Pita testo z in brez kvasa: hitro, enostavno, okusno

Za mnoge neizkušene gospodinje kuhanje pite je nemogoča naloga. Najprej se bojijo kompleksnosti jedi zaradi potrebe po gnetenju testa in nato njegove dolge fermentacije. Veliko jih muči vprašanje: »Ali je dobro peči?« Ne bi smeli skrbeti, kako narediti testo. Ta članek vam bo pomagal narediti zračne, mehke in okusne torte. Polnilo je lahko povsem drugačno: krompir, gobe, zelje, sladko ... Spodaj so recepti za pripravo testa z ali brez kvasa. V prvem primeru boste porabili največ eno uro časa za pripravljalna dela pred modeliranjem izdelkov. Drugi recept je namenjen dejstvu, da se boste v pol ure po začetku dela pripravili testo. Ne pozabite, da ko uporabljate sladko polnilo, morate nekoliko zmanjšati količino soli in povečati količino sladkorja.

Kvasno testo

Od predlaganih izdelkov se pridobi približno dvajset srednje velikih pite. Testo za testo naredimo zelo hitro, vendar, če imate čas, pustite, da se testo sprehaja 20-30 minut pred modeliranjem, vendar za približno eno uro, ga zmešate enkrat na sredi procesa in ga pustite dvakrat. Končna masa bo dobro nasičena z zračnimi mehurčki, kar zagotavlja najbolj slastno pecivo.

Izdelki

• 1 paket visoke hitrosti suhi kvas ;
• 1,5 skodelice mleka;
• 2 žlici. l sladkor;
• 3,5-4 kozarca moke (približno);
• 2 jajca;
• 1/2 žličke soli;
• 1/2 skodelice rastlinskega olja.

Kuhanje

1. Pripravite pivo. Za to dodamo kvas, sladkor, sol in pol kozarca presejane moke v segreto mleko. Mešajte z vilicami, dokler ni gladka in pustite na toplem petnajst minut.
2. V približani zračni masi vnesite pretečena jajca, maslo in postopoma nalijte moko (dve kozarci). Maso je treba zgosti, konsistenco, kot kislo smetano. V preostalo moko jo položimo na mizo in zmešamo mehko, nežno testo. Zelo pomembno je, da postane zračna.
3. Postavite testo v skledo, pokrijte s prtičkom in pustite 25-30 minut na sprehodu.
4. Izdelajte klobuke z najljubšim nadevom in jih položite na pekač, ki ste ga položili s pergamentnim papirjem. Namastite z rumenjakom in pecite. V 15-20 minutah so pripravljene!

Testo za testo brez kvasa

Želite še hitreje peči? Nato kuhamo testo brez dodajanja kvasa.

Izdelki

• 6 žlic. l kisla smetana;
• 2 skodelici moke;
• 2 žlički. sladkor;
• 1/2 žličke soli;
• 1/3 žličke soda;
• 1 žlica. l rastlinsko olje.

Kuhanje

Zmešamo mleto moko s sodo. V kislo smetano, nalijemo sol in sladkor. Maso premešamo, dokler se ne raztopijo razsuti produkti. Mehko maslo z mešalnikom, zmešamo skupaj s kislo smetano. Nato postopoma dodajte moko in gnetite gladko homogeno testo. Pustite, da leži približno petnajst minut in začnite pripravljati kolače s polnjenjem. Izdelki bolje pečemo v ponvi v veliki količini rastlinskega olja do zlate rjave barve. Postrezite vroče s kislo smetano. Dober tek!