Palačinka Polnjena Piščanec: Recept za korak za korakom

Polnjeni piščanec palačinke, se izkaže, da je zelo hranljiva in okusna. To jed lahko varno predstavimo na praznični mizi. Ampak, da resnično presenetite svoje goste, se morate zelo potruditi. Konec koncev je taka posoda precej dolga in težka.

Piščanec s palačinkami: recept za korak za korakom

Ptice, ki se pečejo v pečici, se lahko napolnijo z popolnoma različnimi sestavinami. Vendar pa je najbolj okusno, se izkaže s palačinkami in gobami.

Torej za pripravo moke potrebujemo:

• maščobno mleko - približno 2 kozarci;
• fina sol - majhna ščepec;
• kmečko kokošje jajce - 1 kos;
• sladkor ni prevelik - velika žlica;
• visoko kakovostno moko - uporabljajte po presoji;
• namizna soda - majhna ščepec (ni treba, da jo pogasimo s kisom);
• dezodorirano olje - 40 ml (za izdelke za cvrtje).

Gnetenje palačinke osnove

Recept za piščanec, polnjen s palačinkami, priporoča, da začnete kuhati takšno posodo s pekovskimi izdelki. Če želite to narediti, zmešajte polnomastno mleko s fino soljo, sladkorjem in sode bikarbone, nato pa jim dodajte pretečeno jajce in visoko kakovostno moko. Če zamazano testo izkaže, da je preveč debelo, ga nato razredčite z vodo.

Praženje izdelkov v ponvi ali krep kavo

Kako napolniti piščanca s palačinkami? Preden odgovorite na vprašanje, prepražite izdelke iz moke v ponvi. To naredite tako, da v ponev nalijte malo dezodoriranega olja in ga močno segrejte. Naslednja v jedi, ki jih želite pour tekoče palačinke testo, z uporabo lonček. Podnožje mora biti enakomerno porazdeljeno po ponvi, tako da ga nagnite v različnih smereh.

Ko se palačinke pečejo na obeh straneh, jih je treba položiti na ploščo in takoj namazati z naravnim maslom. Nato morate počakati na njihovo popolno hlajenje.

Kuhanje nadeva za palačinke

Piščancu polnjene z palačinkami, Izkazalo se je, da je še bolj dišeče in okusno, ne le z izdelki iz moke, ampak tudi z izdelki, kot so gobe. Za to potrebujemo:

• sveži šampinjoni - približno 8 kosov;
• fina sol - majhna ščepec;
• dezodorirano olje - 40 ml (za cvrtje);
• grenke žarnice, velike - 2 kos.

Polnjenje s kuhanjem

Recept za piščance, polnjene s palačinkami in gobami, priporoča, da za polnjenje uporabljate samo sveže in okusne gobe. Potrebno jih je dobro umiti, nato narezati na velike koščke in jih z mešalcem zmeljati skupaj z glavami čebule. Po tem, dodamo sol na mleto gobo, nato pa prepražimo v deodoriziranem olju do popolnega izhlapevanja tekočine in homogene mase.

Začnemo z palačinkami

Piščanec, polnjen s palačinkami in gobami, se izkaže za zelo hranljivo in okusno. Toda preden pečete takšno posodo v pečici, morate polnjenje pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, hlajene palačinke je treba dati na velik krožnik, nato pa z debelo plastjo masti z nadevom gob in zaviti v debelo rolo.

Po oblikovanju vseh proizvodov jih je treba umakniti in paziti na ptice.

Potrebne sestavine za mesne jedi

Da bi bilo zelo okusno in zadovoljivo piščančje, polnjeno s palačinkami, morate kupiti vnaprej:

• ajdov med - 2 žlici veliki;
• dezodorirano sončnično olje - 1 velika žlica;
• stroki česna - 3 kosi;
• mleti poper in sol - za uporabo po okusu.

Predelava in mariniranje piščanca

Pred tem kako kuhati piščanca polnjene s palačinkami, dobro umijte, odrežite vse nepotrebne predmete in nato posušite s papirnatimi servieti. Naprej morate mešati ajdov med z deodoriziranim oljem, naribanimi česnom, drobnim poprom in fino soljo. Po tem je treba maso, ki nastane, skrbno mazati pripravljen piščanec (znotraj in zunaj). V tem stanju je zaželeno, da meso ostane toplo eno uro.

Polnjenje perutnine

Ko je piščanca dobro marinirana, jo je treba položiti na veliko ploščo ali ploščo, nato pa se potisnejo na noge in izmenično postavimo palačinke, polnjene z gobami. To je potrebno narediti zelo previdno, tako da se oblikovani valji ne odvijajo in se ne poškodujejo.

Ko ste napolnili piščančji trebuh s palačinkami, ga je treba zašiti z navadnimi niti ali ščepec z zobotrebci. To je potrebno, da polnilo med pečenjem v pečici ostane v notranjosti ptic in ne ven.

Toplotna obdelava v pečici

Piščanec z napolnjenimi palačinkami in šampinjoni v pečici ne zelo dolgo. Samo počakati morate, da bo ptica mehka in nežna.

Tako je treba polnjene kokoši previdno premakniti v pekač ali drugo obliko velike velikosti in nato takoj poslati v predgreto pečico. Če želite dobiti bolj rdečo posodo, potem se pred toplotno obdelavo ponovno priporoča, da se ptičja koža temeljito namaže s svežim medom.

Pečemo mesni izdelek v pečici približno 70-80 minut pri temperaturi 205 stopinj. V tem času mora biti piščanec mehak, popolnoma kuhan in prekrit z rdečo skorjo.

Kako pravilno predstaviti za večerjo

Po kuhanju mesnega proizvoda ga je treba previdno odstraniti iz pečice in delno ohladiti. Če želite na povabljene goste narediti poseben vtis, je priporočljivo, da takšno jed služi na celovit način. V ta namen je treba pečeno perutnino postaviti na ploščo, okrašeno z listi zelene solate, kopra in peteršilja. Na straneh oblikovane jedi lahko razrežete kakšno narezano zelenjavo in ptice okrasite z mrežo majoneze.

Če ste pripravili takšno večerjo za vsakodnevno družinsko mizo, je priporočljivo, da jo vnaprej razrežete na kose. Da bi to naredili, je treba prsi ptiča raztrgati (ali odstraniti zobotrebce) in jih sesekljati. Kot pri palačinkah z gobami, jih je treba skrbno odstraniti, ne da bi poškodovali celovitost izdelkov. Priporoča se serviranje piščančjega mesa skupaj s polnilom in solato.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako nahraniti piščanca s palačinkami in gobami. Opozoriti je treba, da je taka posoda dobro pripravljena na praznično mizo. Vendar pa izdelki iz moke niso edino polnilo, ki se lahko namesti v ptico. Nekatere gospodinje uporabljajo riž in suhe slive, jabolka, hruške, ajdovo kašo in druge sestavine. Z njimi bo vaše kosilo še bolj okusno, zadovoljivo in hranljivo. Poskusite, in sami boste videli to izjavo.