Palačinke z jogurtom: kuharski recepti

Palačinke z jogurtom so zelo občutljiv in okusen izdelek. Tako kot vsaka druga peciva ima ta svoje značilnosti in želimo o njih povedati v našem članku.

Kaj je kislo mleko in kako ga kuhati

Ta prehranski fermentirani mlečni izdelek ima številne koristne lastnosti. Zdravniki ugotavljajo njegove koristne učinke na prebavni trakt, dobro prebavljivost telesa in visoko energetsko vrednost. Mnoge gospodinje se ne trudijo s pripravo jogurta in za svoje jedi uporabljajo samo kislo mleko. Vendar pa se okus tega izdelka lahko zelo razlikuje in ne vedno na bolje. Zato je bolje, da preživite nekaj minut in kuhate klopko sami. Za to:

• Mleko segrejemo na visoko temperaturo, vendar ga ne zavremo.
• Dodajte nekaj žlic kvasa in nekaj sladkorja. Mlečni izdelki, ki vsebujejo žive bakterije, so primerni kot starter. Na primer, lahko je naravni jogurt, kislo smetano ali jogurt, kupljen v trgovini.
• Jedi zavijemo v toplo brisačo in pustimo nekaj ur ali celo noč.

Če tega izdelka ne želite kuhati sami, ga lahko kupite v končni obliki v najbližjem supermarketu. Ne pozabite, da so ryazhenka, varenets, jogurt in katyk posebni primeri znanega jogurta.

Palačinke na jogurt. Recept

Thin z luknjami palačinke, kot so, brez izjeme, odrasli in otroci. Za pripravo, kot je potrebno, pozorno preberite naš recept:

• V primerno posodo zmešajte 500 ml jogurta s tremi piščančjimi jajci, soljo in dvema žlicama sladkorja.
• Presejamo tri skodelice moke ločeno, nato pa jih po želji združimo s sodo in vanilijo.
• Suho in tekočo mešanico temeljito premešamo in nato v testo prelijemo tri ali štiri kozarca vrele vode.

Palačinke z jogurtom se pečejo kot običajne. Da se ne prilepijo na posodo, lahko testo predhodno dodate malo rastlinskega olja.

Bogate palačinke na jogurt

Hrana, pripravljena po tem receptu, je okusna in sočna. Bujne debele palačinke ostanejo okusne tudi po tem, ko se ohladijo in dovolj vroče. Kako narediti debele palačinke na jogurt? Recept je zelo preprost:

• Razmažite dva rumenjaka s tremi žlicami sladkorja.
• V mešanico dodajte 250 gramov presejane moke in dve žlici mehkega masla. Vse izdelke temeljito premešajte.
• Postopoma v bodoče testo vnesite dva kozarca domačega jogurta in ne pozabite nenehno mešati.
• Dve preostali beljakovini in četrtino čajne žličke soli v debelo peno, nato pa jo vnesemo v testo.

Ponev namažite in pecite na njej, dokler se ne zmehča. Pripravljeno posodo postrezite s kislo smetano ali kondenzirano mleko.

Tanke palačinke

Tukaj je še en opis, kako peči palačinke na jogurt (recept). Tanke z luknjami, zelo okusne, vredne so vam, da malo delate v kuhinji. Za začetek pripravite testo:

• Razbijte dve jajci v primerno posodo, dodajte jim tri četrtine skodelice sladkorja in četrtino čajne žličke sode. Prehranite živilo z mešalnikom.
• V mešanico nalijte pet kozarcev kislega mleka in presejte dve kozarci pšenične moke. Nadaljujte s premešanjem testa, dodajte nekaj rastlinskega olja.
• Naučite se gostote testa za palačinke. Če je preveč tekoča, mu dodajte še več moke. Če je nasprotno, potem ga razredčite z vodo.

Pecite palačinke na jogurt, dokler se ne zmehča na obeh straneh. Preden jih postrežete, jih položite na mizo ali pa jih zvijete.

Palačinke iz kreme

Palačinke brez jajc na jogurt dobite okusno, elastično, "v luknjo." Z lahkoto jih lahko uporabite kot osnovo in napolnite s polnilom. Kako pečemo tanke palačinke na jogurt (recept):

• 400 ml kislega mleka zmešamo z dvema žlicama sladkorja in pol čajne žličke soli.
• Presejamo 250 gramov moke in premešamo z drugimi izdelki.
• V testo nalijte 200 ml vrele vode in dve žlici sončničnega olja.

Pečemo palačinke ponjava za lovljenje v majhni količini sončničnega olja. Pripravljene palačinke lahko postrežete kot samostojno jed ali pa jih kuhate palačinka torta in krema.

Palačinke s kvasom

Tako kot vsi pečen kvas, so te palačinke bujne in gosto. Nekako spominjajo na palačinke in služijo tudi mizi s kislo smetano ali marmelado. Kako pripraviti palačinke z jogurtom in kvasom: t

• 100 ml jogurta segrejemo na 30 stopinj in v njem raztopimo čajno žličko suhi kvas.
• Tri rumenjake zmešamo s 40 gramov sladkorja in beljake zmešamo s soljo.
• Presejte 250 gramov moke skozi sito.
• Ko se kvas aktivira, združimo vse pripravljene izdelke, jih zmešamo, prekrijemo s folijo in pustimo, da se segreje eno uro.

Ko se testo dvigne dovolj, ga ponovno premešajte. Predgrejte ponev in popecite palačinke na obeh straneh. Na mizo jih lahko postrežemo z medom, marmelado ali kondenziranim mlekom.

Palačinke iz jogurta

Ponujamo vam, da pečete okusno jed po starem ruskem receptu. Da bi bilo, boste morali začeti vrelo proseno kašo za začetek, nato pa na njeni podlagi narediti gosto testo. Preberite, kako kuhati in peči palačinke na jogurt (recept):

• Temeljito sperite 200 gramov prosa, nato ga napolnite s petimi kozarci mleka in ga kuhajte na štedilniku. Ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto in kašo kuhajte približno 30 minut. Ko je pripravljen, ga odstranite iz peči in ohladite.
• Kislo mleko segrejemo in razredčimo 50 gramov stisnjenega ali 11 gramov suhega kvasa.
• Ko fermentiramo pivo, ga združimo s kašo, dodamo 400 gramov pšenične moke, štiri žlice rastlinskega olja, dve žlici sladkorja, dve piščančji jajci in nekaj soli.
• Končano testo prekrijemo s folijo in eno uro postavimo na toplo mesto.

Ko se testo dvigne, lahko začnete peči palačinke. Za to segrejte posodo, namažite z oljem in pol do polovice testa. Ko je palačinka porjavljena na eni strani, jo je treba obrniti in ocvrti, dokler ni pripravljena na drugi strani. Dokončano posodo postrežite z vročim čajem, medom ali marmelado.

Čokoladne palačinke

Ta originalna sladica bo zagotovo ustrezala vam in vašim prijateljem. Kakavove palačinke na jogurt, tanke in zračne, lahko pripravimo zelo preprosto. Za to potrebujete:

• Rahlo segrevajte kozarec kislega mleka, dodajte žlico kakava, kozarec moke, dve žlici sladkorja, 25 gramov masla in malo soli.
• Produkte zmešajte z mehurčki, dokler ne postanejo homogena masa.
• Pecite palačinke v namaščeni ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve.

Končna obdelava je zelo lepa po videzu in prijetna za okus. Postrežemo ga za zajtrk ali prigrizek z vročim čajem ali kakavom.

Palačinke z mesom

Kot je znano, lahko palačinke služijo ne le kot sladka sladica, ampak tudi kot glavna jed. Obstaja veliko možnosti za polnjenje hranilnih in eno najbolj okusnih je meso. Preberite, kako pripraviti palačinke z jogurtom z mletim mesom in čebulo:

• 500 gramov mesa (bolje vzeti enako svinjino in goveje meso), se pomaknite skozi mlin za meso. Čebulo olupite in z nožem drobno narežemo. Posodo segrejemo, dodamo malo olja in prepražimo, dokler ni pripravljena. Meso začinite s soljo in poprom po okusu.
• Če želite izdelati testo iz palačinke, razmažite dva kokošja jajca v globoko skledo, nato pa jim dodajte žličko sladkorja in enako količino soli. Prehranite živilo, dokler se ne pojavi pena, nato vlijte 500 ml jogurta. V testo prelijemo dve skodelici moke in vrečko pecilnega praška.
• Zmešajte izdelke in nato pripravljeno testo pustimo stati deset minut. Nato vlijemo malo rastlinskega olja in zmešamo.
• Segrejte ponev, ki se ne prilepi, in na njej prepražite palačinke.
• V sredino vsake palačinke položite eno žlico polnjenja, ovitke z ovitkom zavijte in nato še enkrat prepražite v ponvi. Tako bomo palačinki pomagali obdržati želeno obliko in preprečiti njeno raztezanje.

Pripravite palačinke na posodo in postrezite vroče. Če želite, lahko pripravite omako za paradižnik ali kislo smetano.

Veseli bomo, če vam bodo všeč okusne palačinke z jogurtom. Pripravite sladice in glavne jedi po naših receptih in presenetite svoje sorodnike z originalnimi kulinaričnimi rešitvami.