Palačinke z gobami: recept za kuhanje s fotografijami

Palačinke so tradicionalna ruska poslastica. Na mizo se strežejo prav tako, s kislo smetano, marmelado, polnjenimi z različnimi nadevi. Danes bomo opisali nekaj zanimivih in preprostih palačinskih receptov z gobami. Ta sestavina je na voljo vsem, lahko jo kupite in osebno zberete na robu gozda. Mi smo oboroženi s pozitivnim, ker je v tem razpoloženju kuhane jedi neverjetno okusne, in pojdite v kuhinjo, da bi palačinke!

Najlažji recept

Tudi izkušena gospodinja ne more nenehno kuhati popolne palačinke: nekaj manjka, potem več sladkorja kot je potrebno, potem se testo prilepi na ponev. Toda, ko nadev, obstajajo težave na vse - gobe zdaj in potem prizadevati, da gremo ven.

Palačinke z gobami, kuhane po tem receptu, bodo tanke in elastične, ne bodo se držale na ponvi in ​​ohranile popolno obliko na plošči.

Trajalo bo:

• dve žlici rafiniranega sončničnega olja;
• steklo (brez hriba - 200 gramov) presejane moke;
• pol litra mleka;
• tri kokošja jajca;
• na čajno žličko soli in sladkorja.

Polnilni izdelki:

• 250 gramov gob;
• eno glavo čebule;
• rafinirano sončnično olje za praženje;
• nekaj črnskega popra in ščepec soli.

Kuhanje preprostih palačink z gobami

Za začetek pripravite polnilo, tako da bo do trenutka polnjenja malo hladno:

1. Gobe ​​morajo biti dobro oprane, dajo na kuhinjsko brisačo ali papirnato brisačo, posušene. Nato sesekljajte gobe manjše. Narežite čebulo.
2. V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja, ga segrevajte, gobe in čebulo skupaj. Pod pokrovom morate 15 minut peči, nato pa ga po želji odstraniti, posoliti in poperiti, še nekaj minut prepražiti, dokler se ne zmehča.

Kuhanje palačinke:

1. V globokem zabojniku združite moko, sol, sladkor in jajca. Gnetite brez dodajanja mleka, tako da ne bo nobenih grudic.
2. Mleko potrebuje malo ogrevanja, da je malo toplejše od sobne temperature. V testo dodajte tri žlice mleka, premešajte in tako naprej, dokler ne dobite tekoče konsistence. Nato prelijemo preostalo mleko in ponovno premešamo.
3. Ponev morate močno segrevati in jo očistiti s ščetko za kuhanje, namočeno v sončnično olje. Lonček prelijte s testom samo v sredino ponev, pomaknite ga do palačinke, ki se iz roba do roba obrne. Ko so robovi rdeči, boste morali palačinko obrniti z lopatico.

Palačinke gobe:

1. Na enem robu palačinke morate položiti žlico polnjenja.
2. Odložite ta rob, zaprite zgornji in spodnji del, dobite ovojnico. Naprej, palačinko zavrtite v cevko.
3. Na plošči palačinke z gobami zložite v kot, da se ne odpre.

"Vreča za gobe"

To je zelo okusna in čudovita jed. Poleg tega je tudi krepko, ker bomo kuhali palačinke z gobami in piščancem, ki so primerni ne le za domači čaj, ampak tudi kot prigrizek na praznični mizi.

Sestavine za palačinke:

• dva kozarca mleka;
• kozarec ohlajene vrele vode;
• skodelico moke - 200-250 gramov;
• eno piščančje jajce;
• namizna soda - ščepec ali na konico noža;
• žlica sladkorja, čajna sol;
• za cvrtje - rastlinsko olje brez vonja.

Za polnjenje:

• piščančje prsi;
• 200 gramov gob;
• 50 gramov masla;
• velika čebula;
• dve žlici kisle smetane (možno je tudi več);
• sol in malo popra;
• zelena čebula - po številu palačink.

Kuhanje "Vrečke z gobami"

Začnimo z nadevom, ne pripravimo se tako hitro in se ohladimo do pripravljenosti palačink:

1. Prekuhajte prsi. Če je to potrebno, zavrite tudi gobe, vendar v ločeni posodi.
2. Končane sestavine in čebulo je treba narezati na kocke, prepražiti v ponvi, kjer namerno stopijo maslo.
3. Sol in poper v polnilu dodajte pripravljenost, pokrijte s pokrovom, tako da je nadev soljen, nato ohladite.
4. V hladno nadev širjenje kislo smetano, lahko dodate sesekljan koper, bo še bolj okusno.

Popečene palačinke:

1. Najprej pripravite testo: zmešajte vse suhe sestavine, dodajte jajce in pol skodelice toplega mleka, mesite. Nato preostanek mleka nalijte malo, dokler palačinka ne pride ven. Če je debela, jo morate razredčiti z vodo.
2. Posodo namažite in jo segrejte. Popečene palačinke morajo biti enake kot v prvem receptu.

Naredimo vrečke:

1. V sredini palačinke morate napolniti toliko polnila, da so robovi mirno zbrani, in jih lahko zvežejo.
2. Zberite robove in uporabite čebulo kot kravato.
3. Vrečke položite na ploščo, ne da bi se prekrivale.

Palačinke "krepko"

Palačinke s piščancem in gobami so mnogi recepti, vsaka gospodinja pa ima svoje. Za obravnavo vam ponujamo originalen in enostaven način kuhanja ene od možnosti.

Za kuhanje palačinke potrebo:

• 5 jajc;
• 0,8 litra mleka;
• pol skodelice moke;
• 4 žlice sončničnega olja;
• pol žlice sladkorja;
• ščepec soli.

Za polnjenje:

• 400 gramov gob in piščančjega fileja;
• glavica čebule;
• nekaj zelenja;
• 300 gramov trdega sira;
• 50 gramov masla;
• sol in poper.

Kuhanje palačink "krepko"

Priprava se začne z polnjenjem:

1. File mora biti mleto z velikim žarom, prepražimo v rastlinskem olju s sesekljano čebulo.
2. Na kocke prepražimo gobe v ločeni ponvi na maslu.
3. Sir se nariba kakršne koli velikosti.
4. Združite vse sestavine.

Palačinka testa Tako morate kuhati:

1. Zmešajte vse suhe sestavine, dodajte kozarec mleka, premešajte.
2. Zmešajte 5 jajc in zmešajte.
3. Nalijte ostanke mleka, pripravite testo.

Palačinke kuhajte v ponvi na enak način kot v drugih receptih.

Na rob palačinke položite žlico (malo več), zavijte ta rob in zaprite polnilo z zgornjim in spodnjim delom palačinke. Zavijte kanale.

Kurnik iz palačinke s piščancem in gobami

Kornik je običajno izdelan iz peciva, vendar priporočamo, da poskusite ta recept - preprost in hiter. Palačinka torta bo nežna, sočna, okusna in zadovoljiva. Vsi družinski člani bodo to zagotovo cenili!

Za palačinke bo potrebno:

• tri jajca;
• kozarec moke;
• pol litra mleka;
• čajna žlička sladkorja, pol sol;
• nekaj sončničnega olja za namazanje ponev.

Za polnjenje:

• 200 gramov gob, piščančjega fileja, kisle smetane;
• velika čebula;
• koper - majhen kup;
• sol in poper;
• 4 kokošja jajca;
• 50 gramov trdega sira.

Kuhanje Kornika

Pripravite testo za palačinke, kot je navedeno v prvem receptu. Požar po istih navodilih. Blinov naj bi dobil 14-15 kosov.

Polnilo za kuhanje:

1. Filet narežemo z nožem, prepražimo do polovice kuhanega s polovico zdrobljenega čebule. Nato dodamo žlico kisle smetane, sol in poper, kuhamo približno 15 minut.
2. Cut gobe, prepražimo z drugo polovico sesekljano čebulo, dokler kuhani.
3. Jajca morajo zavreti, narezati in združiti s sesekljanim koprom.

Postavitev torte:

1. Na dnu majhnega obrazca za pokrivanje dveh palačink jih namažite s kislo smetano in damo pečene gobe.
2. Gobe ​​zaprite z dvema palačinkama, namažite s kislo smetano, na vrh položite še dve palačinki in jajca položite na koper.
3. Spet pokrijemo z dvema palačinkama, piščanca razdelimo s kislo smetano, palačinko zapremo, da zapremo robove. Potresemo z naribanim sirom.
4. Pečemo 15-20 minut v predgreti pečici za 180 stopinj.

Ponudili smo več možnosti za kuhanje palačink z gobami. Fotografije jedi lahko ocenite v članku.