Gobe ​​ryadovki: vrsta, opis, užitne in strupene

Ko pride sezona gob, mnogi odidejo na tihi lov v gozdu. Tam lahko hodite med drevesi in zberete celo košaro zelenjavnega mesa. Nekatere gobe se takoj pošljejo v košaro, druge pa obidejo stran, ker so neužitne. Začetniki v tem primeru imajo lahko težave. Zato je zelo pomembno preučiti podrobnosti takega lova. Ta publikacija vam bo povedala, kaj so gobe in kaj so.

Splošni opis

Vse vrste so rod talnih lamelastih gliv, ki so člani ryadovka družine. Imenujejo se tudi triholomi. Nekateri plodovi imajo močan neprijeten ali moker vonj.

Klobuki so najpogosteje pobarvani, redko beli. Pri mladem sadju imajo konveksno in polkroglo obliko, pri starejših - ravno-prostrano. Daleč od vsakega ima posteljno pregrinjalo, hitro izgine, včasih pa ostane kot prstan na nogi. Odvisno od vrste se premer kapice spreminja od 3 do 20 centimetrov. Pod njo lahko vidite plošče, prekrite z himenijo - nosno plast. Pri nekaterih vrstah so pogoste in tanke, v drugih - mesnate in redke, nagnjene z nogo. Trosovnica pri mladih glivah ryadovok gladka in bela, vendar njegova površina se začne spreminjati s starostjo. Postane rjava, prekrita z rjavkastimi lisami in robovi so raztrgani.

Steblo teh gob v višini doseže 3-10 centimetrov, debelina pa se giblje med 0,7-2 centimetra. Oblika je lahko v obliki krogle, cilindrična, razširjena navzdol ali navzgor, vlaknasta, žametna, popolnoma gola ali prekrita z luskami. Stopalo je večinoma rožnato rjave barve. Bližje pokrovu, nenadoma ali gladko gre v belo cono. Pri nekaterih vrstah ima noga vijolično barvo.

Večina gob raste v dolgih vrstah, za katere dobijo svoje ime. Toda nekateri predstavniki oblikujejo obroče čarovnic, razporejene v krog. Na splošno je za to družino značilna nedoslednost v videzu. Zato ga v gozd pošiljajo le izkušeni lovci. In novinci, tudi če poznajo opis gob, se izogibajo vrstam, ker med njimi obstajajo strupeni plodovi.

Kraji rasti

Mnogi se seveda zanimajo, kje raste vrsta. Te gobe so pogoste v celotnem zmernem pasu severne poloble. Skoraj vse vrste so mikoriza. Kot partnerji raje iglavcev: predvsem bor, redko smreka, jelka in macesen. Ločeni posamezniki so v sožitju z brezo, hrastom in bukvijo. Tricholoms ljubezen slabe peščene in apnenčasta tla mešanih ali iglavcev gozdov.

Značilno je, da se te gobe pojavijo ob koncu poletne sezone in obrodijo sadove do zmrzali. Vendar pa obstajajo nekatere vrste, ki jih je mogoče zbrati spomladi.

Vrste vrstic

Strokovnjaki te gobe razdelijo na užitne, pogojno užitne, neužitne (nestrupene) in strupene. Skupaj je v družini približno 100 vrst, od katerih jih je skoraj polovica najdenih na ozemlju Rusije. Naslednji bodo obravnavani kot najpogostejši predstavniki.

Užitne vrste

Večino plodov družine lahko zaužijemo surovo, ne da bi ogrozili zdravje. To pomeni, da ni potrebno, da so izpostavljeni toploti ali drugi obdelavi (kuhanje, opekline, namakanje itd.). Vredno je razmisliti o nekaj vrstah, ki so najpogosteje na mizi.

Lilovonogaya ryadovka

Imenuje se tudi vijolična zaradi ustrezne barve pulpe glivic. Noge imajo podoben odtenek, vendar rahlo bledo. Kapica doseže premer 6-15 centimetrov, za posamezne sadeže - 25 centimetrov. Njegova površina je gladka, rumenkasto-bež, oddaja vijolična. Kljub svoji futuristični vrste gob zelo okusna in izžareva prijeten cvetlični vonj. Nekateri ljudje to imenujejo veslanje, navadna modro-pešasta goba, modra korenina in leponevacea.

WC sedežnica

Med gobarji obstajajo še druga imena. ta goba: siva ryadovka, siva sandpiper, subglossus, subharp, progasto ryadovka.

Kapica te vrste je precej mesnata, s premerom 4-12 centimetrov. Pri mlajših sadežih je rahlo izbočena, s starostjo pa postane bolj gladka, ostane le majhen grič v sredini. Površina pokrova je gladka, ko zori, se na njem pojavijo majhne razpoke. Meso je pogosto obarvano sivo-belo, včasih ima rumenkast odtenek. Siva ryadovka ima prijeten, blag okus in izrazit vonj po bruhu.

Zemljani triholem

Gre za majhno gobo s koničnim ali polkrogelnim pokrovom, ki ima premer 3–9 centimetrov. Ko fetus zori, njegova oblika postane plano-konveksna, na sredini pa ostane koničast vrh. Klobuk na dotik je zelo svilen, vendar se sčasoma na njem pojavijo majhne luske. Njeno meso je debelo in belo. Obstajajo plodovi sive, sivo-rjave in zemeljske barve. Goba sama nima posebnega vonja in okusa, vendar še vedno rad uživa hrano. Zemljani triholem se imenuje tudi zemeljsko veslanje in zemeljsko siva.

Pogojno užitne vrste

Sem spadajo tiste gobe, ki postanejo užitne šele po predhodni obdelavi. Najpogosteje se kuhajo, vodo pa je treba izsušiti in ne uporabiti za hrano.

Veslanje rdeče

V bistvu je ta vrsta znana kot borovca. Vendar pa obstajajo še drugi imena gob. Pordelost ali rumeno-rdeča, rdeča ali rumeno-rdeča zatekanje, rumeno-rdeča lažna vrstna red.

Ta vrsta ima žametno oranžno-rumeno kapico z vlaknastimi rdečimi luskami. Sprva je zaokrožena, s starostjo pa postane prostata. Premer lahko variira od 5 do 15 centimetrov. Meso je zelo gosto, obarvano svetlo rumeno. Smrdi grenko in kislo, kot gnilo drevo. Neprijeten okus je še posebej izrazit pri odraslih sadežih in le z vsakim dnem narašča. Zato so se ti ryadovki odločili za zbiranje zelo mladih.

Veslanje topolov

Imenuje se tudi zamrzovalnik, peščenjak, peščenjak, peskovnik, podtopolevik, topol, podtopolnikom ali topolove gobe. To je precej velik predstavnik družine. Klobuk je mesnat, zraste na 6-12 centimetrov. To veslanje je lahko terakota ali rumena, vendar vedno z svetlimi robovi. Meso je debelo in belo. Če vzamete gobo v roki, se bo počutila lepljiva.

Skupna zelenica

Znan tudi kot ryadovka zelena. Ime je dobila zaradi posebne barve, ki se obdrži tudi po toplotni in drugi obdelavi. Kapica je gosta in mesnata, s premerom 4-15 centimetrov. Pri mladem sadju ima ravno-izbočeno obliko, v zrelih sadežih pa je ravno-prostrano. V centru so majhne lestvice. Barva se spreminja od rumeno-olivne do zeleno-rumene. Na dotik je kapa gladka, vendar sluzasta in precej lepljiva. Meso je gosto, belo.

Glive so izjemne, saj redko povzročajo črve. Okus te vrste je šibak, vendar je vonj dobro izražen. Lahko se razlikuje glede na kraj rasti sadja. Najmočnejša aroma bo v tistih navadnih zelenicah, ki so se nahajale poleg borovcev.

Neužitni triholomi

Te vrste so tisti plodovi, ki niso strupeni, toda iz enega ali drugega razloga niso primerni za prehranjevanje. Ponavadi imajo zelo trdo pulpo, neprijeten okus in vonj, ki jih ni mogoče tolerirati.

Bela vrstica

To so dolgočasno sivo-bele gobe. Velikost klobuka je od 6 do 10 centimetrov. Pri mladih plodovih je konveksen, v zrelih pa postane rahlo prostiran. Središče pokrovčka je obarvano rjavo-rumeno, obstajajo pa tudi madeži oker-barve. Meso je belo, bolj mesnato in debelo.

Omeniti je treba, da mladi ryadovki nimajo nobenega okusa. Toda z leti je močan vonj po plesni, ki na nek način spominja na vonj redkeve.

Soapy tricholomus

Kapa te gobe je gola in gladka, olivno rjava, olivno zelena. Robovi so bledi, sredina je rdečkasta. Premer pokrova je od 3 do 12 centimetrov. Pri mladih sadežih je stožčaste oblike, v zrelih plodovih je ravna konveksna, na sredini pa je grlo. Meso je debelo, rumenkasto ali belo, pri rezu začne rdeče.

Te ryadovki neužitne gobe, priznane iz razloga, da imajo neprijeten okus in vonj mila sadja. Te lastnosti se ne izgubijo niti med kuhanjem in po njej. Ti trihomi rastejo v listavcih in iglavcih, kjer prevladujejo smreke, borovi, hrasti in bukve.

Strupene vrste

Takšno sadje vsebuje toksine, ki so nevarni za zdravje ljudi. Zato jih ni mogoče zaužiti v nobeni obliki.

Leopardsko veslanje

Imenuje se tudi tiger ali strupena. Klobuk je srebrno-modre barve s črnim središčem. Površina je prekrita s sivimi luskami. Plošče imajo najprej umazano zelenkasto-belo barvo in nato pobarvane v olivno sivo barvo.

Leopard tricolum izžareva zelo prijetno aromo, zaradi česar zmede začetnike. Je zelo strupen in povzroča hudo zastrupitev želodca.

Nagnjena veslanje

Imenuje se tudi črtasta, miška ali ostra, akutna gliva. Vrstice te vrste so podobne majhnemu zvonu, katerega dimenzije ne presegajo 3-5 centimetrov. Koža je vlaknat, precej bleščeč, temno siv, mišičast. Zaraščeno sadje na pokrovčku ima rumene lise. Meso je belo, gosto, brez vonja, vendar je okus zelo oster in oster. Hrana tudi ni primerna zaradi prisotnosti toksinov.

Gobe ​​je treba zbrati zelo previdno, zlasti za vrste, ki jih je zelo enostavno zamenjati. Če obstaja dvom, da goba ni strupena, potem je bolje, da je ne dajemo v košarico.