Smučka - riba je zelo zdrava in okusna.

Ribe s štukah: splošne informacije

Smučka je riba, ki je zelo pogosta v naši državi. Številne hostese imajo v svojem arzenalu skrivne recepte za njegovo pripravo. Najprej bomo razumeli, kaj je koristno v ostrižju. V mesu teh rib so beljakovine, ki so potrebne za človeško življenje. Prav tako je bogat z vitamini, aminokislinami in pomembnimi elementi v sledovih, kot so fosfor, kalcij, žveplo in kalij. Smučka je riba, ki je ena izmed najbolj okusnih med drugimi vrstami, ki jih najdemo na našem območju. Njeno meso je prehransko, zato, če gledate svojo figuro, jo lahko jeste brez težav. Iz tega izdelka lahko dobite povsem različne jedi, saj se lahko meso te ribe kuha na veliko načinov. Še en pomemben plus je, da je v njem zelo malo kosti. Na žaru, ribji juhi, smuču na žaru - te okusne jedi vam omogočajo, da pozabite na vse med obrokom.

Koristni nasveti

Za pripravo jedi s temi ribami so bili okusni, morate upoštevati naslednja pravila:

- smrček lahko zamrznemo samo enkrat in ga odmrznemo pri sobni temperaturi. Tako prihranite največjo količino koristnih snovi;

- za lažje in udobnejše čiščenje morate najprej odstraniti plavuti;

- če se odločite, da boste ribe prepražili, jih 15 minut solite in kuhajte v vroči ponvi;

- za pasažo je bolje vzeti krekerje namesto moke;

- Za popoln okus po pečenju rib pošljite v pečico 10 minut;

- tako, da juha iz ostriža ni motna, morate najprej naliti hladno vodo na ribe, jo položiti na visoko vročino in zavreti, nato zmanjšati na minimum in kuhati, občasno odstraniti peno;

- pečemo ribe najbolje v foliji, tako da boste dobili najbolj sočno in dišečo različico jedi.

Nekateri recepti

Ribe s štukah, katerih kuhanje traja nekaj časa, se vedno izkažejo za zelo nežne in okusne. Predlagamo, da razmislimo o receptu najnežnejšega ježka.

Polnilo

Za to jedo potrebujemo naslednje sestavine:

- ostriž (riba);

- čebula - 200 g;

- korenje - 150 g;

- želatina - 15 g;

- lovorjev list in poper - 3 kos;

- strok, sol.

Postopek kuhanja

Čebulo in korenje narežite na velike kose. Želatina namočimo v 150 ml hladne vode in pustimo 1 uro. Zdaj pa se obrnemo na ribe, ki jih morate očistiti in odstraniti. Nato ga v veliki ponvi, v kateri dodamo čebulo, korenje in začimbe. Napolnite približno 1 liter vode, zavrite in pustite pol ure. Vroča juha mora biti izsušena in raztopljena v njeni želatini. Moramo odstraniti tudi kosti rib. Vzamemo obliko, v kateri bomo služili našo jed, in pour juho s plastjo približno 4 mm, ga pošljite v hladilnik. Pustite ga 20 minut. Zdaj morate razmisliti o okrasitvi polnila. Tu lahko uporabljate grah, koruzo, jajca, zelenjavo ali brusnice. Na želatino razprostremo dekoracijo, ki ste jo izbrali, na vrh nalijemo juho. Polnilo pošljite še pol ure v hladilnik. Naslednja plast so ribe in juha znova. Sedaj bomo poslali v hladilnik, dokler se ne strdi in traja približno 3 ure. Dokončano posodo je treba položiti na ploščo in jo ponuditi gostom. Pike - ribe, recept, ki smo ga pravkar obravnavali, bodo zelo nežni in okusni.