateri plodovi so enostavno razdeljeni na segmente, drugi pa preprosto ne morejo odstraniti kamnitega jedra. To je kakovost sadja in vpliva na priporočen rok uporabnosti pločevinke. Kompot od sliv, ki je bil vstavljen v kozarec kot celoto, ni mogoče dolgo shraniti. Najdaljši rok je 1 leto. Če je to obdobje preseženo, obstaja verjetnost zastrupitve, kadar se uporablja. Pijače iz narezanih slive lahko shranite 1,5-2 leta. Vendar pa obstajajo določene zahteve za prostore. Najbolj optimalna temperatura shranjevanja je + 5-8 stopinj. Ponavadi je to klet, kleti ali shrambe ulic. Vlažnost mora biti pod povprečjem (kar je možno le z dobrim prezračevanjem). Opravite redne preglede zimskih praznih mest in spremljajte skladnost z načinom shranjevanja.

Kuhanje osvežilnega krožnika

Razmislite, kako narediti kompot od sliv in drugega sadja, da dobite poletno pijačo.

Slive so dobro kombinirane z veliko sadja in jagodičja. Poleti, ko so obilne, lahko za vsak dan pripravite okusno osvežilno pijačo. Kako pripraviti tak kompot? Recept se lahko razlikuje glede na kombinacijo sestavin. Dajemo eno od možnosti.

1. V lonec nalijte 3 litre hladne vode.
2. Pripravite sadje: slive, maline, črni ribez in jabolka. Operite jih, odcedite v cedilu. Njihova skupna teža mora biti od 300 do 500 g.
3. V vreli vodi vrgajte narezana jabolka, razdeljena na polovice in brez koščic slive, izbrani črni ribez (brez suhih repov).
4. Dodamo sladkor (180 do 220 g, odvisno od okusa).
5. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte 5-7 minut.
6. Maline nalijemo v kompot. Pustite, da tekočina zavre in izklopite toploto.
7. Po polnjenju pol ure segrejte in položite v hladilnik.

Osvežilna pijača je pripravljena! Dober tek!