Palačinke na škrob: možnosti in značilnosti kuhanja
Kuhanje palačink na škrob je eden od najbolj primernih načinov. Če dodate to sestavino testu, bodo izdelki tanki in občutljivi. Poleg tega je ta možnost ekonomična v primerjavi s konvencionalno tehnologijo. Ta članek opisuje preproste in priljubljene recepte, ki bodo pomagali okrasiti družinski zajtrk ali prijazno čajanko.
Pomembna priporočila
Da bo pecivo okusno, si morate zapomniti nekaj koristnih nasvetov. Testo za palačinke pri škrobu pšenične moke je treba hitro zamesiti tako, da imajo izdelki elastično strukturo.
Mešajte maso med kuhanjem. Bolje je, da to storite vsakič, ko ste zajemali naslednji del. Tisti, ki bi radi spekli palačinke z luknjami, priporočamo, da testu dodamo majhno količino tople vode. Masa, iz katere se pripravi živilo, mora imeti tekočo strukturo. Če se zmes zgosti, v njej dajte nekaj mleka. Palačinke na škrobu pripravimo z različnimi nadevi, tako slanimi kot sladkimi. Jedli so z mesom, medom, kislo smetano in kondenziranim mlekom.
Recept z uporabo mleka in jajc
Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:
1. Približno 100 g pšenične moke.
2. 60 gramov krompirjevega škroba.
3. Približno 70 mililitrov rastlinske maščobe.
4. 4 jajca.
5. 40 gramov sladkorja v pesku.
6. Približno 50 mililitrov mleka.
7. Pol majhno žlico soli.
To je ena izmed njihovih priljubljenih načinov kuhanja. Takšna peciva, kot so odrasli in otroci. O tem kako narediti palačinke o škrobu in mleku, opisani v naslednjem poglavju.
Postopek kuhanja hrane
Recept izgleda takole. Krompirjev škrob kombinirati s predhodno presejano pšenično moko. Nastala masa se doda sladkor iz peska, sol in malo toplega mleka.
Vse sestavine je treba temeljito premešati. Nato v njih položite jajca. Testo zmešamo z metlico in pustimo četrt ure. Potem morate v njej dati rastlinsko maščobo. Masa se znova zmeša. Palačinke s škrobom in moko na mleku se pečejo na predgreti ponev z maslom. S pomočjo zajemalke je treba majhno količino mešanice položiti v skledo in enakomerno popražiti na obeh straneh. Jed se zaužije z različnimi nadevi, pa tudi s konfekcijo, kislo smetano ali sadnim sirupom.
Hrana brez moke
Sestava takšnih palačin vključuje takšne izdelke:
1. Približno 300 mililitrov mleka.
2. 6 velikih žlic krompirjevega škroba.
3. Ščepec pecilne sode.
4. 3 žlice. l rastlinska maščoba.
5. Dva jajca.
6. Malo soli.
7. 2 veliki žlici sladkornega peska.
Palačinke na škrob po receptu brez dodane moke pripravimo na naslednji način. Vse izdelke, ki so potrebni za testo, dajemo v velik lonec. Sestavine je treba dobro premešati. To mora biti masa s tekočo strukturo. Predgreto posodo je treba prekriti s plastjo rastlinske maščobe ali namazati z rezino slanine. Testo se postavi na površino lonca s pomočjo lončka. Palačinke kuhamo na obeh straneh.
Morajo pržiti do nastanka zlato rjave skorje.
Posodo brez uporabe jajc
Sestava živil vključuje take sestavine: t
1. Približno 50 g stopljenega masla.
2. Enako količino pšenične moke.
3. 250 mililitrov mleka.
4. Dve veliki žlici sladkornega peska.
5. Približno 25 gramov krompirjevega škroba.
6. Malo soli.
7. Polovico majhne žlice sode zmešamo s kisom.
Da bi palačinke na škrobu brez uporabe jajc, morate najprej povezati vse suhe sestavine skupaj. Nato v nastalo maso damo mleko in nekoliko ohlajeno maslo. To mešanico je treba temeljito zmeljemo. Testo pustimo nekaj minut. Nato se doda pecilni soda. Palačinke s škrobom in moko brez uporabe jajc se pečejo na predgreti posodi na obeh straneh, dokler ne nastane zlato rjava skorja.
Hrana, polnjena s skuto
Za testo se uporabljajo naslednje sestavine: t
1. Približno pol litra mleka.
2. 4 velike žlice krompirjevega škroba.
3. Enako količino pšenične moke.
4. Štiri jajca.
5. 2 veliki žlici sladkornega peska.
6. Enako količino rastlinskih maščob.
7. Malo soli.
Za polnjenje potrebujete naslednje izdelke:
1. Pakiranje sira.
2. 2 žlici sladkornega peska.
3. Eno jajce.
4. Kuhanje soli.
5. prah vanilije.
Da bi palačinke na škrob polnjene s skuto, morate združiti vse suhe sestavine. Nato dodamo jajca, predgreto mleko in rastlinsko maščobo. Testo je treba pol ure pustiti v loncu, prekritem s krpo. Izdelki kuhani v ponev, ki mora biti vroče. Medtem ko je pečenje hladno, morate narediti polnilo. Sladica si temeljito zmelje z drugimi sestavinami. Nekatere gospodinje tej masi dodajo sesekljane marelice v posušeni obliki ali rozine. Nato se nadev postavi na površino izdelkov, oblikujejo ovojnice.
Palačinke pečemo na krožniku z rastlinsko maščobo. Posodo lahko zamrznete, potem pa se ohrani dolgo časa. Nekateri raje kuhajo izdelke v omaki iz smetane ali kisle smetane. Takšna peciva s polnilom za skuto so prekrita s plastjo omake iz sadja ali jagodičja, kondenziranega mleka in zmesi.
Sklepi
Obstaja veliko možnosti za kuhanje palačinke.
Ena izmed najbolj primernih in ekonomičnih je metoda, ki vključuje uporabo krompirjevega škroba. Peka za take recepte izkaže lep in prijeten okus. Dobro se ujema z različnimi nadevi. Poleg tega za to metodo priprave ni potrebno uporabljati jajc in pšenične moke. Če sledite preprostim pravilom, lahko naredite odlične pecivo z dodatkom škroba.