Muksunska riba: kuharski recepti

Kot priprava rib muksun? Odgovor na to vprašanje boste izvedeli iz gradiva tega članka.

Splošne informacije o izdelku

Preden vam povem, kako pripraviti ribe muksun, morate povedati, kaj je ta izdelek.

Muksun je riba, ki pripada semi-prehodu sigam. Živi v razsoljenih vodah Arktičnega oceana. Od tod se drstijo v rekah Lena, Ob, Kolyma, Kara in Yenisei. Poleg tega lahko ribe muksun živijo v Norilsk jezerih.

Ta reprezentativni del pol-prehoda sig ima 44-72 prašnikov. Običajno njegova teža ne presega dveh kilogramov. Vendar pa občasno ribiči naletijo na posameznike in približno 13 kg.

Lastnosti in sestava ribjega muksuna

Ker ta riba živi v hladnih rekah Sibirije, je zelo maščobna in visoko kalorična. Prav te lastnosti dajejo izdelku občutljiv in sočen okus. Zaradi posebnih prehranskih pogojev te ribe je meso podobno mesu.

Omeniti je treba tudi, da muksun v ujetništvu razmeroma preprosto reproducira. To aktivno uporabljajo velika proizvodna podjetja.

Kljub velikim količinam ulova te ribe izumrtje njenega prebivalstva ni ogroženo, saj se vsako leto v reke sprosti veliko število mladičev.

Ko govorimo o sestavi rib, bi rad povedal, da je muksun zelo bogat z vitaminom PP, kot tudi dragoceni elementi kot so klor, krom, molibden, cink, nikelj in fluor.

Pečena riba

Veliko je priložnosti za okusen obrok, kot je ribji muksun. Kuharski recepti pravijo, da je najlažja in najhitrejša metoda cvrtje. S to toplotno obdelavo boste pripravili zelo okusno in visoko kalorično posodo, ki jo lahko postrežete na mizo kot odličen dodatek k prilogi.

Torej, kaj sestavine morajo kupiti, tako da boste dobili zelo okusne ocvrte ribe muksun? To bo zahtevalo:

• veliko surovo jajce - 2 kom.
• srednje velik muksun - 1 kos;
• namizna sol in mleti poper - nanašajte na okus;
• lahka moka - približno 2/3 skodelice;
• drobtine za kruh - 2/3 skodelice;
• sončnično olje - za pečenje jedi.

Obdelujemo izdelke

Muksunski ribji recepti ne zahtevajo uporabe posebnih sestavin. Za pripravo okusne jedi morate le skrbno obdelati vse sestavine.

Sveže zamrznjene ribe se popolnoma odmrznejo in nato očistijo notranjih organov, odrežemo vse plavuti, glavo in rep. Preostali del trupa je razdeljen na ne zelo debele zrezke, nato pa z aromo popra in soli.

Priprava pese

Razgibavanje za muksuno se lahko uporablja drugače. Odločili smo se, da združimo več. Če želite to narediti, vzemite tri globoke plošče, nato pa v vsaki od njih določiti pšenična moka, drobtine in umešana jajca.

Ribo pecite v ponvi

Kaj storiti, ko se Muxun ribe predelajo? Kako pripraviti ta izdelek? Če želite to narediti, vzemite globoko ponev in jo segrejte sončnično olje. Nato se vsak ribji zrezek zavije v pšenično moko, namočimo v pretepljeno jajce in zavijemo v drobtine. Po tem se rezine muksuna raztopijo v segretem maslu in pražijo na obeh straneh. Hkrati naj bi ribe postale rdeče in hrustljave.

Kako služiti za večerjo?

Po pečenju ribjih zrezkov, se jih razprostre na pladnju in servira na mizo skupaj z nekaj prilogo in omako / omako. Tudi oblikovano jed priporočamo, da potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Muksunska riba: recepti

Pohovani, polnjeni, pečeni muksun je idealen ne le za postrežbo na preprosto večerjo, ampak tudi za praznično mizo. Kako kuhati to ribo v ponvi, smo opisali zgoraj. Zdaj vam želim povedati, kako naj se ta izdelek peče v pečici s krompirjem.

Torej bomo potrebovali:

• muksun velik - 1 kos;
• krompirjev podolgovat - 1 kg;
• začimbe in začimbe za ribe - veljajo za okus;
• sveže zelenice - grozd;
• velike žarnice - 2 glavi.

Priprava izdelka

Pred tem pečemo ribe temeljito umiti in očistiti iz notranjih organov. Tudi iz muksuna je potrebno odrezati plavuti in glavo. Po tem se ribe temeljito podrgnejo z različnimi začimbami in začimbami, nato pa se za nekaj časa pustijo na stran.

Kar zadeva krompir, ga olupimo in narežemo na tanke rezine. Nato cebulo dodamo pol obroci cebule, sol, poper in narezane zelenjave. Vse sestavine so dobro premešane.

Postopek praženja v pečici

Kako kuhati muksuna v pečici? V ta namen uporabite globoko toplotno odporno obliko. Razmaže se z rastlinskim oljem, nato pa se razširijo krogi krompirja in polobroči čebule. Po tem se na povrśino povrne vnaprej pripravljena riba. V tej obliki jed postavimo v pečico in kuhamo pri temperaturi 207 stopinj za 65-69 minut. V tem času morata biti krompir in muksun popolnoma mehka in rumena.

Vroča kosila

Po večerji je pečena, na ploščah položena v vročem stanju in postrežena na mizo. Poleg tega je jed okusen s svežimi narezanimi zelišči in čebulo. Tudi za večerjo je služil rezino belega kruha.

Kuhanje polnjenega muksuna v pečici

V pečici lahko pečemo muksun ne samo s krompirjem in čebulo, temveč tudi s predhodnim polnjenjem. Zelenjava, zelenice in ocvrte gobe so odlične za to vrsto rib. Najprej najprej.

Zato potrebujemo naslednje izdelke:

• muksun velik - 1 kos;
• sveži limonin sok - 2 veliki žlici;
• začimbe in začimbe za ribe - veljajo za okus;
• sveže zelenice - grozd;
• velika korenček - 1 velik kos;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob - približno 130 g;
• šampinjoni - 200 g (sveži);
• sončnično olje - 35 ml;
• velike žarnice - 2 glavi.

Obdelujemo ribe

Pred tem napolni ribe, temeljito obdelati in marinirati. Če želite to narediti, je izdelek temeljito opran v hladni vodi, nato pa očistiti iz notranjih organov, odstranite plavuti in rep. Po tem so ribe aromatizirane z dišečimi začimbami in posute z limoninim sokom. V tej obliki pustimo 30-38 minut pri sobni temperaturi.

Polnjenje s kuhanjem

Nadev za ribe je lahko sestavljen iz popolnoma različnih sestavin. Odločili smo se za zelenjavo in gobe.

Korenje in čebula se olupita, nato pa nadaljujemo z mletjem. Prva sestavina je narezana na tanke kroge, druga pa na pol obročke. Po tem se sveže gobe temeljito umijejo in sesekljajo s tanko slamo. V prihodnosti se gobe raztezajo v ponvi z maslom, soljo, poprom in prepražimo na srednje močnem ognju, dokler niso pripravljene.

Zmešajte ribe in pecite v pečici

Po mariniranju muksuna se razširi na debelo kuhalno folijo, trebuh pa je maksimalno odprt. V njej položite kroge svežih korenje, ocvrtega šampinjona in polobročev čebule. Tudi na vrhu vseh sestavin se dajo vejice svežega zelenja in prekriti z mrežo majoneze. Po tem, polnjene ribe tesno zavit v folijo in širjenje v toplotno odporni obliki. Kot tak se pošlje v predgreto pečico in peče približno 60 minut. Ta čas naj bo dovolj, da bodo ribe popolnoma pripravljene in absorbirajo vse okuse začimb in prelivov.

V večerno mizo postrezite ribe

Ko kuhamo muksun, ga odstranimo iz pečice. Odprite folijo, da se ribe rahlo ohladijo. Nato se rahlo prestavi v ravno in podolgovato ploščo, nato pa jo okrasimo z mrežico majoneze, listi zelene solate in rezinami limone. V tej obliki je jed prikazan na mizi. Po želji lahko posebej pripravite katerokoli prilogo. Če za to nimate časa, se gostom skupaj s tisti zelenjavo in gobami, ki so bile pečene, postrežejo kosi pečene ribe. Služili bodo kot priloga, ki bo večerjo zadovoljila, visoko kalorično in hranljivo.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, se pečena, pečena in polnjena muksun zelo hitro kuha. Z opisanimi recepti boste zagotovo dobili zelo okusne in hranljive jedi, ki jih lahko postrežemo tudi na praznično mizo kot glavno vročo večerjo.