Peachova pita za sladico je resnična

Sredi poletja, ko ni pomanjkanja sadja, lahko spečemo pito breskve s svežim sadjem. Ampak to bo nič manj okusno in sočno, če ste vzeli v pločevinkah.

Peach pita

Če sadje, ki ga imate, ni zelo sočno in svetlo v okusu, bo z lahkoto popraviti s pomočjo začimb in začimb. In kombinacija breskve z skuto testo Vsekakor bo zelo uspešen. Lahko, seveda, kuhati in navadne sesekljane, ki je poenostavljena različica puff. Toda skuta tukaj igra vlogo zakisljevalnega medija - namesto limone. Zato bo tisti, ki bo nadomestil kislino (kis). Ja, celo na vse in dajejo testu odličen okus skute. Poleg tega je lažje razvaljati kot navadne sesekljane - v resnici, mnogi ne upajo, da pečemo pito breskev in druge pecivo zaradi strahu, da ne bo izkazalo lepo obliko. Pri peki skute ta problem ne bo. Razen, seveda, ne pozabite med mletjem dodati moko (škrob). Morate vzeti dvesto gramov moke, masla in skute. In tudi pol skodelice ledu (ohlajeno v zamrzovalniku) vode in žlico sladkorja. Kravji sir lahko sprejme vse vsebnosti maščobe. Seveda, absolutno pusto je nezaželeno. Ampak zaradi prisotnosti olja v testu, in ta pristop. Vse sestavine (razen moke) se dobro ohladijo in nasekljejo z nožem ali posebnim orodjem na deski ali v široki skledi. Če se maslo odmrzne, lahko serijo prekinemo in ponovno položimo gred v zamrzovalnik. Ko dosežemo stanje majhnih homogenih zrn, je treba v ledeno vodo zlijemo hladno vodo, testo zavijemo v kolač in ga položimo na hladno. Peachova pita iz te količine moke bo zahtevala približno petsto gramov sadja (kar pomeni težo brez semen), tri žlice sladkorja in ščepec začimb - cimet in ingver. Če je sadje zelo sočno, dodamo žlico koruznega ali krompirjevega škroba. Ko se plodovi izrežejo, jih postavite v središče valjanega testa. Potresite s sladkorjem in škrobom, zavijte vogale in pecite. Iz tega testa lahko pripravimo isto recept za banano pito. To sadje je zaželeno, da ne zelo zrel.

Pecan Pie

Testo za njega je kot maslo, samo s kislo smetano. Vnaprej ohladite štiri velika jajca, ločite rumenjake od beljakov in biča. Stopljeno maslo (sto gramov) in kozarec kisle smetane zmešamo. Dodajte jih v rumenjake in nekaj časa premagajte. Nato postopoma dodamo presejano moko s sodo, soljo in žafranom (potrebno je za optimalno barvo testa). Natančno količino moke je težko določiti - vendar največji odmerek ne sme presegati dveh kozarcev. Ne pozabite, da je treba v mešanico zmešati kasneje pretečene beljakovine. Če je testo zelo hladno, bo to povzročilo težave. Medtem, lupine 30-38 orehov, jih posušite v pečici, jih sesekite z nožem ali mešalnikom. V testo dodamo beljakovine in orehe. Slednje se lahko zmeša z glavno maso in se lahko položi na vrh. Pečemo, odvisno od značilnosti pečice - od petdeset minut do ene ure in pol. Ta torta ostane mehka več dni po peki, popolnoma brez zadrževanja, zaradi prisotnosti kisle smetane v testu. Kljub prisotnosti številnih visoko kaloričnih sestavin (oreški, maslo), energijske vrednosti 100 gramov takšne pogače ne presega 350 kalorij, kar je precej malo za tako okusno sladico.