Pečeni šampinjoni: najboljši recepti, kuharske lastnosti

12. 6. 2019

Morda je vsak od nas vsaj enkrat v življenju poskusil pečene gobe. Večina jih ljubi. Pečene gobe v pečici odlikujejo enostavnost in hitrost kuhanja. Zato jih njihove ljubice tako zelo ljubijo. To je preprosta jed, ki lahko dopolnjuje praznik med prazniki in redno večerjo. Torej, če ste poznavalec takih dobrot, potem se je vsekakor treba naučiti, kako v pečici speči celo gobo in se zato seznanite z več preprostimi, a nenavadnimi recepti za kuhanje jedi iz šampinjona.

Gobe ​​v pečici

Po tem receptu dobite zelo sočne in hkrati okusne šampinjone, ki bodo navdušili vse člane vaše družine.

Šampinjoni (gobe)

Kako kuhati? Prvi korak je odstraniti noge iz gob in jih položiti na namaščen pekač z rastlinskim oljem. Prosimo, upoštevajte, da nog ne smete izmetati, ker morajo biti zelo drobno narezane in prepražene v ponvi, dokler niso popolnoma kuhane, dodajte sol in poper. Glave gob je treba napolniti z mletimi gobami.

Na vrhu vsake gobe je treba dati eno čajno žličko kisle smetane. Naslednji korak je, da vse obrnjene gobe pospite z naribanim sirom, nato jih pošljete v pečico in pečete na 180 stopinj za 20 minut. V tem času bo jed popolnoma pripravljen in pripravljen za serviranje!

Krompir z gobami v pečici

To je zelo preprosta in enostavna za pripravo jed, ki ima okusen okus!

Šampinjoni

Za pripravo te kulinarične mojstrovine boste potrebovali:

  • 800 gramov krompirja;
  • 300 gramov šampinjonov;
  • eno papriko;
  • dve čl. l sončnično olje;
  • 1 čajna žlička. soli;
  • pol žličke mleti koriander;
  • pol čajne žličke črnega popra;
  • tri stroke česna;
  • nekaj žlic vode;
  • najljubše začimbe po vaši presoji.

Kuhanje skupaj!

Prva stvar, ki jo potrebujete za temeljito pranje krompirja, s čopičem, nato pa ga razrežite na rezine. Upoštevajte, da v tem primeru krompir ni treba lupiti.

Prav tako je treba omeniti, da če uporabljate precej velike šampinjone med kuhanjem, jih morate narezati na polovico, tako da so dobro pečeni. Če so gobe srednje velikosti, potem ni potrebe.

Naslednji korak v globoki ponvi ali kakšni drugi jedi je mešanje gob, krompirja, paprike, sončnično olje, sol, črni poper, koriander in začimbe. Ne pozabite, da poper razrežemo na majhne rezine.

Poleg tega je treba vse to temeljito premešati in položiti na pekač, nato pa ga prekriti s folijo in peči v pečici. Običajno se čas praženja spreminja v 30 minutah, vendar je treba omeniti, da je to neposredno odvisno od sorte krompirja. Bodite previdni, ko odprete folijo, da preverite, ali je krompir pripravljen, ker se lahko opečete!

Lonec z gobami v pita kruhu

Ta jed je izvrstna mojstrovina kuhanja, ki se pripravlja zelo hitro, okus pa je neverjeten. Za kuhanje tega kulinaričnega izdelka boste potrebovali: majhne tanke pita kruhe, 300 gramov šampinjonov, 150 gramov piščančjega mesa, 150 gramov krompirja, nekaj čebule, dve kokošji jajci, 4 žlice. l kisla smetana, 50 ml mleka, dve žlici sončničnega olja, 50 gramov trdega sira, sol, poper, zelišča in najljubše začimbe po vaši izbiri.

Postopek kuhanja

Najprej morate na drobno narezati čebulo in piščančje meso, ki ga morate najprej zavreti. Gobe ​​je treba obrisati z mokro krpo in narezati na majhne rezine, krompir hkrati je treba kuhati in narežemo na kocke.

Pečene gobe

V posodo nalijte zadostno količino rastlinskega olja in pražite čebulo, dokler ni prozorna. Naslednji korak je, da dodate šampinjone in jih prepražite, ne pozabite nenehno mešati, za 7-10 minut. Zdaj dodamo krompir in piščanca, sol, dodamo poper, prepražimo še 10 minut, dodamo zelenice, dobro premešamo in odstranimo iz toplote.

Ločeno, bič kislo smetano z jajci, dodamo mleko, sol in poper. Na grobe Rende, morate vtrite sira, vendar v tem času, srednje velika lavash, napolnite z nadevom in vse potresemo s sirom. Na koncu je treba posodo preliti v omako in jo poslati v pečico na 30 minut pri temperaturi praženja 200 stopinj. Dokončano posodo je treba posuti z zelišči in servirati. Dober tek!

Koristni nasveti pri kuhanju šampinjonov v pečici

Ob spoznavanju raznolikosti koristnih lastnosti šampinjonov, bi bilo lepo zdaj in se seznaniti z več priporočili, ki vam bodo pomagala pri okusnem in enostavnem pripravljanju šampinjonov v pečici:

  1. Pri izbiri gob za peko je zelo pomembno, da bodite pozorni na njihov videz. Ne sme povzročiti suma. Glive morajo biti dovolj elastične in brez madežev.
  2. Za peko v pečici je najbolje izbrati že zrele gobe, saj bodo bolj okusne in dišeče.
  3. Velike kopije so primerne za recept z nadevom. Pomembno je, da se izberejo šampinjoni približno enake velikosti.
  4. Majhne bodo koristne za kuhanje julienne, jedi ali praženja na nabodalu.
  5. Če v vsak pokrovček gobe položite majhen košček masla pred polnjenjem, ko se pečemo v pečici, se njihova koža ne bo krčila.
  6. Če se boste morali znebiti gobaste noge, bo najboljši pomočnik žlička, ki ne bo poškodovala gobe, za razliko od noža. Z njegovo pomočjo lahko tudi preprosto in preprosto odstranite meso iz pokrovčka, nato pa bo več prostora za polnjenje.
  7. Gobastih nog ni treba izmetati, tudi če jih morate odstraniti po receptu, saj jih lahko uporabite v drugi, ne manj okusni jedi ali pa samo zamrznjene.
  8. To je treba zmanjšati samo pred toplotno obdelavo gob, saj drugače takoj temnenje.
  9. Šampinjoni se lahko odlično kombinirajo s črnim poprom, hmelj-suneli začimbami, muškatnim oreščkom, papriko, česnom, čebulo in celo kremo s kislo smetano. Vse te sestavine bodo odličen ojačevalec okusa šampinjona.
  10. Po potrebi zmanjšajte porabo kalorij v pečici polnjene gobe izdelke z višjo vsebnostjo maščob je treba nadomestiti z več dietetičnimi (na primer majoneza z malo maščobno kislo smetano ali smetano).

Kako dolgo morate peči cele šampinjone v pečici?

Koliko pečenih gob? Na kateri temperaturi so kuhani? Vsa ta vprašanja so praviloma zelo pomembna za vse, ki se odločijo kuhati gobe.

Čas pečenja je odvisen od velikosti gob in njihovih nadevov. V povprečju se pečejo od 15 minut do pol ure pri temperaturi najmanj 180 stopinj.

Različni recepti gob v pečici

Trenutno je zelo veliko načinov kuhanja šampinjonov: z različnimi omakami, z nadevom, pečenjem z zelenjavo in celo s kebabom pečenih gob. Raznolikost jedi ne pozna meja. Tako bomo sedaj v pečici predstavili 5 receptov za šampinjone:

  1. Klasičen recept za pečene šampinjone.
  2. S sirom v pečici.
  3. Recept za šampinjone z nadevom (z nadevom).
  4. Z sojino omako.
  5. Recept za pečene šampinjone v celoti na nabodala (šišš kebab šampinjonov).

Klasičen klasični recept za šampinjone

Ta recept se lahko imenuje "hitra roka", ker zahteva minimalen čas, napor in sestavine.

Gobe ​​v pečici

Zato bo potrebno:

  1. Šampinjoni (velike velikosti) - 10 kosov.
  2. Maslo - 50 gramov.
  3. Sol, poper - po okusu.

Za pripravo potrebujete:

  1. Postavite medeninasto pečico za 180 stopinj in pustite, da se segreje.
  2. Operite pod tekočo vodo in posušite gobe.
  3. Z nožem se znebite vrhnje kože na gobah.
  4. Postavite šampinjone v obliki klobukov navzdol in ohlapno drug proti drugemu.
  5. Na nogo vsake gobe položite majhen košček masla, po želji dodajte sol in poper.
  6. Posodo pošljite v pečico 20 minut (dokler niso mehke).
  7. Vstopite iz pečice in postrezite.

Pečeni šampinjoni s sirom v pečici

Pri pripravi te jed se uporabljajo skoraj vse sorte sira. Poleg tega je sir prvi dodatek, prva sestavina, ki pride na misel ob pomenu pečenih šampinjonov. Potrebovali boste:

  • 10-15 kosov gob;
  • 50 gramov pečenega mleka;
  • 120 gramov masla;
  • 250 gramov sira (suluguni).

Metoda priprave:

  1. Šampinjone si umijte in posušite.
  2. Odstranite noge gob.
  3. Predhodno ohlajeno maslo in sir s suluguni. Te sestavine zmešajte skupaj.
  4. Z nastalo mešanico napolnite kape z gobami.
  5. Pokrijte pekač z eno plastjo folije.
  6. Nanesite ghee na folijo.
  7. Postavite gobe na pekač z majhno režo med njimi.
  8. Pečemo 15 minut pri 180 ° C, dokler niso mehki in sir se stopi.
  9. Vzemite gobe, jih razprostrite, lahko služite.

Postopek recepta za šampinjone s polnilom (z nadevom) t

Morda je v tem primeru mogoče pohajkovati, saj lahko zaradi dobre združljivosti šampinjonov z drugimi izdelki polnilo, ki se uporablja za polnjenje teh gob, variira in vas preseneti.

Gobe ​​šampinjoni v pečici

To so čebula, puran, piščanec, jajčevci, mleto meso, riž, šunka, slanina, morski sadeži, rakovice, jajca, pire krompir, žitarice, prekajeno meso itd. Sestavine, ki so potrebne za pripravo pečenih šampinjonov z nadevom: t

  • 8-10 kosov. - šampinjoni;
  • 1 kos - čebulo;
  • 80 gr. - šunka;
  • 20 gr. - gorčica;
  • 3 stroka - česen;
  • 1-2 kom - bučke;
  • 1 grozd - peteršilj;
  • 80-90 gr. - trdi sir;
  • 2 žlici - suho vino (belo);
  • 2 žlici - oljčno olje;
  • 2,5 žlice - sončnično olje;
  • sol, poper - po okusu.

Recept po korakih:

  1. Gobe ​​sperite in posušite.
  2. Z nožem se znebite gob.
  3. Sesekljan česen, peteršilj. Zmešajte in dodajte oljčno olje s soljo in poprom.
  4. Z nastalo mešanico posesajte pokrovčke z gobami.
  5. Kocka šunka.
  6. Gobe, čebula in bučke, sesekljane vnaprej.
  7. Mešajte nasekljane gobe s čebulo, dodajte belo vino in pošljite na ponvico. Rahlo prepražite, dokler se vlaga ne izhlapi.
  8. Dodajte bučke in prepražite še 3 minute.
  9. Nato, ne da bi odstranili iz peči, dodajte kocke šunke, gorčico na ponev, začinite s soljo in poprom. Odstranite iz toplote.
  10. Začinite s sesekljanim peteršiljem in česnom.
  11. Kape s šampinjonom nanesite z nadevom.
  12. Namažite pekač, razprostrite gobe s kape navzdol in na kratki razdalji drug od drugega. Na vrhu natrgajte trdi sir.
  13. Pošlji v pečico. Pečemo pri 200 ° C 17 minut.
  14. Dobite nastale pečene gobe.

Korak za korakom recept za šampinjone s sojino omako

Ta recept za cele pečene šampinjone bo zagotovo privlačil vse vaše goste in bo postal nekakšna poslastica, saj bo sojina omaka, skupaj s posebno sestavo začimb, dala šampinjonom izjemen okus.

Gobe ​​v pečici

Poleg tega lahko pečico kuhate v pečici ali na žaru poleti. Tako lahko ta recept imenujemo vse sezone.

Seznam potrebnih izdelkov za kuhanje:

  • 500 gramov gob;
  • 300-350 gramov masla;
  • 40-50 mililitrov oljčnega olja;
  • 120 mililitrov sojine omake;
  • 55 gramov žitne gorčice;
  • Začimbe - po vaši presoji.

Postopek priprave pečenih šampinjonov z sojino omako: t

  1. Gobe ​​speremo in posušimo.
  2. Maslo raztopimo in zmešamo z oljčnim oljem.
  3. S stalnim mešanjem postopoma dodamo gorčico, začimbe in vlijemo v sojino omako.
  4. V nastali marinadi morate gobe obdržati uro in pol.
  5. Rahlo razmažite na vnaprej pripravljenih pekačih (oljnih) vloženih šampinjonih.
  6. Pečico segrejemo na 200 ° C in pečemo 20 minut.
  7. Iz pečice vzemite posodo, ki je popolnoma pripravljena za uporabo.

Step-by-step recept za šampinjone v celoti na nabodala (šašlik šampinjonov) t

Če imate željo presenetiti svoje goste za počitnice, potem morate vsekakor kuhati kebab gob. Okus te jedi nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Poleg tega je zelo priročno jesti. Če želite, lahko gobe na naborke z zelenjavo. To bo tej jedi dalo še več izvirnosti.

Katere sestavine so potrebne za kuhanje šampinjona:

  • gobe - 500 gramov;
  • sojina omaka - dve in pol art. žlice;
  • sol in poper po okusu;
  • majoneza - 45-50 gramov;
  • rdeča paprika - nekaj ščepec;
  • hmelj-suneli začimbe - 14 TSP;
  • Ginger (najbolje je, da uporabite zemljo) - 2-3 pinches.

Postopek kuhanja pečenih gob na nabodala:

  1. Šampinjone speremo in osušimo s papirnatimi servieti.
  2. V globoki skledi zmešajte majonezo s sojino omako. Nato dodajte začimbe tam.
  3. Vse sestavine premešamo in pustimo marinado stati (15 minut).
  4. Ko je marinada infundirana, morate v njej dati gobe, dobro premešati.
  5. Pustite v omaki vsaj eno uro.
  6. Ko so gobe dobro marinirane, jih je treba nanesti na nabodalo in jih položiti na vnaprej pripravljen pekač.
  7. Pečico segrejemo na 200 ° C in pečemo največ 20-25 minut.
  8. Če izstopite iz pečice, dobite nastali šampinjon šampinjona na primerno posodo in ga postrežite na praznično mizo.

Vsi zgoraj navedeni recepti so le majhen del njihovega skupnega števila. Lahko ste prepričani, da imate v vašem domačem hladilniku šampinjone, vedno lahko »vstopite v jabolko« in osvojite vse goste ne le okusne, temveč tudi praviloma zelo uporabno jed iz gob, kot so šampinjoni.

Gobe ​​v pečici

Že veste, kakšne so koristne lastnosti in vitamini, kot tudi kako kuhati pečene šampinjone s sirom v pečici in druge različice te jedi. Vse, kar je zdaj potrebno, ni strah poskusiti in celo eksperimentirati, združiti gobe s široko paleto sestavin. Vse se bo zgodilo, če boste v pečici sledili receptu pečenih šampinjonov, zato uživajte v obroku!