Piščančje kocke, kuhane v dvojnem kotlu
Par piščančje rezine so dvakrat bolj okusni, če so narejeni samo iz belega mesa s svežim zelenjem. Treba je omeniti, da je taka jed je prehranska, saj obdelava s paro ohranja vse uporabne snovi izdelka, pusto meso perutnine pa vsebuje najmanj kalorij.
Piščančji rezanci: potrebne sestavine
- Lemon - ½ del sadja.
- Pšenična moka - šest velikih žlic.
- Piščančji file - en kilogram.
- Sol - ena žlica za sladico.
- Sveže zelenice (peteršilj, koper, por) - en kup.
- Piščančje jajce - en kos.
- Čebula - dve srednji glavi.
- Pepper - po volji.
- Korenje sta dve majhni stvari.
Piščančji kotlet: priprava mletega mesa
Za pripravo take jedi je priporočljivo, da sprejme z nizko vsebnostjo maščob piščančje prsi. Temeljito jih je treba sprati s hladno vodo in nato sprostiti iz kosti, kože in hrustanca. Potem je treba piščančji file sesekljati v mešalniku ali mleto. Nato morate iti na obdelavo preostalih sestavin. Čebulo in dve majhni korenčki je treba oprati in olupiti, nato naribati na grobo Rende (korenje) in drobno narezano (čebulo). Predelano zelenjavo s sesekljanim zelenjem je treba dodati mleto piščanca Temeljito jih zmešamo, sok iz pol limone in stresamo z vsemi pripravljenimi začimbami. Potem morate vzeti eno piščančje jajce, ga dobro prebiti z mešalnikom in ga zlijte v razsutem stanju. Mleto meso nato dobro zmešajte z rokami, tako da boste dobili gladko in mehko teksturo.
Piščančji kotleti: oblikovanje jedi
Ko bo nadev v celoti pripravljen, nadaljujte z nastajanjem kotletov. V ta namen vzemite dve polni veliki žlici mesne mase in iz njih naredite rahlo sploščeno kroglo. Nato je treba polizdelek povsem zaviti pšenična moka in vstavite v dvojni kotel. Treba je omeniti, da je površina očesa te naprave priporočljiva rahlo mast z sončničnim oljem. Tako se jed ne bo držal na dnu, potem pa bo veliko lažje dobiti iz jedi. Po analogiji naredite vse ostale burgerje. Parni štedilnik s kosmiči, ki je določen v njem, je potrebno zapreti pokrov in nastaviti časovnik za približno trideset minut. V tem času so koščki popolnoma pripravljeni in jih je mogoče varno peljati na mizo.
Piščanec s parno kavo: bistvene sestavine za omako
- Smetana - 100 mililitrov.
Paradižnikova pasta - dve veliki žlici. - Kisla smetana - 80 gramov.
- Česen - en majhen nageljnovec.
Piščančji kotleti: postopek priprave omake na posodo
Da bi na mizo postregli s čudovito okrašeno perutnino, priporočamo, da jih kuhamo ločeno. mlečno omako. Če želite to narediti, previdno pretepite smetano s kislo smetano, dodajte dve veliki žlički paradižnikove paste in naribajte en strok česna na droben ribnik.
Pravilno serviranje
Parne rezine postrežite na večerjo s prilogo ali brez nje. Jed je treba lepo položiti na krožnik, preliti z mlečno omako in okrasiti s svežimi zelenimi jedmi.