Rdeča goba: fotografija, opis, vrednost

Tako kot pri večini jedilnikov ime gobe "Ginger" se nanaša na več podobnih vrst. Nekatere med njimi veljajo za najboljše med vsemi gobami. Ljubijo svoje gobe za prevlado in odsotnost strupenih dvojčkov. Te gobe niso le dober okus, ampak tudi zelo koristne lastnosti.

V članku so podrobneje predstavljene informacije o tej priljubljeni gobici - kamelini: fotografije, opisi, sorte itd.

Kraji rasti

Gobe ​​najdemo v kolonijah predvsem v redkih borovih gozdovih, med macesni in pri nasadih mladih borovcev. Raje imajo peščena tla. Gobe ​​v zmernih zemljepisnih širinah so zelo razširjene.

Splošni opis

Rdeča goba ima skoraj ravno pokrovček s premerom do 15 centimetrov. Na sredini je rahlo potisnjen, robovi pa so oviti navzdol. V procesu rasti se kapica izravna in postane lijakasta. Njegova barva je lahko ingver, svetlo oranžna, modrikasto zelena in celo rdeča. Koža je gladka, lepljiva in vlažna.

Ryzhik - ime skupine različnih vrste gob, iz rodu Mlechnik. Od drugih gliv se razlikujejo v rumenkasto-rožnato ali rdečkasto-oranžno barvo in prisotnost mlečnega soka, prav tako rumenkasto rdečkast odtenek.

Plošče rumeno-oranžnega odtenka večinoma pritrjene na steblo, pogoste ali zarezane, rahlo spuščene, ozke in včasih razvejane. Ko ga pritisnete, postanejo zelene. Debelina nog je 2 cm, dolžina 9 cm, krhka, votla, ploska in valjasta struktura in oblika. Nekatere sorte gob v mnogih državah sveta so zelo cenjene in obravnavane dobrote. Gob je okus sladkast, rahlo pikanten in z vonjem katrana.

Vrste gob

To ime velja za več različnih vrst, podobnih videzu. Spodaj je prikazanih šest sort lamelarnih gliv, ki spadajo v biološki rod mlechnik:

• Rdeča gobova goba je resnična. To je vrsta, ki jo imajo v mislih, ko govorijo o ingverju. Ima visoko hranilno vrednost, je dobro za dekapiranje in soljenje, da ne omenjam priprave običajne jedi. Znan je tudi po tem, da dobi odličen antibiotik, ki pomaga tudi pri tako hudi bolezni, kot je tuberkuloza.
• Smreka rdečelaska. Ima nekaj grenkobe, zato se na zahodu šteje za neprimerno za zaužitje, čeprav se v Rusiji nanaša na dobre, užitne gobe.

• Rdeči bor. Užitna goba, vendar redko najdena. Nekateri biologi menijo, da je to vrsta smrekove rži, toda gobarji vedno delijo ti dve vrsti.
• Rdeča kamelina. Užitna goba, vendar precej redka. Kot prave gobe, ki se uporabljajo v farmacevtskih izdelkih.

• Japonska rdečelaska. Šteje se, da je zelo primerna za uživanje. V Rusiji, je mogoče najti le v južnih regijah Primorye.
• Alpski ali lososov žafran. Po hranilnih značilnostih je najbližje borovim rdečim. Raste na severu evropskega ozemlja Rusije.

Vrednost

Ryzhik je precej pogosta in splošno znana goba. Njegova vrednost ni le dober okus, ampak tudi zdrave lastnosti. Pri kuhanju je cenjen zaradi odličnega okusa in visoke hranilne vrednosti. Ryzhiki gobe se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Opozoriti je treba, da se njihove zdravilne lastnosti povečajo, ko se uživajo surovo z dodatkom soli.

Med drugimi gobami se gobe razlikujejo po svetlo rdeči ali rdeči barvi, ki je posledica visoke vsebnosti beta karotena v njih. Kot veste, se v telesu pretvori v vitamin A, katerega prednosti in pomen so znani vsem. Te gobe v svoji sestavi imajo tako vitamine skupine B kot askorbinsko kislino. V njih so sladkorji z vlakni in snovi iz pepela.

Koristi in škoda

Goba Ryzhik vključuje minerale, kot so kalcij, magnezij, železo, natrij. Vsi prispevajo k normalnemu delovanju mnogih telesnih sistemov. Poleg tega ti minerali blagodejno vplivajo na kožo, lase in nohte. Lactrivilion, ki je del šafranskega mleka, je močan naravni antibiotik, ki se lahko upre številnim škodljivim bakterijam. Poleg tega so gobe razmeroma lahko prebavljive gobe. In glede na vsebino dragocenih aminokislin v njih so te gobe primerljive tudi z mesom.

Kaj je gobov rdeči okun v smislu kalorij? Ima nizko energetsko vrednost (v 100 g izdelka - 17 kcal). Pomembno pa je omeniti, da nasoljene in marinirane gobe postanejo bolj kalorični proizvod, ki v energetski vrednosti konkurira piščancu, jajcem in govedini. Kljub temu pa se te gobe uporabljajo v prehrani. To je še posebej pomembno za vegetarijance in tiste, ki ohranjajo post, saj so te gobe lahko nadomestek za beljakovinska živila, ki telesu zagotavljajo esencialne aminokisline.

Uporaba gob v hrani gobe Ryzhikov, tako kot mnogi drugi, za telo je lahko škodljivo. Na primer, nekatere škodljive snovi v njihovi sestavi lahko povzročijo zaprtje. Ryzhiki, kot vse druge gobe, je težka hrana. Zato se v velikih količinah ne smejo uporabljati.

Za zaključek

Zelo pomembno je, da zgodovinsko ni nobenega takega, kot je lažni ingver. Na ruskem ozemlju ni strupenih gob, ki bi bile podobne sortam užitnih gob. Vendar pa na internetu danes lahko najdete izraz "lažni ingver". To nakazuje, da se je raven znanja o gobah med prebivalstvom znižala na zelo nizko raven. Še tako daleč, da se ne samo oddaljene podobne neužitne gobe imenujejo lažne gobe, temveč tudi rožnati val, ki se šteje za pogojno užitno glivico in ima veliko zunanjih razlik od rdečega sadja. Najdemo ga v brezovih nasadih in ne v iglavcih, kot so rdeče gobe.

Opozoriti je treba, da je med gobami gobova goba - hrastov grm, navzven podoben preostalim sobotam, ki pa se od njih razlikuje v rahlo rdečkasti ali oranžno-opečni barvi sadnega telesa. Njegovo ime se je pojavilo v povezavi z njegovo posebnostjo, da raste v pilotih ("les") ali v grozdih v hrastovih gozdovih listavcev. V smislu potrošniških in prehranskih kazalcev spada ta goba v pogojno užitne gobe (2. kategorija). Kot tak, se ga upošteva zaradi prisotnosti grenkega mlečnega soka v kaši.