Slikan medenjaki: recepti, oblike, možnosti oblikovanja

V članku želimo govoriti o tako lepi in okusni sladici, kot je naslikan medenjak. Ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine je ustvarjalni proces, v katerega se lahko vključijo otroci.

Slikan medenjaki

Sladka in lepa darila za božič in novo leto ne ljubijo samo odrasli, ampak tudi otroci. Če želite presenetiti svoje sorodnike in prijatelje, pa tudi kolege, pripravite pravi božični naslikani medenjaki. Lahko jih okrasite sladkorna glazura, bolj privlačen in privlačen. To nenavadno darilo se bo dolgo spominjalo.

Prav tako lahko obešate poslikane medenjake na božično drevo kot novoletno dekoracijo. Lepota take igrače je, da jo lahko otroci kadarkoli vzamejo in jedo. Aroma in lepota medenjakov ustvarjata edinstveno praznično in čarobno vzdušje v hiši.

Veliko gospodinj se boji kuhanja ingverjev keks. Neobrazovanemu kuharju se zdi, da takšna sladica ni lahka naloga. Dejstvo je, da ni tako težko peči pobarvane medenjaki. Recept dovolj preprosta, vendar bo potrebno nekaj časa. In najbolj zanimiv del - dekoracijo piškotkov je mogoče spremeniti v pravo družinsko zabavo.

Obstaja veliko receptov za kuhanje, in mnogi od njih so zelo podobni. V našem članku želimo govoriti o eni izmed njih.

Nasveti za kuhanje

Preden nadaljujemo s proizvodnjo medenjakov, bi rad opozoril na nekatere nianse, ki bodo pomagale obvladovati nalogo tudi za neizkušene kuharje:

1. Pred pečenjem se testo ohladi. Postopek priprave testa ne traja veliko časa (ne več kot 15 minut): vse pripravljene komponente so povezane v seriji in gnetene. Nato dokončano testo zavijemo v plastično folijo in položimo v hladilnik (vsaj eno uro). Ko je ohlajen, ga je veliko lažje razvaljati, številke pa se ne bodo deformirale, ko bodo položene na pekač.
2. Testo je treba zaviti med listi papirja za peko. Ne bodite presenečeni nad tem načinom dela. Ponavadi, da se testo ne drži na delovni površini in rokah, ga potresemo z moko. Hkrati obstaja tveganje, da bo absorbirala dodatno moko. In ko uporabljate papir za peko, se to ne bo zgodilo. Poleg tega je veliko lažje delati s plastjo v papirju, lahko jo zavrtite in zavrtite, da jo enakomerno raztegnete. Prednosti te metode vključujejo dejstvo, da po valjanju dlje časa ne bo treba oprati mize.
3. Najzanimivejši in najnujnejši del dela je slikanje. Peko lahko okrasimo z beljakovinsko-sladkorno glazuro, s pomočjo barvil pa jo lahko naredimo v barvi. Potem bodo poslikane medenjake še lepše in prazničnejše. Ampak, če nimate dovolj časa za takšno ustvarjalnost, potem lahko preprosto potresemo peko s sladkorjem v prahu in ga povežemo z barvnimi trakovi. Takšni dišeči darili bodo navdušili vse družinske člane.
4. Za izdelavo poslikanega medenjaka priporočamo uporabo posebnih kalupov za rezanje. Če jih nimate in jih ne boste kupili, lahko uporabite navadno steklo. Res je, da bodo vsi piškotki okrogle oblike. Poleg tega lahko še vedno pripravite šablone papirja.

Pripravljalna faza

Kako kuhati poslikane medenjake? Veliko je receptov. Vsi so nekoliko podobni. Naš recept temelji na uporabi veliko začimb in dodajanju kakava. Vse začimbe bomo dodali čajno žličko, samo zemeljska ½ čajna žlička pa je dovolj za uporabo zmletih poprov. Kar zadeva debelino valjanega testa, vsaka gospodinja sama izbere najbolj sprejemljivo možnost, saj nekateri ljudje radi uporabljajo tanjše piškote, drugi pa kot medenjaki.

Obstaja še en trik, ki vam omogoča, da dobite barvno pecivo. Konec koncev, zelo pogosto na slikah vidimo temne medenjake. Toda kako lahko dosežete ta odtenek? Temni med ne bo kos takšni nalogi. Izkazalo se je, da bi dobili senco z uporabo temnega sirupa. Ni ga tako enostavno najti, toda brez nje lahko delate. Da bi dobili čokoladni odtenek, je dovolj, da v testo damo eno ali dve žlici kakava.

Sestavine za medenjake

Za pripravo poslikanega medenjaka za novo leto potrebujemo naslednje sestavine:

1. Sladkor - 70 g
2. Maslo - 117 g
3. Med - 160 g
4. Eno jajce.
5. Čajna žlička ingverja.
6. ½ čajne žličke sode.
7. Čajna žlička cimeta.
8. Žlička klinčka je zmleta.
9. Dve žlici kakava.

10. ½ čajne žličke črnega popra.

11. Čajna žlička muškatnega oreščka.

12. Moka - 385 g.

Slikan medenjak: mojstrski razred

Za pripravo testa zmešamo maslo z maslom, segrejemo na sobno temperaturo, z rjavi sladkor. Zmes mešamo z mešalnikom, dokler ni gladka. Čim bolj boš vzel sladkor, bo gladka površina. Ni treba uporabiti rjavega izdelka, če ga nimate, lahko vzamete navaden beli sladkor.

Nato zlomimo jajce in ga zmešamo z medom, dodamo kakav, začimbe. In ne pozabite na soda. Ona je tista, ki naredi medenjake puhasto.

Nato v mešanici počasi prelijemo moko v majhnih porcijah, vsakokrat mešamo sestavine. Morate dati toliko moke, da bi testo poslušno in ne lepljivo na vaše roke (vendar ne smete pretiravati, bodisi). Nato ga zavijemo v kroglo, zavijemo v film in jo položimo v hladilnik. Nič slabega se mu ne bo zgodilo, če leži v hladilniku celo do jutra.

Kuharski piškotki

Ko je testo v hladilniku, ga lahko začnete zavijati. To naredimo tako, da del med dvema listoma pergamenta položimo in začnemo razvaljati torto z debelino 3-5 milimetrov. Piškote lahko izrežemo iz končnega sloja s pripravljenimi kalupi. Ostankov testa ne izmetamo, ampak jih znova sestavimo v kroglo in nadaljujemo z raztegovanjem nove tortice. Torej ponovite, dokler se testo ne konča. Številke se izrežejo dovolj hitro.

Pečico segrejte na 178 stopinj. Izrežite piškote na pekač z pergamentom. Piškotki se pečejo zelo hitro: 7-12 minut. Hitrost kuhanja je odvisna od velikosti in debeline. O pripravljenosti medenjakov lahko presojamo po barvi strani in dna, če so si pridobili rdečo barvo, potem morajo piškotki dobiti. Če želite dobiti hrustljavo poslastico, lahko testo še nekaj časa držite v pečici. Toda poglej ne pretiravajte. Pripravljeni pečeni izdelki morajo biti ohlajeni na žični rack.

Kuhanje glazure

Ko so medenjaki pripravljeni, ostane le, da jih pobarvamo. To je najzanimivejši in najpomembnejši del priprave, v katero se lahko vključi celotna družina. Praviloma so piškotki okrašeni z beljakovinami. Za njegovo pripravo potrebujete eno jajčno belo. Na žalost ne moremo biti prepričani v kakovost skladiščnih jajc (beljakovine se uporabljajo v surovi obliki), zato lahko vzamete 2-3 beljakovine iz prepelice.

Da bi pripravili glazuro, beljakovine zmešajte s sladkorjem v prahu (155 gramov) s silikonsko lopatico. Prašek se uvaja postopoma. Za plastičnost glazure lahko dodamo pol čajne žličke škroba. In pol čajne žličke limoninega soka bo pripomogla, da bo glazura sijala. Ne smemo pozabiti, da se končna masa strdi zelo hitro, zato jo je treba zelo hitro razgraditi v vrečke ali prekriti z zelo mokro brisačo.

Priporočamo, da pred pripravo glazure pripravimo kornetik vnaprej, da ne izgubljamo časa na njej.

Slikarstvo z medenjaki

Da bi se vaš medenjaki izkazali za neverjetno lep, je bolje kupiti posebno pecivo z šobami. Tako preprosta naprava bo zelo olajšala vaše delo in vam omogočila, da naredite lepše risbe.

Pripravljeni piškotki so lahko okrašeni z dojenčki, z uporabo nevzdržne otroške domišljije. Del glazure je lahko obarvan barvila za hrano potem bo naš medenjak igral z različnimi barvami. Vrhunske piškotke lahko okrasite tudi s koščki marmelade. Končni pekač se mora posušiti, nato pa ga položiti v kartonske škatle in dolgo shraniti.

Slikani petelini

Slikan medenjak je zelo priljubljen pri otrocih. Še posebej ta sladica je pomembna na predvečer leta petelina. Za pripravo takšnih številk uporabite vse iste recepte pobarvane medenjaki. Toda za barvanje peko lahko pritegne otroke. Končni liki petelinčkov spominjajo na junake ruskih ljudskih pripovedi. Okrasijo jih lahko tudi s kandiranim sadjem, marmelado in orehi. Toda takšne piškotke je treba jesti veliko hitreje kot medenjaki z zaledenitvijo, ki jih je mogoče shraniti zelo dolgo.

Namesto naknadne besede

Slikan medenjak je čudovit sladki dar, ki ne bo pomemben le na predvečer novega leta, ampak tudi kot darilo za druge počitnice. Na primer, za Valentinovo lahko naredite poslikana srca, na mednarodni dan žena pa osem, okrašenih z glazuro. Takšna sladka presenečenja ne bodo zanimiva le za otroke, ampak tudi za odrasle.