Kako kuhati cmoke v korejščini

Ali veste, kako kuhati cmoke v korejščini? Dvomite o svojem znanju? Nato je ta članek koristen za vas. Hkrati poskusite nov recept. Vzhodna kuhinja je znana po izobilju pikantnih in začinjenih okusov. Ali razmišljate, kako narediti okusne cmoke? Seveda je sestava mletega mesa zelo pomembna. Držite se razmerij, ki so predlagane spodaj, da bo jed resnično korejski.

Sestavine, potrebne za polnjenje

Za nadev so potrebni naslednji izdelki:

- kislo zelje Beijing Kimchi - 1 skodelica (v obliki, stisnjeni iz slanice);

- poganjki fižola - 250 g;

- eno čebulo;

- zelena čebula - 4-5 perja;

- nariban ingver - 0,5 žličke;

- mleto svinjsko meso - 150 g;

- sir iz tofuja (ali katero koli drugo začinjeno) - 200 g;

- rumenjak enega jajca;

- sezamovo olje - 2 žlički;

- sojina omaka - 2 žlički;

- nekaj soli.

Kako narediti nadev

Zgladite fižol za dve minuti, nato pa jih na drobno nasekljajte, stisnite. Zmešajte s sesekljanim kislim zeljem, mleto svinjino, sesekljano zeleno in čebulo. Dobro stisnite sir skozi gazo in narežite na zelo majhne koščke, prelijte v skupno maso. Dodajte rumenjak, sojino omako, olje in sol. Mleto meso ne sme biti tekoče. Če je v njej veliko tekočine, jo odprite za odvajanje na gazo in stisnite v 10-15 minutah.

Testo za gnetenje

Kdo ve, kako narediti cmoke brez ovijanja testa? Zanimiv način oblikovanja mesne kroglice valjani pšenična moka, jedo v korejski kuhinji. Pri uporabi te možnosti kuhanja cmokov ne potrebujete tanke ploščate pogače, ampak to bo popolnoma drugačna jed. V našem receptu, morate zamesiti dokaj strmo testo. Na presejani moki naredite majhno depresijo. V sredino nalijemo kozarec hladne vode in eno jajce zdrobimo. Hitro gnetenje v sredini, postopoma zgrabi moko. Potrebno bo toliko, da bo testo gladko in elastično. Če se šteje, da je šarža mehka, se pripravljeni žličniki med kuhanjem raztrgajo in odlepijo.

Kako kuhati cmoke

1. Iz končnega testa narežemo majhen kos, ga zavijemo v tanek sloj (1-2 mm) in ga narežemo na glavo v majhni skodelici (premera 5-6 cm).

2. Vsak krog položite na žličko mletega mesa, izdelate izdelke in jih položite na pomokani pladenj ali na desko za rezanje.

3. Za hitrost dela veliko gospodinj uporablja poseben cmok. Nato morate zavrteti dva kroga v velikosti, ki je enaka tej napravi. Po škropljenju moke z cmokom in polaganjem prvega sloja, napolnite žlebove, rahlo pritiskajte testo. Pokrijte vrh z drugim krogom. Potem, ko zacnejo moko, zvijte kocko večkrat nad testo. Iz kose, ki ostane po vstavitvi cmokov, lahko naredite nov krog.

4. Kuhane proizvode je treba kuhati v vodi ali na pari. Posebnost korejske jedi je uporaba druge metode. Lahko vzamete za ta dvojni kotel ali mantyshnitsy. V vsakem primeru morate vedeti, koliko časa kuhate cmoke. V vodi naj po 5 minutah zavrejo, čas parjenja je 12-15 minut.

5. Postrezite jih z omako in vroče. Poznavanje recepta za kuhanje cmokov ni dovolj. V korejski kuhinji so najpomembnejši sorodni začimbami. Zato pripravite omako iz žlico vode, žličko 9% kisa, žlico sojine omake, pol čajne žličke sladkorja in ščepec zmletega popra. Uživajte v orientalskih okusih!