Polnjene gobe v pečici so zelo aromatične in okusne. Lahko jih pripravimo za praznično mizo kot glavno vročo jed. Danes vam bomo izmenično predstavili, kako pravilno gnati gobe in jih uporabiti kot polnilo za bučke.
V pečici lahko takšne izdelke izdelamo z različnimi sestavinami. Odločili smo se za piščančje prsi in sir. Z njimi bo vaše kosilo bolj zadovoljivo in okusno.
Torej, da bi pečene polnjene gobe (v pečici), morate pripraviti naslednje sestavine:
Pred kuhanjem polnjenih gob v pečici morate skrbno obdelati glavni izdelek. Če želite to narediti, vzemite nekaj ducat velikih šampinjonov, jih dobro operite in nato previdno odstranite nogo, tako da pokrov ni poškodovan. Nato morate noge mešati v gobice in jih razžagati z veliko hitrostjo.
Kako naj spečemo polnjene gobe? V pečici hitro kuhajo. Toda pred toplotno obdelavo je treba pripraviti aromatično nadev. Za to morate odmrzniti piščančje prsi (če so bili obdelani z nizko temperaturo), in nato spustite ledje s kože in jame. Nato mora mesni izdelek zmleti v mlin za meso. Podobno je treba narediti s sladko belo čebulo.
Po predelavi mesa in zelenjave v skupni skledi, morate dati čebulno kašo, piščančje prsi in narezane noge šampinjona. Sestavine dodajte s soljo, zelišči, poprom in majonezo, dobro premešajte.
Polnjene gobe meso v pečici hitro pečemo. Preden jih položite tja, je treba posodo ustrezno oblikovati. Če želite to narediti, je v kapsulah šampinjonov potrebno vnesti dišeč nadev v količini 2-3 majhnih žličk, nato pa na njih položiti tanko rezino trdega sira. V tej sestavi je treba vse izdelke položiti na pekač, namazan z dezodoriranim maslom in poslati v pečico.
Gobe, polnjene s sirom, je treba peči v pečici 35-40 minut. V tem primeru mora biti temperatura nastavljena na 200-210 stopinj. Pripravljenost jedi lahko določimo z opaznim zmanjšanjem količine izdelkov in okusno kapico.
Polnjene gobe šampinjonov v pečici izkaže, da je zelo hranljiva, okusna in dišeča. Ko se vsi izdelki pečejo, jih je treba skrbno odstraniti in položiti na veliko ploščo. Ponudite gobo na mizo po možnosti v vročem stanju skupaj s prilogo, kruhom in zelenjavo. Dober tek!
Če se vam zdi, da so polnjene gobe premajhne in morda niso dovolj za vse goste, potem vam priporočamo, da jih ne polnite z mesom in drugimi sestavinami, temveč jih uporabite za kuhanje drugih, bolj voluminoznih in hranljivih jedi. Na primer, precej veliko gospodinje naredijo polnjene bučke za počitniško mizo. Za takšno večerjo potrebujemo naslednje sestavine:
Bučke, polnjene z gobami, pečemo v pečici tako hitro kot zgornjo posodo. Toda pred dajanjem takšnih izdelkov v ogrevano omarico je treba skrbno obdelati glavno zelenjavo. Če želite to narediti, morate prati bučke v toplo vodo, nato pa odrezati vse kože od njega in sesekljajte ga v krogih debeline 3-5 centimetrov. Hkrati je treba iz vsakega dela zagotovo odstraniti srednji del.
V tej obliki morajo biti bučke aromatizirane s soljo in razveljavljene.
Po predelavi naj se bučke začnejo polniti. Če želite to narediti, morate dobro umiti sveže šampinjone in jih narezati z mešalnikom. Piščančje prsi je treba sprati, ločiti filete in kosti, nato pa jih predelati na enak način kot gobe. Kar se tiče čebule, jih je treba le še narezati.
Ko so sestavine zdrobljene, jih je treba združiti v eno skledo in zmešati z dodajanjem popra, sesekljanih zelenja in soli.
Po pripravi polnjenja in predelanih bučk, morate nadaljevati s pripravo jedi. Če želite to narediti, dajte obročke zelenjave na namaščen pekač in jih napolnite z mletim mesom. Vrh izdelka mora biti bogato premazan z majonezo in položiti tanko rezino sira (lahko se naribamo).
Po izdelavi vseh izdelkov je treba dokončan list položiti v pečico. Pečemo polnjene bučke po možnosti pri temperaturi 205 stopinj 40-55 minut. V tem času je treba zelenjavo in polnilo v celoti pripraviti, sir pa je treba stopiti in lepo pokriti posodo s kapuco.
Zdaj veste, kako si sami pripraviti ne le krepko, ampak tudi lepo večerjo z bučkami, gobami in piščančjimi prsi. Ko so vse sestavine pečene v pečici, jih je treba pazljivo odstraniti in jih razširiti na plošče. Za praznično mizo postrezite pripravljeno kosilo, po možnosti brez priloge, vendar s kakšno solato (npr. Iz paradižnika, zelenja in kumaric). Opozoriti je treba, da se predstavljena posoda izkaže za zelo sočno in zadovoljivo. Če želite, se lahko napolni s čisto mesom ali, nasprotno, gobastim nadevom.