Muffins v silikonske pločevinke na kislo smetano: recept s fotografijami

Večina nas ljubi peko, predvsem pa domače, toplo in dišeče. Kdo bo zavrnil zračno in mehko torto z vročo čokolado ali toplo mleko? Pripravite ga dovolj enostavno. Ne zahteva veliko truda. Danes govorimo o tem, kako kuhati domače Piškote v silikonskih pločevinkah na kislo smetano. Takšno pečenje je preprosto, različna polnila pa bodo pripomogla k raznolikosti okusa. To je lahko klasično rozine, drugo suho sadje, oreški, jagode ali džemi. Sebe recept za kislo smetano v silikonskih pločevinkah je zelo preprosta.

Malo o silikonskih posodah

V kulinaričnih revijah je veliko receptov za kolački s kislo smetano v silikonskih posodah s fotografijami po korakih. Toda informacije o plesni sami niso toliko. Pogovorimo se o njih.

Sami kalupi pomagajo bistveno poenostaviti postopek pečenja. Ko jih uporabljate, ne smete skrbeti zaradi dejstva, da bodo kolači zažgali ali pečkali neenakomerno. Poleg tega jih ni treba dodatno mazati, končni izdelek se ne bo držal robov. Dodatno olje je potrebno le pri prvi uporabi.

Obstaja veliko različnih plesni. Lahko so kvadratne, klasične ali stožčaste. Na okus in kakovost peke ne vpliva, zato izberite obliko po lastni presoji.

Piškoti v silikonskih posodah na kisli smetani ne bodo imeli nobenega kemičnega okusa. Lahko jih odstranite brez poškodb. In plesni sami so nezahtevni v negi. Ne potrebujejo posebnih detergentov. Silikonske pločevinke bodo postale vaš zanesljiv pomočnik pri pripravi moke.

Priprava jedi in pekovskih izdelkov

Za kuhanje okusnih in občutljivih kolačkov na kislo smetano v silikonskih pločevinkah je vredno poskrbeti za pripravo jedi vnaprej. Za to potrebujemo globoko skledo za izdelavo testa, sito, ki je potrebno za sejanje moke in polnjenje z zračnimi mehurčki, in seveda silikona.

V primeru, da boste prvič uporabili obrazce, jih obvezno sperite z vročo vodo in namažite z mehkim maslom.

Moka je treba predhodno sejati, po možnosti dvakrat. Tako bo pečenje dobilo več zraka. Kislo smetano in jajca je najbolje uporabiti pri sobni temperaturi. Če v receptu kolački s kislo smetano v silikonskih pločevinkah, margarini ali maslu uporabljamo, jih je treba predhodno vzeti iz hladilnika. Morali bi biti mehki.

Zgodnja priprava jedi in izdelkov ne bo samo prihranila čas, temveč bo prinesla tudi odlične in mehke pecivo.

Muffins na kislo smetano: potrebne proizvode

Obstaja veliko receptov za kolački na kislo smetano v silikonskih pločevinkah. Toda upoštevajmo eno najbolj priljubljenih in dokazanih številnih hostes. Na podlagi tega recepta lahko pripravite različne možnosti za takšno peko. Dovolj je, da v testo dodamo kandirano sadje, rozine, čokolado in dobimo nove kolačke po okusu. Za to potrebujemo:

• Štiri kokošja jajca.
• Steklo sladkorja, približno dvesto gramov.
• Dvesto gramov kisle smetane povprečne vsebnosti maščobe.
• Sto osemdeset gramov masla ali margarine.
• Embalaža pekača za testo.
• Vanilin, če želite.
• Ena in pol ali dve kozarčki moke.

Po želji lahko testu dodamo sadje ali orehe.

Način kuhanja

Pred izdelavo testa morate maslo ali margarino vnaprej odstraniti iz hladilnika. Morali bi biti mehki. Moko dvakrat moko prelijemo skozi cedilo v globoko skledo. Dodamo še en zavitek pecilnega praška za testo in premešamo. V ločeni skledi pretepite jajca s sladkorjem, nato jim dodajte kislo smetano in znova pobijte. Po prelivanju raztopljenega masla ali margarine v mešanico. Odlična alternativa bi bila širjenje. Je cenejši od masla, njegov okus pa je bolj občutljiv v primerjavi z margarino.

Naslednji korak je združiti moko in pripravljeno mešanico jajčnega olja. Po želji dodajte vanilijo, orehe, rozine ali čokoladne čipe. Testo dobro pregnetemo. Morala bi biti enotna in ne preveč strma. Pripravljene silikonske kalupe enakomerno napolnimo s testom. Zasedati mora nekaj več kot polovico prostornine. Peka peciva se dobro dvigne. Če so kalupe popolnoma napolnjene s testom, se bo pri peki ravno izšlo.

Nato, da plesni na pekač in pošljite v pečico, segreti na 180-200 stopinj. Čas pečenja je odvisen od velikosti kalupov in se giblje od 20 do 30 minut.

Ko vzamemo kolače iz pečice in pustimo, da se ohladijo, jih nato odstranimo iz kalupov. Če se jih segreje, se lahko zlomijo. Zato je bolje, da ne hitite in malo počakate.

Dvoposteljne piškote

Da bi presenetili in zadovoljili vaše najdražje, lahko na kislo smetano naredite kolačke v silikonskih pločevinkah, ki jih sestavljata dve vrsti testa. Kot podlago lahko vzamete zgoraj navedeni recept. Ali pa jih naredite lažje, brez dodajanja masla ali margarine. To bo zahtevalo:

• Pšenična moka najvišjega razreda - eno in pol skodelice ali tristo gramov.
• Piščančja jajca - tri ali štiri kosi, odvisno od njihove velikosti.
• Kisla smetana - sto petdeset dvesto gramov.
• Nepopolno steklo sladkorja.
• Malo soli.
• Testo za peko - en majhen paket.
• Vsako rastlinsko olje brez vonja.
• Kakav v prahu - ena ali dve žlici.

Z uporabo teh sestavin lahko hitro pripravite okusne in lahke kolačke v silikonskih posodah na kislo smetano.

Kako kuhati

Sam proces kuhanja ne povzroča težav. Če želite to narediti, pretepite jajca s sladkorjem, da nastane pena. To lahko storite kot mešalnik in s pomočjo mešalnika. Za začetek dodamo malo soli v jajca, dobro premešamo in šele nato jih začnemo premagati s sladkorjem. Torej bo mešanica bolj gosta. Po želji lahko dodamo vanilin skupaj s sladkorjem. Nato dodamo kislo smetano, naj bo pri sobni temperaturi. Vse temeljito premešajte. Nato v ločenem globokem pogrebu pogoltnite moko. To je bolje, da to storite dvakrat, tako da bo moka nasičena s kisikom in peko bo bolj zračen in bujno. V moko, morate dodati eno majhno vrečko pecilni prašek.

Nato zmešamo jajčno mešanico z moko. Potrebno je v majhnih porcijah. Tako boste preprečili nastanek grudic v testu. Če je moka preveč, se piškoti slabo dvignejo. Po nalivanju dveh žlic sončničnega olja, ki je brez vonja. Vse zmešajte z mešalnikom ali samo z žlico. V testo lahko dodamo orehe, suho sadje, čokoladne kose. Potem ga razdelimo na dva dela, zaželeno je, da sta enaka. V eni od njih dodajte dve žlici kakava v prahu in dobro premešajte.

Nato napolnite pripravljeno testo. To storite tako, da ga razporedite iz različnih skled (navadne in čokoladne) v naključnem vrstnem redu. Obrazci izpolnite 2/3. Uporabite lahko majhne kalupe ali eno veliko. Pečemo muffine v predgreti pečici na sto osemdeset stopinj. Čas pečenja je 20 do 25 minut. Ohlajene pecivo se odstrani iz kalupov in posuti s sladkorjem v prahu.

To je celoten postopek izdelave dvojnih kolačkov v silikonskih pločevinkah s kislo smetano.

Skrivnosti uspešnega pečenja

Da bi piškoti v silikonskih pločevinkah na kisli smetani bili uspešni, je treba zapomniti preprosta, vendar pomembna pravila.

Peciva ne smete dobiti z vilicami, noži ali drugimi ostrimi predmeti. To je treba opraviti ročno in šele potem, ko se popolnoma ohladi. Da bi se izognili gorenju vrha, je treba pečenje prekriti z listom pergamentnega papirja. Polaganje kolačkov je že v predgreti pečici.