Dežni plašč z gobami. Kuharski recepti

Gozdne trofeje

Gozdovi privabljajo obiskovalce ne le zaradi svoje slikovite narave. Kdo ne mara zbirati gobe, ali, kot pravijo, sodelujejo v mirnem lovu? Lovci na naravne trofeje niso le dobro oboroženi z košarami in noži. Najprej so oboroženi z znanjem o gobah, brez katerih je bolje, da ne gredo v gozd. Mnoge vrste užitnih gob bodo padle v košare lovcev zaradi naravnih daril. To, predvsem, bele gobe in jurčki, lisičk, gob, mlečnih gob in medenih agaric. Med iskanjem gozdnih travnikov so nabiralci gob vedno znova naleteli na gobe, ki so, tako kot eksplozivna pakiranja, ko so bile poškodovane, vrgli rumenkast prah. Za to, so popularno imenovane porkhovki ali pylevikami. Pogosto jih obidemo, ne da bi vedeli, da so užitni gobji dežni plašči. Mlade gobe lahko zberemo in kuhamo iz njih različne jedi.

Kuhanje

Jedi z gozdnimi darili so zelo priljubljene. Dež z gobami se lahko uvrsti med užitne, ki spadajo v četrto skupino. Njegova značilnost je lastnost, da je primerna za kulinarično predelavo le v mladosti. Ko zrel, če se jedro sadnega telesa začne rumeno, lahko postane dež z gobami neužiten. Snežno belo meso je primerno za vse vrste kuhanja. Ena glava, lahko nahrani celotno družino. Obstaja veliko receptov za vse vrste jedi, ki uporabljajo gobast dež. Kuhanje takšnih živil je preprost postopek. Dežni plašči so primerni za prve jedi - juhe. Dušene ali ocvrte in kuhane dežni plašči se lahko uporabljajo kot glavne jedi. Zbrane gobe se takoj uporabljajo za kuhanje. Ne morete jih shraniti.

Recept za peko dežni plašči

Za kuhanje je treba mlade gobe očistiti in dobro sprati. Veliki dežni plašči režejo kocke. Pečurke pečemo v ponvi trideset minut. V tem času se sprošča gobji sok in meso je v njem dobro dušeno. Ločeno lepljena čebula, ki se doda gobam na koncu gašenja. Dobro premešajte mešanico, dodajte sol, poper po okusu in nadaljujte s cvrtjem še 20 minut. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo žlico kisle smetane.

Rain Schnitzel

Za pripravo jedi z gobami boste potrebovali naslednje izdelke:

• 0,5 kg gob;
• 0,5 litra mleka;
• 80 gramov moke;
• Piščančje jajce;
• 0,2 kg olja;
• sol

Kuhanje

Najprej pripravimo testo, ki se ocvrti v gobnem šniclu. To storite tako, da jajce premešate z mlekom, moko in soljo. Doslednost mora biti podobna kisli smetani. Gobe ​​se narežemo na rezine, ki spominjajo na šnicle. Solite jih rahlo, potopite jih v kuhano testo in prepražite na maslu ali maščobi do zlato rjave barve.

Recept za juho iz dežnih plaščev

Sestavine:

• 5 kosov dežnih plaščev;
• 4 krompirja;
• čebula;
• srednje velika korenje;
• rastlinsko olje;
• 2 lovorjev list;
• mleti poper;
• sol

Kuhanje

Za pripravo jedi potrebujete 1,5 litra vode. Gobe ​​čistimo, umivamo in narežemo na kocke. Postavimo jih v posodo z vodo in kuhamo 20 minut. Med kuhanjem odstranite nastalo peno. Dež z gobami bo bujonu dala vztrajni okus po gobah. Dodajte začimbe in sol okusu. Gobova juha nadaljuje vreti na majhnem ognju. V tem času kuhamo zelenjavo. Olupljen krompir narežemo na majhne kocke in vlijemo v vrelo juho. Olupljeni čebulo in korenje se fino narežejo in ocvrtejo na maslu. Pripravljen passerovka doda juho. Njegovo pripravljenost določa mehkoba krompirja. Na koncu kuhinjska juha dodamo drobno narezano zelenico. Ko služijo v ploščo dodamo kislo smetano.